信網(wǎng)4月20日訊 記者從青島沙子口鲅魚節(jié)組委會(huì)了解到，2015沙子口鲅魚節(jié)暨休閑旅游季，19日上午在沙子口漁港碼頭啟幕。第一船春鲅魚上來后，沙子口街道組織開展“鲅魚之禮”活動(dòng)，給社區(qū)的百歲老人以及敬老院老人送去了新鮮鲅魚，給老人們嘗鮮，以示傳統(tǒng)孝道。

據(jù)了解， 鲅魚被譽(yù)為“最有營養(yǎng)的十種海洋魚類之一”。鲅魚的食用頗有創(chuàng)意，系列知名小吃早已久負(fù)盛名，如鲅魚水餃、鲅魚丸子、鲅魚燴餅子、熏鲅魚、紅燒鲅魚等，這些都已成為沙子口名吃。

目前市面上的鲅魚有凍鲅魚和南方鮮鲅魚兩種，由于現(xiàn)在冰凍鲅魚技術(shù)先進(jìn)，解凍后與新上市的鮮鲅魚從外觀很難區(qū)分，只是凍鲅魚魚鰓略顯暗紅，用手提起鲅魚會(huì)發(fā)現(xiàn)魚身偏軟不夠堅(jiān)挺，但口感度稍差。

鑒別本地鲅魚和南方鲅魚主要從魚身顏色上區(qū)分：本地鮮鲅魚全身呈藍(lán)綠色，背部有明顯藍(lán)色斑點(diǎn)，陽光直射下藍(lán)綠色有熒光的感覺;而外地鲅魚魚背是灰黑色，魚肚雪白，魚背腹顏色分明。

據(jù)沙子口街道有關(guān)負(fù)責(zé)人蘭先勇介紹，每年從沙子口上市的鲅魚有數(shù)千噸，占整個(gè)青島市市場(chǎng)銷量的70%以上，因此有“鲅魚之鄉(xiāng)”的美稱，鲅魚作為沙子口特產(chǎn)，在推向市場(chǎng)前會(huì)被統(tǒng)一包裝，目前，沙子口鲅魚已經(jīng)正式注冊(cè)商標(biāo)，除了富有當(dāng)?shù)匚幕厣陌b外，鲅魚上都貼上印有“沙子口”字樣為主體圖案設(shè)計(jì)的的統(tǒng)一商標(biāo)，通過品牌的包裝，提升沙子口鲅魚的文化內(nèi)涵。市民在購買時(shí)，除了從鲅魚外觀進(jìn)行辨別外，還可以從品牌、包裝等方面進(jìn)行辨別。

沙子口鲅魚不僅是美味佳肴，更是傳承孝道的載體和聯(lián)系親情的紐帶。“鲅魚跳、丈人笑”，買鲅魚，送岳父、岳母和父親、母親，表示晚輩的一番孝心，現(xiàn)在，鲅魚便成了“孝敬”的代名詞。現(xiàn)在，鲅魚節(jié)以及“鲅魚之禮”所承載的孝道文化更成為了島城一道濃濃的人文風(fēng)景，春季送幾條鮮活的鲅魚給親朋長輩，成為一種社會(huì)時(shí)尚。

新聞鏈接

美麗傳說

據(jù)介紹女婿給岳父岳母送鲅魚的習(xí)俗是有起源的。島城開埠之前，在民間流傳這樣的故事，有一個(gè)父母雙亡名叫小伍的孩子，被一位老人收養(yǎng)，收養(yǎng)他的老人后來將女兒許配給小伍為妻，有一年春天老人突然病倒，垂危之時(shí)想吃鮮魚，可天公不作美，天天刮大風(fēng)，小伍冒著生命危險(xiǎn)出海了。女兒守在母親的身邊不停地說：“娘啊娘，你先別咽氣，小伍一會(huì)兒就回來了。”老人聽后點(diǎn)了點(diǎn)頭：“好孩子，難為小伍了，罷了，罷了……”話沒說完老人就咽了氣。就在此時(shí)小伍拿了一條大鮮魚跑了回來，可老人已經(jīng)去世了，夫妻二人悲痛欲絕，抱頭大哭，只好把鮮魚做熟后供在了老人的靈前。從那以后，小伍夫妻每年都要在老人的墳前供上這種初春剛捕到的大魚，并按老人死前口中念叨 “罷了，罷了”為這種魚起名為“罷魚”，即現(xiàn)在的鲅魚。此事傳開后，人們從小伍的經(jīng)歷中得到啟示，那就是，老人能吃的時(shí)候，一定要讓老人吃夠，老人想吃的東西一定要讓老人吃上，尤其是春天的鲅魚。于是，春天送鲅魚孝敬岳父岳母就這樣積久成俗，流傳至今。

