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有些人不吃早餐更健康!營養早餐多種搭配法

2015-09-21 00:05:03
來源:39健康網
責任編輯:夜樓
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通常我們所說的“不吃早餐有害健康”的觀點必須有兩個前提:一是對習慣吃早餐的人而言;二是早餐食物的安全性很好。對那些習慣不吃早餐的人來說,身體的健康與否與“不吃早餐”沒有任何關系。經常不吃早餐,而健康狀況良好的人并非少見。

這里所說的早餐是指早晨起床之后2個鐘頭以內攝入較多的食物(攝入量不少于全天的1/6)。有人強烈反對“不吃早餐會更健康”的觀點,似乎唯有吃早餐才是有益健康的。認為不吃早餐有害健康的人,往往是根本就沒有 “習慣不吃早餐” 的體驗,而僅僅是根據個人的信仰和偶爾不吃早餐的難受感覺,就認定不吃早餐對任何人都是有害的。這是一種片面的認識。下列情形下,只要身體能夠習慣,不吃早餐不僅無害,反而會有益健康。

* 血脂很高、脂肪肝、肥胖的人。

* 經常吃夜宵或晚餐后2-3小時就睡覺的人。

* 晚餐經常吃的很飽,第二天吃早餐與前天晚飯間隔時間不超過11小時,而上午體力、腦力消耗不大的人。

* 早餐缺乏基本的安全衛生保證的人。

需要特別說明,未成年人、重度的糖尿病患者、各種炎癥患者、營養攝入不足的體弱者,不宜“經常不吃早餐”。那么早餐吃什么最好呢?營養早餐有多種搭配方法。早餐的選擇可以是豐富多樣的,只要滿足三大“必需”原則即可。

1. 奶+包子+蔬菜:酸奶含豐富的乳酸菌,對人體的貢獻甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包,必須再補充些蔬菜、水果。

2. 養顏八寶粥:女性白領如果有條件,可以前天晚上做好八寶粥,放入大米、紅豆、花生、紅棗等,第二天早上熱了吃,便捷又養顏。

3. 牛奶麥片+水果:可以去超市買一些散裝燕麥片,早上將麥片和牛奶一起煮熟即可。而為了更好的補充維生素,喝完麥片,再吃點水果為宜。

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