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減壽十大因素:高血壓居首水果粗糧吃得太少

2015-10-12 14:12:39
來源:青島晚報
責任編輯:光影

第1位:高血壓

入選理由:研究稱,1990年至2013年,全球高血壓死亡人數增長了49.1%,中國更為嚴峻,增長了81.3%,成為致死第一危險因素。高血壓最大的危害是容易誘發冠心病、腦卒中這兩種致死率很高的疾病,我國54%的心肌梗死死亡、71%的腦卒中死亡都和高血壓有關。

原因分析:國人高血壓發病率居高不下與高鹽飲食、超重和肥胖人群越來越多、高度緊張和疲勞的生活,以及大眾對高血壓認知程度低、控制率低、達標率低和國家政策扶持力度不夠都有關系。

專家支招:防控高血壓應牢記三點:1.少吃鹽,每人每日控制在6克內;2.堅持低脂飲食,控制動物食品和食用油的攝入量;3.保證每周運動5次,每次30分鐘以上,以散步、慢跑、騎車、游泳等有氧運動為宜。兒童、青少年也要注意血壓監測和預防。

第2位:吸煙

入選理由:研究指出,23年間,我國吸煙致死人數仍高出世界平均水平約7%,其中女性吸煙致死人數雖下降8%,但男性吸煙致死人數增加了55.2%。研究證實,吸煙和二手煙會傷害幾乎所有器官,心腦血管病、腫瘤、慢性呼吸系統疾病的發病都與煙草有關。

原因分析:盡管控煙、戒煙一直備受關注,但我國傳統的“煙文化”使得吸煙率這么多年并未明顯下降。而且吸煙群體日趨低齡化、煙民煙齡過長等現狀,都導致相關疾病不斷增加。

專家支招:營造無煙環境,不僅要靠“戒煙令”,還需吸煙的人主動認識到危害,在家中回避老人和孩子,在公共場所決不吸煙,積極戒煙等。專家建議提高煙草稅,并普及戒煙門診,在社會上形成吸煙可恥的輿論壓力。

第3位:高鹽飲食

入選理由:鈉是人體必需營養元素之一,但研究發現,高鈉飲食的致死風險正在中國逐年上升,且高于全球平均水平。《中國居民膳食指南》推薦,18歲以上成人每天食鹽攝入量應控制在6克以內,但我國居民每人每日食鹽攝入量平均為10.5克,差不多是推薦量的2倍。鈉攝入過量成為血壓升高、腎臟代謝功能變差的主因。

原因分析:國人高鹽飲食和烹飪方式有很大關系。首先,國人烹飪喜歡加入味精、醬油等各種調料和醬料,這些都是含鈉 “大戶”;其次,相比西方飲食,我國菜肴更喜歡爆炒煎炸等重口味做法,導致用鹽超標;再次,香腸、臘肉、咸菜、加工食品等深受大眾喜愛的美食也含很多鹽。

專家支招:平時多用蒸煮等烹調方法,用醋來代替味精、醬油等調料,少吃腌制食物,減少在外就餐次數,多回家吃飯。

第4位:水果吃得太少

入選理由:研究指出,我國居民水果攝入量呈減少趨勢,與2002年相比,2010年至2012年每人每日水果攝入量由每日45克下降到40.7克,新鮮蔬菜攝入量從每日276.2克下降到269.4克。 2013年因水果攝入不足導致104萬人死亡,男性死亡風險比女性高35%。世界衛生組織指出,果蔬攝入過少在全球造成約19%的胃腸道癌癥,31%的缺血性心臟病和11%的中風。

原因分析:生活條件好了,果蔬攝入卻不升反降。原因在于,首先,果蔬作為鮮食,在生產、保存、供應和食用方面比易儲易攜的加工食品成本高,很多季節不易獲得;其次,兒童和男性更傾向于能量密度高的食物,而果蔬能量密度較低,導致他們食用量偏小;再次,全球范圍內食物均向著快捷化、方便化發展,導致傳統的果蔬攝入方式受冷落。

專家支招:果蔬的每日攝入量可概括為“半斤水果一斤菜”。 “一斤菜”是指烹飪前的重量,經烹飪后也就兩小碗,可分到三餐吃完。香蕉、奇異果等吃兩三個就夠半斤了;梨、蘋果等大一點的水果一個就夠。還可以家庭為單位,保障各成員攝入量,比如一家三口一天購買約3斤蔬菜、1斤半水果,一天內吃完。平時最好把水果放在隨手可及的地方,方便拿取;不同顏色的果蔬要吃,顏色越多,攝入的營養成分越豐富;優先選擇本地的應季果蔬。

第5位:大氣顆粒物污染

入選理由:研究顯示,23年間,我國因大氣顆粒物污染導致的死亡人數上升59.3%,僅2013年就約有91萬人因此死亡。

原因分析:大氣顆粒物污染主要來自汽車尾氣、工業廢氣、建筑揚塵、餐館油煙等。研究發現,這些顆粒物會吸附空氣中有毒成分,危害健康,增加肺癌風險。 “我國人口基數大、密度高,森林覆蓋率又小,這些都使我們更多地暴露在有害環境中。 ”

專家支招:霧霾天建議大家減少出行,出行時佩戴N95口罩,但戴的時間別超30分鐘。室外空氣質量不好時,早晨、傍晚別開窗通風,同時避免室內吸煙。減少大氣污染是每個人的責任,呼吁大家低碳出行。

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