信網9月26日訊 金秋九月，嶗山區迎來了山東省第二十四屆運動會的健身球、馬術等比賽項目的決賽。為保障決賽期間的飲食安全，嶗山區食藥局采取提前介入、專人監管等方式，扎實做好本次省運會食品安全保障工作。

在運動會前期，根據省運會組委會提供的接待酒店名單，嶗山區食藥局工作人員提前對接待酒店的就餐和加工場所的衛生、從業人員健康情況、食品原輔料采購、加工操作、餐飲具清洗消毒等多個環節進行現場檢查，對發現的問題當場提出整改要求，并監督整改到位，確保符合餐飲安全的要求。對于不符合接待要求的酒店，及時將檢查情況報送組委會，為組委會選擇接待保障酒店提供參考。

在運動會期間，嶗山區食藥局對接待酒店安排專人進行監管，重點對酒店當餐食品原料的進貨查驗、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等重點環節進行檢查，確保食品安全無隱患。同時對提供比賽場地用餐的配餐企業青島天天陽光餐飲管理有限公司進行不間斷檢查，確保提供的飯菜質量、配餐運輸過程及分餐符合要求，保障工作人員比賽期間的就餐安全，確保圓滿完成省運會食品安全保障任務。

自省運會開賽以來，嶗山區食藥局加強餐飲監管力度，加大處置突發事件的力度，一旦發生食物中毒或疑似食物中毒時，立即啟動應急響應，全力保障參賽人員飲食安全。

信網全媒體記者 杜杲燃 通訊員 李敏