北京一消費者在餐館吃到創(chuàng)可貼，卻由于就餐位置不在監(jiān)控范圍內(nèi)，面臨無法追責(zé)的尷尬。中國消費者舉證困難重重，十倍賠償金有時只能商家“摸著良心給”。
《食品安全法》第四章“法律責(zé)任”共計15個條款，只有2條涉及民事侵權(quán)，而且這2條也沒有點中要害：食品消費維權(quán)舉證責(zé)任該歸誰，《食品安全法》等于什么也沒回答，把這類問題推給了《民事訴訟法》和《侵權(quán)責(zé)任法》。
我國《民事訴訟法》及《民事訴訟法解釋》規(guī)定，當(dāng)事人對自己提出的訴訟請求所依據(jù)的事實或者反駁對方訴訟請求所依據(jù)的事實有責(zé)任提供證據(jù)加以證明。不能提供證據(jù)或者提供證據(jù)不足以證明當(dāng)事人的事實主張的，由負有舉證責(zé)任的當(dāng)事人承擔(dān)對其主張不利的法律后果。
同時，《侵權(quán)責(zé)任法》規(guī)定，因產(chǎn)品存在缺陷造成他人損害的，生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。
產(chǎn)品責(zé)任是一種特殊的侵權(quán)，采用的是無過錯責(zé)任原則，只要產(chǎn)品缺陷造成他人損害，除法定免責(zé)事由外，不論生產(chǎn)者有無過錯，都應(yīng)承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任，但產(chǎn)品是否存在缺陷及產(chǎn)品缺陷與損害之間的因果關(guān)系必須由使用者證明。
什么是缺陷？
根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》第46條規(guī)定，所謂缺陷，是指產(chǎn)品存在危及人身、他人財產(chǎn)安全的不合理的危險;產(chǎn)品有保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標準、行業(yè)標準的，是指不符合該標準。
另，《產(chǎn)品質(zhì)量法》第41條規(guī)定，生產(chǎn)者能夠證明有下列情形之一的，不承擔(dān)賠償責(zé)任：
(一)未將產(chǎn)品投入流通的;
(二)產(chǎn)品投入流通時，引起損害的缺陷尚不存在的;
(三)將產(chǎn)品投入流通時的科學(xué)技術(shù)水平尚不能發(fā)現(xiàn)缺陷的存在的。免責(zé)條件適用的主體為生產(chǎn)者，在某種情形也可能涉及銷售者;只適用于無過錯責(zé)任而不適用于過錯責(zé)任。
也就是說受害消費者在維權(quán)過程中，應(yīng)該就一些基礎(chǔ)侵權(quán)事實承擔(dān)舉證責(zé)任，比如缺陷產(chǎn)品來源、產(chǎn)品缺陷存在、使用了缺陷產(chǎn)品、受到的傷害，傷害與缺陷產(chǎn)品存在因果關(guān)系等。
消費者難以證明食品缺陷
案例：
《 美贊臣嬰兒奶粉現(xiàn)綠色異物 米粒大小沉在袋底》
家住青島李滄區(qū)的于女士在拆開一袋三聯(lián)包的美贊臣安嬰寶A+2段奶粉時，突然發(fā)現(xiàn)袋子底部有一團米粒大小的綠色異物。發(fā)現(xiàn)異物后，于女士撥打了美贊臣的客服電話，對方否認產(chǎn)品質(zhì)量存在問題，并要求于女士將異物自行送檢。“廠家連東西都沒看就直接說產(chǎn)品沒問題，這樣的說法我沒辦法接受。”
《食品中現(xiàn)異物 家樂福讓消費者證明"毛發(fā)是毛發(fā)"》
市民范先生在香港中路青島家樂福超市購買的鮮烤鱈魚中發(fā)現(xiàn)了毛發(fā)，要求對方作出處理。但是，范先生得到的答復(fù)是，要么找產(chǎn)家當(dāng)面確認，要么就進行質(zhì)檢。青島家樂福超市客服中心稱只要確認食品里是毛發(fā)，我們該怎么賠就怎么賠。
食品出現(xiàn)問題后，部分商家第一反應(yīng)就是要求消費者去做質(zhì)量檢測證明食品缺陷，而高昂的檢測費用卻讓消費者望而卻步。誠然，花費十塊八塊買的食物想要維權(quán)還得再花數(shù)十倍，百倍的價格進行檢測，并且不管結(jié)果如何，鑒定費用都由自己承擔(dān)，這怎么看都不是一筆劃算的買賣。2012年6月，《羊城晚報》曾報道一捆韭菜2元，但做完50個指標的檢測需要花去5000元
相關(guān)鏈接：青島地區(qū)第三方檢測機構(gòu)調(diào)查 多只針對企業(yè)客戶
消費者難以證明因果關(guān)系：
案例：
季先生在華潤萬家青島大拇指店購買了一提四瓶裝的康師傅綠茶，誤飲了其中一瓶變質(zhì)飲料，出現(xiàn)身體不適。季先生感到身體越來越不舒服，惡心想吐，要求超市方面立刻帶其去醫(yī)院檢查，醫(yī)生稱其喝下變質(zhì)飲料的時間還太短，暫時看不出反應(yīng)。但季先生擔(dān)心會對身體會產(chǎn)生長期影響。為了確認飲料是否對人體有害，季先生要求對問題飲料進行化驗，超市方面表示，質(zhì)量問題應(yīng)該聯(lián)系廠家。
以上案例如果走訴訟程序，基本侵權(quán)事實例如身體健康損害結(jié)果與缺陷產(chǎn)品之間的因果關(guān)系應(yīng)有消費者證明，否則或?qū)⒊袚?dān)不利后果（敗訴）。
綜上，從現(xiàn)實角度來說，消費者首先一定要快速反應(yīng)，比如說一旦出了事情，就立即用手機錄音錄像等。第二，可以立刻撥打當(dāng)?shù)厥称钒踩块T的電話進行投訴。因為行政機關(guān)一旦立案調(diào)查，它的調(diào)查手段和職權(quán)顯然都遠遠超過消費者自身。
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