信網(wǎng)10月27日訊 美食與養(yǎng)生、文化“相遇”注定造就一場別開生面的盛宴。

活動現(xiàn)場，商家的精彩推介吸引與會嘉賓駐足觀看。

10月27日—28日，由中國烹飪協(xié)會主辦的首屆中國養(yǎng)生美食文化節(jié)在青島平度市舉行。本屆養(yǎng)生美食文化節(jié)以“好客山東·食在平度”為主題，主會場設(shè)在馬家溝芹菜產(chǎn)業(yè)園，分會場設(shè)在店子未來世界農(nóng)博館、華璽大酒店，同時四個“美食部落”也上演了特色美食“嘉年華”。信網(wǎng)對開幕式進(jìn)行了現(xiàn)場圖文直播，受到眾多網(wǎng)友關(guān)注。

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信網(wǎng)在馬家溝芹菜產(chǎn)業(yè)園看到，1萬平方米的主會場場館造型優(yōu)美，秦皇河水系、花海景觀將其裝扮一新。為“烹制”好這場饕餮盛宴，今年以來，平度創(chuàng)建了首個中國養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)，制定了全國首個美食養(yǎng)生標(biāo)準(zhǔn)，出版《食在平度》和《徐萬且與二十四節(jié)氣考略》，打造四個別具特色的“美食部落”......

平度市民創(chuàng)作的徐萬且面塑獲吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證。

一道美食的誕生，食材無疑是最重要的。據(jù)了解，平度市不僅糧油果菜桑茶等大宗種植品種齊全、質(zhì)好量大，而且藥食同源的山果野菜遍布境內(nèi)。特別是該市擁有“三標(biāo)一品”農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)達(dá)152個，馬家溝芹菜、大澤山葡萄等18個農(nóng)產(chǎn)品獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)與登記，也是全國擁有地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品最多、最集中的縣級市。這些成為平度打造中國養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)的物質(zhì)基礎(chǔ)和有力支撐。

“養(yǎng)生、美食、文化”成就最美邂逅

平度的農(nóng)產(chǎn)品豐富、品質(zhì)佳，深受消費者喜愛。

“八大菜系”名廚平度競技，馬家溝芹菜再造舌尖上的“傳奇”。據(jù)悉，為期兩天的節(jié)慶活動主要包括“食在平度”養(yǎng)生美食烹飪?nèi)珖堎悺?ldquo;食在平度”首屆地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品交易會、“食在平度”中國二十四節(jié)氣與養(yǎng)生美食高峰論壇“三大板塊”。“其中，‘食在平度’養(yǎng)生美食烹飪?nèi)珖堎惤M織了全國八大菜系的15名廚師和平度本地25名廚師同臺競技，以馬家溝芹菜等食材為基本原料，開發(fā)新的菜品，打造一批‘吃不出渣’的芹香盛宴。”平度市商務(wù)局局長李志軍介紹。

平度市獲頒中國養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)。

18種地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品首屆“地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品交易會”集體亮相，50余家全國采購企業(yè)平度“尋標(biāo)”。信網(wǎng)在會展區(qū)看到，整個展區(qū)按照春、夏、秋、冬四季分為“春生·盎然”區(qū)(云山大櫻桃、麻蘭油桃、祝溝小甜瓜、祝溝草莓)、“夏韻·至臻”區(qū)(大黃埠西瓜、仁兆蒜薹、仁兆圓蔥)、“秋實·凝華”區(qū)(大黃埠櫻桃西紅柿、平度大花生、蟠桃大姜、大澤山葡萄、舊店蘋果、大田薄皮核桃、姜家埠大蔥、店子秋桃)和“冬情·意濃”區(qū)(洪蘭菠菜、平度牛肉、馬家溝芹菜)四個區(qū)域，集中展示推介平度市18種地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品。

“通過交易會平臺集中展示、宣傳推介平度地域特色農(nóng)產(chǎn)品，提高知名度，拉動經(jīng)濟增長。”平度市相關(guān)負(fù)責(zé)人就節(jié)會舉辦產(chǎn)生的經(jīng)濟放大效應(yīng)表示，當(dāng)?shù)赜?00多家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工企業(yè)紛紛參展，亮出了“家底”。

