昨天雖然細(xì)雨霏霏，但是沙子口漁港碼頭異常熱鬧，隨著本地鲅魚(yú)大量上市，進(jìn)出的道路上車水馬龍，碼頭上更是涌入了很多市民，他們正在忙著挑選大鲅魚(yú)。當(dāng)天，2015沙子口鲅魚(yú)節(jié)暨休閑旅游季開(kāi)幕。剛剛上岸的3萬(wàn)斤鲅魚(yú)被魚(yú)販和市民一搶而空，4斤以上的大鲅魚(yú)每斤賣到了40元，跟去年持平。

現(xiàn)場(chǎng)

出海三天拉回大鲅魚(yú)

昨天上午8時(shí)許，記者趕往沙子口漁港，一路上往漁港方向來(lái)的車輛絡(luò)繹不絕，沿途有不少魚(yú)販已經(jīng)在銷售大鲅魚(yú)，進(jìn)入漁港的唯一小道上車輛行駛緩慢。在漁港碼頭、道路兩側(cè)銷售攤位前擺放著一堆塑料筐，里面擺放著成排的大鲅魚(yú)，旁邊圍滿了準(zhǔn)備買魚(yú)的市民。

記者見(jiàn)到了出了30多年海的船老大老李，他正在碼頭上指揮著手下給顧客稱重鲅魚(yú)，旁邊是他的350馬力的收魚(yú)船。“三天前，我們出海的，是在黃海中部收了5000多斤鲅魚(yú)，就是為了趕開(kāi)幕式才回來(lái)的。”老李手下養(yǎng)了4條收魚(yú)船，這次是把其余的收魚(yú)船的貨集中到一起返航的。聊起今年的鲅魚(yú)的個(gè)頭，65歲的老李說(shuō)，個(gè)頭跟去年差不多，大一點(diǎn)的有十七八斤重，一般的也有10多斤重。記者走訪發(fā)現(xiàn)，當(dāng)天上午，3斤以上的大鲅魚(yú)每斤售價(jià)在40到42元不等，兩斤到3斤的鲅魚(yú)賣價(jià)是20多元錢，兩斤以下的鲅魚(yú)在17元左右，價(jià)格跟去年大體持平。

在沙子口漁港，記者看到，一些浙江來(lái)的大鐵皮漁船停泊在碼頭處，還有一些沙子口、城陽(yáng)等地的漁船并沒(méi)有出海。記者從沙子口漁港管理處得知，因?yàn)榻诤Ｉ嫌写箫L(fēng)，所以一些船只在漁港停泊。現(xiàn)在還是鲅魚(yú)魚(yú)汛初期，沙子口漁港的60多條收魚(yú)船只出去了40條，其余的收魚(yú)船近期也將出海，后期鲅魚(yú)將大量上市交易。

變化

市民散客成買鲅魚(yú)主力

有不少市民在魚(yú)販宋智勇的攤位前挑選鲅魚(yú)，宋智勇在沙子口漁港賣了17年鲅魚(yú)，“13號(hào)上岸的頭船鲅魚(yú)每斤賣到了40元，后來(lái)降到了35元，再后來(lái)到了37元，今天躥到了42元，今天我們進(jìn)貨就要38元錢。”宋智勇說(shuō)，隨著沙子口鲅魚(yú)節(jié)的名氣越來(lái)越大，很多市民都喜歡到漁港來(lái)買鲅魚(yú)，當(dāng)天有一名市民挑選了一條28斤重的大鲅魚(yú)，這是當(dāng)天的鲅魚(yú)王。他當(dāng)天從收魚(yú)船上批發(fā)了5000斤鲅魚(yú)，一上午賣了一多半。

“現(xiàn)在酒店訂貨量下降了九成多，市民散客成為買鲅魚(yú)的主力了。”宋智勇介紹，還有不少市民是來(lái)一起團(tuán)購(gòu)，他前期就接待了一個(gè)300條的團(tuán)購(gòu)大訂單，是10名市民組團(tuán)購(gòu)買的。“今天最多的市民有買多少條鲅魚(yú)呢?”記者問(wèn)道，宋智勇說(shuō)，有市民一下子買了80條中鲅魚(yú)，花費(fèi)了8000多元錢，“買這么多除了送丈人外，親戚朋友，還有關(guān)系客戶都會(huì)要送的。”記者在另外一處鲅魚(yú)銷售攤位前看到，有市民一下子要了10條大鲅魚(yú)，共計(jì)是125斤，花費(fèi)了5000元錢。

昨天，沙子口街道還組織開(kāi)展“鲅魚(yú)之禮”活動(dòng)，給社區(qū)的百歲老人以及敬老院老人送去了新鮮鲅魚(yú)，以示傳統(tǒng)孝道。某海產(chǎn)品有限公司的負(fù)責(zé)人說(shuō)，今年沙子口鲅魚(yú)節(jié)的影響更大了，除了北京客商外，大連、煙臺(tái)等地的客商也紛紛訂購(gòu)大鲅魚(yú)，訂購(gòu)量都在三四千以上，還有很多外地客商要求空運(yùn)、貨運(yùn)新鮮鲅魚(yú)。