節(jié)日期間，安排七大板塊的活動(dòng)，使休閑旅游季始終有話題、有趣味、有游頭、有活力。

(一)啟動(dòng)儀式

活動(dòng)時(shí)間：2015年4月19日9:28分

活動(dòng)地點(diǎn)：沙子口國家中心漁港

活動(dòng)內(nèi)容：

1、喜迎鲅魚上岸

汽笛聲中漁船滿載新鮮鲅魚歸來，漁民將盛滿鲅魚的魚筐抬至舞臺(tái)。

2、鮮活鲅魚孝敬老人

由2位男童將新鮮鲅魚敬獻(xiàn)給敬老模范

3、鲅魚之禮傳承孝道

各級(jí)來賓將題有“親情鲅魚 傳承孝道”的鲅魚之禮送到街道敬老院及街道百歲老人家中。同時(shí)還將前往東麥窯社區(qū)，感受那里仙居嶗山主題民宿的魅力。

(二)漁家體驗(yàn)之旅

活動(dòng)時(shí)間：4月至10月

活動(dòng)地點(diǎn)：西麥窯社區(qū)、東麥窯社區(qū)、流清河社區(qū)及相關(guān)單位

活動(dòng)內(nèi)容：欣賞山海相擁的怡人美景，體驗(yàn)海上捕撈垂釣之趣，品嘗當(dāng)?shù)貪O家特色宴，感受農(nóng)家和漁家淳樸的民俗風(fēng)情，觀看或參與沙灘趣味競(jìng)技和篝火晚會(huì)，入住農(nóng)家家庭旅館，坐擁山海美景帶來的愜意與舒心。仙居嶗山(東麥窯)可乘坐104路直達(dá)、乘坐304、113到西麥窯下車往東400米。也可乘坐旅游觀光車至大河?xùn)|景區(qū)換乘公交車到達(dá)。

(三)田園采茶之旅

活動(dòng)時(shí)間：5月至10月

活動(dòng)地點(diǎn)：萬里江茶場(chǎng)、北嶗茶場(chǎng)等

活動(dòng)內(nèi)容：邀請(qǐng)市民和游客前往茶園觀光，體驗(yàn)采茶之趣，觀看茶藝表演，欣賞炒茶技藝，品嘗綠茶清香，將采、品、賞、購巧妙結(jié)合在一起。

(四)鲅魚品宴之旅

活動(dòng)時(shí)間：4月下旬至6月

活動(dòng)地點(diǎn)：宋家美食城、海城山莊、海月樓、吉祥海鮮、新日盛酒店

活動(dòng)內(nèi)容：既有民間傳統(tǒng)做法亮相，又有現(xiàn)代烹飪技藝展示，將鲅魚以多種方式加工、包裝，達(dá)到拉動(dòng)“鲅魚經(jīng)濟(jì)”和豐富餐飲文化的目的。宋家美食城位于沙子口大橋東側(cè)，可乘坐104、113、301、304、610、802等公交線路至沙子口河?xùn)|。

(五)品酒文化之旅

活動(dòng)時(shí)間：全年

活動(dòng)地點(diǎn)：華東百利酒莊

活動(dòng)內(nèi)容：游客可以在酒莊瀏覽風(fēng)格各異的特色雕塑，參觀釀酒車間和華東大酒窖，觀看相關(guān)影像資料，了解品酒釀酒知識(shí)，品味純正葡萄酒。然后去華東葡萄酒莊園，參觀百利雕像、華東會(huì)所、九龍?zhí)丁⒌袼軋@、品種園、九龍坡、文化長廊、蓮花池、百果園、華東大酒窖、花卉溝、茶園等景點(diǎn)。

(六)傾情鲅魚之禮

活動(dòng)時(shí)間：4月下旬至6月

活動(dòng)地點(diǎn)：鑫海裕豐、廣通水產(chǎn)、億金源水產(chǎn)、石峰水產(chǎn)、宋家美食城、海城山莊、海月樓、吉祥海鮮、新日盛酒店

活動(dòng)內(nèi)容：在鲅魚禮品的制作上進(jìn)行深加工和巧包裝，賦予鲅魚產(chǎn)品適量的文化色彩，提高“鲅魚經(jīng)濟(jì)”的附加值，進(jìn)而借禮品鲅魚的聲譽(yù)擴(kuò)大沙子口的影響。

四月下旬開始大量上市

剛上船的鮮鲅魚價(jià)格稍貴，從鲅魚定點(diǎn)銷售處鑫海裕豐產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人曲知悟了解到，“剛上船的鲅魚，很快就搶購一空”。據(jù)介紹，每年4月下旬～5月中旬，大約有5000噸鲅魚從沙子口銷向市場(chǎng)，到時(shí)鲅魚價(jià)格將有所回落。

市民乘車路線

廣大市民可以乘坐113、104、301、304、802至沙子口，從李村附近市民乘坐113、臺(tái)東附近市民乘坐104、西鎮(zhèn)附近市民乘坐301、團(tuán)島附近市民乘坐304、棧橋附近市民乘坐802。領(lǐng)略“鲅魚之鄉(xiāng)”的鄉(xiāng)村風(fēng)情，品嘗沙子口人給您奉上的一道道鲅魚盛宴。