No.5 胡蘿卜
上榜理由:味道不好形容,但就是不喜歡。
翻案:胡蘿卜的營養價值可謂家喻戶曉,像中醫,如果脾胃虛弱的,會建議經常吃些胡蘿卜,最為推薦的就是做頓“小米胡蘿卜粥”,因為胡蘿卜熬得比較爛,對于老人和孩子非常適合,常吃還可以改善食欲。
特別是春天,天氣變暖,細菌開始繁殖,很多人如果飲食不潔,容易拉肚子,胡蘿卜粥就是中醫經常推薦的止瀉食療方。再加上春天風大、干燥,氣溫也不穩定,老人、孩子感冒的很多,特別容易患上呼吸道疾病、咳嗽等,這類人可每周喝幾次小米胡蘿卜粥提前預防。
可以將胡蘿卜切得碎一些,熬到粥里,口感很好。當然,胡蘿卜的做法很多,還可以每周包一兩次牛肉胡蘿卜餡的餃子,堅持下去對老年人非常有益。此外,燉肉時也可多放點胡蘿卜塊,這樣胡蘿卜會溶進更多油脂,胡蘿卜素的吸收率也會提高。
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