国产成本人片无码免费,自拍 校园 亚洲 欧美 另类,亚洲一区在线播放,免费观看又污又黄在线观看

搜索
信網手機版移動繼續看新聞

堅果的營養價值你知道嗎 夏天該如何選購堅果

2015-06-29 11:10:39
來源:家庭醫生在線
責任編輯:光影

堅果的營養豐富,不同的堅果對我們有不同的功效。不過,需要注意的是在夏天要如何選購堅果,如果選購出現誤區就會引起上火的不適癥狀。在這里,為大家科普一下常見堅果的營養價值和選購方法,千萬別錯過了。

7種常見堅果的營養價值

栗子"腎之果"。素有“干果之王”的美譽,在國外它還被稱為“人參果”。祖國醫學認為,栗子味甘性溫,無毒,有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋,活血止血”的作用。栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗。

開心果心臟“保鏢”。富含精氨酸,它不僅可以緩解動脈硬化的發生,有助于降低血脂,還能降低心臟病發作危險,降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應等。

核桃抗氧化之王。價值豐富,具有健腦功效,有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。桃可以減少腸道對膽固醇的吸收,對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益,核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效,還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。

甜杏仁抗癌之果。由于杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,大扁對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認為,大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。

榛子堅果之王。榛子有“堅果之王”美譽的,榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。由于其營養豐富,味道甘美,自古以來人們就把它作為珍果。中醫認為,榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效,并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。

葵花子保護心血管。葵花子也是瓜子中的佼佼者,營養相當豐富,每天吃一把葵花子,就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美,特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫學家認為,葵花子能治失眠,增強記憶力,對預防癌癥、高血壓和神經衰弱有一定作用。

腰果健脾胃。腰果含蛋白質達21%,含不飽和脂肪酸達40%,富含鈣、磷、鋅、鐵等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,其中油酸占總脂肪酸的67.4%,亞油酸占19.8%,是高血脂、冠心病患者的食療佳果。

那么,夏天要如何選購堅果呢?

夏天選購堅果的方法

不要選擇過度烤制和煎炸的堅果。目前市場上的堅果,很大部分都是烤過、炒過、煎過的。經過這些處理,維生素含量會有明顯下降,蛋白質的生物利用率下降,維生素E和必需脂肪酸也會有損失。在夏季,這類處理的堅果比較容易讓人產生干燥、煩熱、嗓子有黏液、舌頭疼等不舒服的感覺。

所以,盡量要買沒有處理過的自然狀態堅果,或者只是經過輕微烤制的堅果。比如說,帶皮又沒有調味的核桃、沒有經過調味品包裹的大杏仁、原味的帶皮榛子等。花生之類適合煮食,比如五香煮花生,而不適合用來制作油炸花生米和炒花生。

注意選擇最新鮮的堅果。夏天溫度又高,空氣又潮濕,堅果特別容易氧化變味。這是因為,溫度越高,氧化反應速度就越快;同時,濕度大的時候,堅果吸潮之后,不僅會有利于氧化反應,還有利于霉菌的繁殖。氧化變質的堅果,營養價值大大降低不說,還生成有毒有害的脂肪氧化產物,成為促進人體衰老的“自由基”來源。而長了霉菌的堅果,更可能帶來高毒性的霉菌毒素,比如黃曲霉毒素。

所以,夏天買堅果,不要一次買太多。買來之后,要趁干燥狀態分裝在密閉的罐子里,每天拿出一把來食用。在空氣濕度特別大的日子,最好不要把堅果放在外面,因為一天之中就會吸潮。在購買的時候,要優先選擇從真空密封袋里拿出來的產品,或者果殼沒有受損的產品。這樣的產品,氧化變質的危險比較小。還要仔細嗅一嗅氣味,若有不新鮮氣味,哪怕并沒有到“哈喇味”的程度,也一定不要買。

夏天吃堅果好處多,要正確選購哦。

精彩美圖 更多 >>

分享

青島話題 更多 >>

深度報道 更多 >>

大家愛看

信網手機版

信網小程序

青島網上辟謠平臺

AI調解員

Copyright © 2015 信網. All Rights Reserved 魯ICP備14028146號