“馬鈴薯可以拯救人類”
馬鈴薯主糧化戰略是我國糧食安全戰略中的重要一環。未來較長一個時期,我國糧食需求仍然是剛性增長趨勢。近年來小麥、水稻、玉米三大主糧連年豐收,但是受耕地水資源的約束和種植效益的影響,三大主糧品種未來的增產成本大,潛力小,因此農業部擬將馬鈴薯作為三大主糧的補充,逐漸成為第四大主糧。
與小麥、玉米、水稻相比,馬鈴薯全粉儲藏時間更長,在常溫下可貯存15年以上,一些國家把馬鈴薯全粉列為戰略儲備糧。有專家認為,隨著全球人口的快速增加,“在未來世界出現糧食危機時,只有馬鈴薯可以拯救人類”。
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