信網(wǎng)2月7日訊 隨著居民生活水平不斷提高，各家各戶的餐桌也日漸豐富，大家不僅要吃飽，更要吃好，其中高質(zhì)量的雪花牛肉越來越受到大眾的青睞。粗略估算，目前我國雪花牛肉每年消費量約為50多萬噸，產(chǎn)值超過1500億元。其中進口量約超80%，自產(chǎn)雪花牛肉市場占有率則不到20%。今年青島“兩會”，青島市政協(xié)委員、致公黨青島農(nóng)業(yè)大學支部主委、青島農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院教授張西鋒提出關于加快青島市優(yōu)質(zhì)雪花肉牛新品系培育的提案。

張西鋒介紹，我國是養(yǎng)牛大國，飼養(yǎng)了全球約10%的牛，牛肉產(chǎn)量居世界前列，但每年仍需從國外進口200多萬噸牛肉。高檔牛肉供給更是長期被國外品種壟斷，核心種源的對外依存度高達70%，長期在種源上被“卡脖子”。究其原因，主要是本土培育品種的選育和優(yōu)秀國外品種的本土化這兩個方面存在弱項，自主優(yōu)質(zhì)雪花肉牛專用品系缺乏，優(yōu)質(zhì)雪花牛肉產(chǎn)出比低，遠遠無法滿足國民需求。

張西鋒調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前仍存在自主優(yōu)質(zhì)雪花肉牛專用品系缺乏、本土優(yōu)質(zhì)雪花肉牛種質(zhì)資源亟待挖掘、優(yōu)質(zhì)肉牛飼養(yǎng)管理水平有待提高等問題。

因此，在青島市政協(xié)第十四屆四次會議上，張西鋒建言獻策，建議加大支持力度，推進優(yōu)質(zhì)雪花肉牛專門化品系的構建。建議加快建立優(yōu)質(zhì)雪花肉牛的研究主體。同時開發(fā)建立科學、高效、生態(tài)標準化養(yǎng)牛設施和技術體系，進一步加快青島市優(yōu)質(zhì)雪花肉牛新品系培育。（郭慧敏）