原標題：學炒菜、種蔥姜、做動畫……花式勞動課“吃苦”也快樂

從今年秋季開學起，根據教育部新課標要求，勞動課正式成為中小學的一門獨立課程，而且是一到九年級學生的必修課，每周不少于一課時。目前，青島中小學全部開設了勞動課，并將之寫入課表，一周一節。“勞動課不就是坐在教室做做手工？”“難不成還讓孩子下地干活？”家長們對勞動課有疑慮也有好奇。近日，記者對島城多所中小學的勞動課堂進行了探訪。

課堂上動手包餃子

今年9月開學后，《義務教育勞動課程標準（2022年版）》開始實施，勞動課正式成為中小學的一門獨立課程，標志著我國勞動教育進入了以課程標準為引領、高質量發展的新階段。其實，在勞動課正式成為一門獨立課程前，我市中小學就設立了勞動課。目前全市義務教育小學階段使用的勞動課教材是2020年推出的。記者翻閱了各年級的《勞動》課本。課本按學年分上下兩冊，雖然頁數不算多，但內容十分豐富，除了學習家庭保潔、刷鞋、包餃子、小炒菜、制作四弦琴、制作潛水工具等各種實踐內容，還有走近公交司機、體驗網約車服務等體驗類項目。這些深受學生們喜愛的課程，卻需要老師們在備課時花更多心思，付出更多努力。

要想課上學得歡，課前先把課本“鉆”。學炒菜、學刷鞋……勞動課本上的課程主題看起來簡單，但想讓一群只有10歲左右的孩子真正掌握，卻不是動動嘴、簡單演示幾遍就能行的。勞動課老師備課時需要精心分析、設計教學方式，才能讓學生擁有一節“沉浸式”的勞動課。以小學三年級勞動課本上的“包餃子”課為例，為了讓學生了解包餃子的每一個步驟，青島海信學校勞動課老師李慧沒少動腦筋。

“今天我們學習包餃子。”課堂上，李慧拿出一大盒五顏六色的彩泥，按白色、粉色、綠色分配好，再一一發給學生。“老師，不是學包餃子嗎？為什么發給我們彩泥？”看著手中的彩泥，孩子們提出了疑問。“同學們，你們知道包餃子的步驟嗎？你們會搟餃子皮嗎？知道餃子有多少種包法嗎？”面對老師的提問，學生們紛紛搖頭。“今天我們先用彩泥試手，看哪位同學掌握的包餃子方法多，包出的餃子不露餡。下節課老師準備好食材，大家再一起包餃子，煮餃子。”

為了讓學生掌握包餃子的方法，李慧想過很多方法，“想過播一段講解視頻，也想過自己先帶些食材在課堂上演示。但反復衡量，這些方法都不如讓孩子們真正動手去做有效，于是就想到了先用彩泥進行一堂‘虛擬’包餃子課。這樣既不浪費食材，又能讓學生動手，掌握包餃子的基本方法。”李慧買來彩泥反復試驗，“白色彩泥是‘面’，粉色和綠色的彩泥混到一起做‘餡料’。先用搟面杖把揪好的劑子搟成圓皮，再把小塊‘餡料’包進面皮里，用食指和拇指一點點捏緊，一個像小耳朵一樣的餃子就完成了！”一節完整、有趣的包餃子課，李慧用了近一周的時間去備課、磨課。與此類似的還有茶藝課、烘焙課……在這些精彩的特色勞動課上，為了能夠激發學生的學習興趣，老師會在90分鐘的時間里放慢上課節奏，讓學生真正把勞動技能學到手。

“小廚師”自種蔥姜蒜

“做菜要用什么呀？”“蔥、姜、蒜！”“沒錯！做菜離不開蔥、姜、蒜，用它們熗鍋，做出來的菜才香！”在嶗山實驗小學（中韓校區）的勞動課上，學生們走出課堂，來到學校的勞動基地，親手種下蔥、姜、蒜等農作物。“只有讓孩子親眼看到、親手碰到，才能讓他們真真切切地體驗到勞動課的意義。”嶗山實驗小學學生工作部主任王瑩告訴記者，勞動課的目的在于讓學生們在勞動中認識新事物、體驗未知世界，在探索的過程中得到成長。為此，嶗山實驗小學（中韓校區）在2015年建立之初，就為學生規劃出一片集種植、采摘于一體的勞動基地。

