信網6月27日訊 “雙月大會戰 食安大提升”集中整治行動開展以來，青島市及區市兩級食藥監管部門結合重大任務保障、衛生城市復審、風險隱患排查等重點工作，繼續深化集中整治行動，特別是峰會保障工作結束以后，堅持機制不變，干勁不減，一如既往的扎實推進集中整治行動，集中整治取得較好成效。截至目前，累計檢查食品藥品生產經營業戶9.0028萬家次，責令整改問題單位14980家，取締違法業戶363家，責令停產停業310家，查處違法案件779起，入庫罰沒款695萬元，檢測食品15633批次，移交公安機關案件39起，抓獲犯罪嫌疑人17人，整治成效顯著。

開展全覆蓋督導檢查

針對后峰會旅游季節食品安全特點，再次聚焦整治重點，明確整治目標，確保集中整治長效推進。繼續深化風險隱患排查日報告制度。加強調度，通過日報告、周通報、點對點溝通等方式，在匯總上報全市排查進度的同時，對排查和整治開展不夠均衡、排查企業數量較少、隱患比例較低的區市直接提出具體整改推進要求，確保按時限、高質量完成風險隱患排查工作。累計排查31202家次，排查隱患19020個，全部予以整改。

開展問題整改回頭看全覆蓋。堅持組織形式不變，緊盯整治和創衛迎檢標準要求，在企業和業戶自查自糾的基礎上，開展新一輪拉網式監督檢查，特別是對背街小巷、非主干道以及農村市場、峰會保障非重點區域，進行重點檢查，全力治理整頓各類食品安全隱患。要求區市建立銷號報捷清單、提標深化清單，切實做到整改一個、提升一個。

開展暗訪督查全覆蓋。為確保整治日日有變化、周周有提升，市局、各區局主要領導謀劃在一線、指導在一線、督查在一線，組織開展巡回檢查、雙隨機檢查、交叉檢查等多種方式開展督查督導。市食安辦成立兩組暗訪組，對相關區市部分區域食品經營業戶進行暗訪檢查，針對業戶存在的未亮證經營、生熟食品混放、超范圍經營涼拌菜、部分冷藏食品未覆膜保存、從業人員健康證過期、后廚衛生不良等問題，當場提出整改要求，并每日下發情況通報，督促屬地監管部門監督整改。對問題整改不力的區政府進行了工作約談。累計暗訪檢查食品經營業戶357家，對102家存在問題的業戶進行了書面通報整改。

落實主體責任實行全業態培訓

從6月15日開始的新一輪隱患排查整改中，緊密結合創衛復審迎檢，抓住食品生產經營業者迎檢主體開展全業態培訓，引導企業和業戶認真開展自查自改。突出創衛內容，開展面上集中培訓。各區市以食藥所為單位，根據創衛的不同要求，有計劃、分類別的組織生產、流通、餐飲等食品生產經營者食品安全培訓，印發創衛復審迎檢明白紙，繼續采取“以案說法”的形式，提高企業參與的積極性和責任心，開展集中培訓199場次。

突出重點區域，開展線上重點培訓。按照復審迎檢方案要求，對問題較多、易反彈的區域，采取現場指導和區域集中的方式進行重點培訓。特別是對餐飲集聚區、商業綜合體、特色街區、城鄉結合部、校園周邊、旅游景點和農村等區域的全面排查，按照社區(村)網格化管理，逐戶上門培訓指導。

突出難點業態，開展點上針對性培訓。對小作坊、小餐飲、小食品店“三小”業態和農貿市場等問題多發領域，采取暗訪督查、現場指導、分片包干、分類培訓的等形式，進行一對一、點對點的培訓。通過系列培訓，督促和指導市場主辦者和經營業戶強化創衛復審迎檢的第一責任，增強其問題整改主動性。目前，各區市對企業和業戶培訓基本完成。

繼續實行全方位整治氛圍營造

認真落實創衛復審迎檢職責，逐級推進創衛迎檢的氛圍營造。把整治與創衛氛圍營造和風險排查緊密結合，同部署同檢查。按照創衛復審迎檢要求，把宣傳海報、禁煙標識等張貼情況，一并列入培訓和檢查的清單，做到邊檢查、邊整改、邊落實。

把整治與創衛氛圍營造和食品安全科普宣傳緊密結合，增加創衛內容。加強正面宣傳，對外及時公布創衛整治進度、宣傳整治成果。加大科普宣傳，將食品安全消費知識宣傳品加貼創衛的相關內容。同時，引導區市廣泛調動部門、企業、基層力量，按照復審要求，加大對重點區域、重點路段的業態的宣傳指導，形成氛圍營造合力。

把整治與創衛氛圍營造和國家食品安全示范城市創建緊密結合，提高營造效果。今年同時也是國家食品安全示范城市授牌后的暗訪檢查年，對一些敏感度高的領域和人群，通過微信公眾號等多種方式進行輿論引導。截至目前，已刊發簡報26期，刊發整治工作動態和經驗做法30余篇，下發整治宣傳材料2萬余份，張貼宣傳海報和禁煙標識22000余張。

信網全媒體記者 杜杲燃