記者發(fā)現(xiàn)，除了個(gè)別市民購(gòu)買的是10斤以上的大鲅魚(yú)外，絕大部分市民買的鲅魚(yú)都是5斤左右的中鲅魚(yú)。“前些年，我們還能遇到100斤重的大鲅魚(yú)，今年我們找到了一些十七八斤重的鲅魚(yú)，一般來(lái)說(shuō)，三五斤重的鲅魚(yú)肉更嫩更鮮更好吃。”中國(guó)烹飪大師、宋家美食城總經(jīng)理宋峰告訴記者。有一些漁民說(shuō)，鲅魚(yú)的壽命大約有30多年，近年來(lái)，因?yàn)榻O業(yè)資源匱乏，20斤以上的大鲅魚(yú)已經(jīng)成為了稀罕物，6斤左右的大鲅魚(yú)需要生長(zhǎng)4年多，口感吃起來(lái)比較不錯(cuò)。宋峰所在的酒店推出了88道鲅魚(yú)宴，今年他又聯(lián)合周邊的漁家宴研發(fā)了20道鲅魚(yú)做法，使得鲅魚(yú)宴變成了108道菜。當(dāng)天，市區(qū)100名老人還被邀請(qǐng)到宋家美食城，品嘗了家常燒鲅魚(yú)、熏鲅魚(yú)、鲅魚(yú)水餃等鲅魚(yú)菜。

幕后

船老大暗戰(zhàn)搶作業(yè)船

看到面前的鲅魚(yú)銷量很不錯(cuò)，不管是船老大老李，還是魚(yú)販宋智勇心里都很高興，看來(lái)年前的功夫沒(méi)有白費(fèi)。這是怎么回事呢?昨天，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，面對(duì)近海資源越來(lái)越少，“搶鲅魚(yú)”已經(jīng)成為了鲅魚(yú)經(jīng)濟(jì)鏈條中參與者的共同目標(biāo)。剛開(kāi)始，老李不大愿意說(shuō)出這些幕后的故事，耐不住記者磨，看到今年鲅魚(yú)銷量不錯(cuò)，他最后還是說(shuō)了。老李的關(guān)系船有13條，關(guān)系長(zhǎng)的都處了很多年了。“每年臘月、出海前，我們船老大都要到當(dāng)?shù)卮洗蠹抑械情T拜訪，約定好來(lái)年還要繼續(xù)給我鲅魚(yú)。”老李說(shuō)。“收魚(yú)船都是這么做的，每條船都有自己的關(guān)系船，不然你就收不到鲅魚(yú)。”其實(shí)，收魚(yú)船與作業(yè)船就是一種包銷關(guān)系，鲅魚(yú)的收購(gòu)價(jià)每天都在變化，關(guān)系船能讓收魚(yú)船收到貨物。所以說(shuō)，每條收魚(yú)船的船老大都是 “能人”，既要會(huì)駕駛技能，熟悉海圖，又要酒量好，這些人沒(méi)有個(gè)20年以上的出海經(jīng)驗(yàn)干不了。

記者了解到，去年收魚(yú)船的船員月薪在4500元左右，今年已經(jīng)漲到了6000元，而船老大的工資更是突破了1萬(wàn)元。老李說(shuō)，這趟他出去發(fā)現(xiàn)作業(yè)船比去年同期少了三成多，好在自己的功夫提前都做好了，只不過(guò)，因?yàn)楝F(xiàn)在鲅魚(yú)產(chǎn)量不大，每條作業(yè)船一趟也就能撈500斤鲅魚(yú)，所以他的收魚(yú)船要往返很多海里才能收到鲅魚(yú)。至于那些在沙子口漁港賣鲅魚(yú)的魚(yú)販子們競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，去年有20多家在漁港賣魚(yú)，今年只有七八家了。為了搶到更多的鲅魚(yú)，他們更要做足鲅魚(yú)公關(guān)，請(qǐng)收魚(yú)船老大喝酒更是經(jīng)常的事情了。

提醒

五一過(guò)后鲅魚(yú)將降價(jià)

記者從沙子口漁港管理處得知，隨著氣溫回升，大量鲅魚(yú)洄游到嶗山海域，“現(xiàn)在很多市民搶著在五一前買鲅魚(yú)，價(jià)格自然要水漲船高，去年曾經(jīng)漲到了每斤56元，今年估計(jì)價(jià)格還會(huì)上漲，但是過(guò)了五一后，價(jià)格就會(huì)大幅回落。”沙子口漁港管理處的工作人員說(shuō)，“五月下旬，本地當(dāng)流鲅魚(yú)將大量上市，這種鲅魚(yú)一般兩三斤重，捕魚(yú)船當(dāng)天出海當(dāng)天就能返回碼頭。”

沙子口街道有關(guān)負(fù)責(zé)人蘭先勇介紹，每年從沙子口上市的鲅魚(yú)有數(shù)千噸，占整個(gè)青島市市場(chǎng)銷量的70%以上，因此有“鲅魚(yú)之鄉(xiāng)”的美稱，鲅魚(yú)作為沙子口特產(chǎn)，在推向市場(chǎng)前會(huì)被統(tǒng)一包裝，目前，沙子口鲅魚(yú)已經(jīng)正式注冊(cè)商標(biāo)，除了富有當(dāng)?shù)匚幕厣陌b外，鲅魚(yú)上都貼上印有“沙子口”字樣為主體圖案設(shè)計(jì)的的統(tǒng)一商標(biāo)，通過(guò)品牌的包裝，提升沙子口鲅魚(yú)的文化內(nèi)涵。市民在購(gòu)買時(shí)，除了從鲅魚(yú)外觀辨別外，還可以從品牌、包裝等方面辨別。(記者 孫啟孟 )