“我種的姜長大了！”“我種的山楂樹結果了！”根據新課標要求，勞動課設置每周不少于一節，但從學生的反響來看，這個課量明顯“供小于求”。“根據季節不同，勞動課老師會帶學生體驗不同的種植項目，一方面讓學生了解時令知識，一方面讓學生認識豐富的農作物種類。”在嶗山實驗小學（中韓校區）宮天可老師的勞動課上，孩子們用自己親手種植的蔬菜，在老師的指導下炒出一盤盤香噴噴的菜肴；用親手培育的山楂果，穿出一支支晶瑩剔透的糖葫蘆。“學生的任務是學習知識，可是知識的范圍很廣。”在宮天可看來，“生活”是本博大精深的百科全書，在她的勞動課上，學生能擺脫書本的束縛，用自己的雙手和眼睛去挖掘這本“書”里的寶藏。

教學方法靈活多樣

作為新開設的獨立課程，勞動課的任教老師也都是“新人”——學生第一次學，老師第一次教。青島海信學校的勞動烘焙課老師李慧曾經是一名美術老師：“也有其他科目老師兼任勞動課老師的，大部分都是實踐課老師擔任。大家都需要經過學科教研，才能走上勞動課的講臺。”

剛剛過去的暑假，即將教授勞動課的老師進行了近兩個月的集體備課，形成了初步的勞動課教案。此后，他們結合學生所要掌握的勞動技能，各自進行二次備課，適當調整內容，穿插短視頻、小游戲等。宮天可告訴記者，學校每個班的勞動課各有不同，“根據教研結果，我會在每節勞動課前咨詢學生的需求，比如上種植課時，我會先統計學生近期愛吃什么、關注哪類美食，再根據學生的興趣點擴展課程內容。”

學生們“吃苦”也快樂

都說現在的孩子怕吃苦，但有意思的是，勞動課卻深受學生歡迎。究其原因，一方面是因為課程的內容豐富有趣；另一方面是可以走出教室，體驗更廣闊的天地。

勞動課可以在種植大棚里上，可以在烘焙廚房里上，也可以在科技實驗室里上……這無疑大大提高了孩子們的學習興趣。但這一點卻令很多家長產生疑慮。“跑到外面上課，孩子聽課走神怎么辦？不在教室里規矩坐著，不聽講、腦子‘開小差’也看不出來。”針對家長們的問題，島城多所學校的勞動課老師格外留意了學生們的課堂表現。

“起初我們也有這些顧慮，但后來課程開起來后發現，學生們在勞動課上的注意力甚至達到了學習其他科目時的雙倍，不需要老師提醒，每個學生都能全神貫注。”在嶗山實驗小學（中韓校區）的勞動課上，學生們不僅能在勞動基地里采摘、種植，學校還時常從青島農科院請來專家，在田間地頭開展科普課程?？吹綄＜規淼膶I儀器，學生們誰都不肯錯過一探究竟的機會。

“老師，輪到我了嗎？”“到我了！到我了！”在海信學校茶藝課上的才藝展示環節，學生們爭先恐后地把自己學到的技能展示給老師和家長。有的學生甚至在動手的過程中，加深了對數學、英語、語文等學科知識的領悟。勞動教育具有獨特的育人價值，也構成了教育的生動樣式。海信學校勞動茶藝課老師李欣告訴記者：“學科之間是觸類旁通的聯系，而勞動是集體力、智力、才情于一體的綜合性活動，未來它也將為推進教育‘五育并舉’注入關鍵力量。”

既要動手也要動腦

炒菜、制琴、烹茶、烘焙……如果說小學生的勞動課旨在學習生活中的動手能力，那么對中學生而言，勞動課升級到了“大腦勞動”。

“動起來啦，太有趣了！”在青島海信學校的創客工場內，學生們發出一陣驚呼。這里在上初中部每周二的勞動課——定格動畫。“定格動畫是通過圖片來生成影像，需要一個拍照設備。學校為初中部所有班級配備了電子書包，每個學生都可以用學校提供的平板電腦進行拍攝。”海信學校初一學生林佳航向記者介紹，定格動畫先用拍照設備記錄下物體移動的過程，再將拍攝的照片連續放映，從而產生物體移動的影像。由于定格動畫制作繁瑣，所以作品情節不能太復雜，他和同學們需要通過短小新穎的故事來展示自己的奇思妙想。“定格動畫的后期制作要把拍攝好的圖片導入電腦，在軟件內合并成視頻片段，然后對其進行編輯修改，比如調整速度或添加元素、特效等。常用的動畫軟件如Ani-mate、剪映等，都可以完成。”海信學校中學部勞動老師李昭向記者介紹，從故事內容的設計到角色道具的制作，從拍攝的布局調整到后期的相關剪輯，定格動畫作品全部由學生自主完成，不僅激發了學生的創造性思維與邏輯性思維，更鍛煉了他們的動手能力。在這里，每個學生都是自己故事的導演。[來源：青島早報 編輯：孫寶震]