在“美食”薈萃的同時，作為文化元素的“食在平度”中國二十四節(jié)氣與養(yǎng)生美食高峰論壇則烹制著一場“文化大餐”。據(jù)了解，本屆論壇由中國二十四節(jié)氣研究中心主辦，邀請了國內(nèi)知名專家進(jìn)行座談研討，通過研討宣傳二十四節(jié)氣、平度美食和養(yǎng)生文化，將傳統(tǒng)節(jié)氣、平度美食融入現(xiàn)代養(yǎng)生食養(yǎng)文化，進(jìn)一步提升“食在平度”品牌美譽度。在此之前，平度還出版了《食在平度》、《徐萬且與二十四節(jié)氣考略》兩部與美食相關(guān)的書籍，深入挖掘平度傳統(tǒng)養(yǎng)生文化。

創(chuàng)建首個中國養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)

平度市委書記張杰致辭。

2016年8月，平度市提出打造“食在平度”旅游目的地品牌，并出臺了《關(guān)于推進(jìn)“食在平度”工作的實施方案》，推動該市農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進(jìn)餐飲經(jīng)濟快速發(fā)展，以食為媒引爆平度全域旅游。

創(chuàng)建中國養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)是此次節(jié)慶活動的一項重要內(nèi)容。為此，平度市制定了相關(guān)扶持政策，扶持養(yǎng)生美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。邀請山東魯菜研究開發(fā)推廣中心組織國家和省級有關(guān)專家學(xué)者共同編制了《山東省平度市美食養(yǎng)生標(biāo)準(zhǔn)》，這也是全國第一個美食養(yǎng)生標(biāo)準(zhǔn)。啟動了中華餐飲名店、山東省餐飲名店創(chuàng)建工作，在餐飲行業(yè)啟動了酒店4D標(biāo)準(zhǔn)化管理創(chuàng)建工程，建立了烹飪?nèi)瞬排嘤?xùn)基地，美食食材生產(chǎn)基地，讓養(yǎng)生美食產(chǎn)業(yè)有了孵化器。另外，平度市還開展了平度好食材評選、“食在平度”美食手繪圖譜編制、美食商品、美食專業(yè)村打造，助力創(chuàng)建工作。

意大利廚師協(xié)會中國分會青年廚師部經(jīng)理托尼先生致辭。

“9月12日—13日，中國養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)創(chuàng)建工作通過中國烹飪協(xié)會專家組評審驗收，這是全國第一個養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)。”平度市商務(wù)局局長李志軍表示，還有2家餐飲企業(yè)獲中華餐飲名店稱號，2家獲山東省餐飲名店稱號。平度賓館芹香宴被評為中國名宴。35種美食被評為“山東名吃”、“山東名點”、“山東名菜”，養(yǎng)生美食的制作技藝日益純熟，養(yǎng)生美食產(chǎn)業(yè)鏈日臻完善。

四大“美食部落”上演美食“嘉年華”

托尼對平度產(chǎn)的洋蔥品質(zhì)很認(rèn)可。

投資1200余萬元，立足“德風(fēng)歐情街”基調(diào)，以青島啤酒文化、養(yǎng)生火鍋美食為特色，平度開發(fā)區(qū)凱萊美食街進(jìn)行了全方位規(guī)劃建設(shè)和內(nèi)在品質(zhì)提升。

“美食節(jié)期間，將舉行40多家國內(nèi)外知名美食現(xiàn)場制售、大型音樂歌舞晚會、茶藝展示以及免費暢飲青島啤酒活動。”平度開發(fā)區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，凡在凱萊美食街已入駐的德莊火鍋等美食店就餐，將免費暢飲當(dāng)天青啤三廠的鮮啤酒。與凱萊美食街“風(fēng)格”不同，走進(jìn)古香古色的同和老街，歷史的悠久感和文化的厚重感撲面而來，“這里引進(jìn)了‘環(huán)球美食嘉年華’，全球近百種特色小吃連續(xù)5天上演美食狂歡。”

與會嘉賓共同開啟首屆中國養(yǎng)生美食文化節(jié)。

“入駐一定數(shù)量的全國名店名吃，是中國養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)的建設(shè)的重要硬件。”平度市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該市根據(jù)交通、配套、人流量、發(fā)展空間等區(qū)位條件，在市區(qū)集中打造了包括開發(fā)區(qū)凱萊美食街、同和老街在內(nèi)的東閣尚街、李園中杰品牌餐飲等四處“美食部落”，并出臺相關(guān)政策，對新引進(jìn)的中華老字號、中華餐飲名店獎勵30—50萬元。目前，四大“美食部落”已引進(jìn)本地及全國特色美食、名店70余家。

“美食部落建設(shè)既注重文化元素的融入，又保持可觀性和特色性，努力打造成‘一街一景’、‘一街一品’的特色餐飲服務(wù)示范區(qū)。”平度市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。（文/張德杰、孫京信、蔣金偉 圖/修相科）