信網(wǎng)6月28日訊 根據(jù)2016年抽檢工作安排，近期，青島市食品藥品監(jiān)督管理局組織各區(qū)市局、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)全青島市食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的糧食加工品、豆制品、茶葉、糕點(diǎn)、面米制品、熟肉制品、豆芽、植物油、蛋制品、淀粉及其制品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品速凍食品等12大類(lèi)食品進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)抽檢，共計(jì)抽檢292批次，不合格31批次(含1批次復(fù)檢中)，合格率為89.4%，同比增長(zhǎng)了3.4%。

此次抽檢食品生產(chǎn)加工小作坊不合格的產(chǎn)品涉及茶葉、糕點(diǎn)、面米制品、熟肉制品、豆芽、植物油、蛋制品，不合格項(xiàng)目主要集中在微生物、食品添加劑、理化指標(biāo)等。抽檢中發(fā)現(xiàn)熟肉制品微生物超標(biāo)問(wèn)題較為突出，反映出部分熟肉小作坊生產(chǎn)過(guò)程中存在操作不當(dāng)、衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)、清洗消毒措施不到位等問(wèn)題;使用的食用油脂中酸值、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1超標(biāo)，說(shuō)明食品原料質(zhì)量較差，且存放時(shí)間較長(zhǎng);在熟面制品中檢出甜蜜素、糖精鈉，說(shuō)明在部分小作坊中存在非法使用添加劑問(wèn)題;部分茶葉、豆芽中檢出克百威和6-芐基腺嘌呤，屬于違法使用，也反映出部分小作坊從業(yè)者的法律意識(shí)淡薄。

針對(duì)專(zhuān)項(xiàng)抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，青島市食藥監(jiān)局已要求各區(qū)市食藥監(jiān)局立即對(duì)生產(chǎn)不合格的食品生產(chǎn)小作坊進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，組織好整改驗(yàn)收，開(kāi)展不合格食品的后處理工作，并及時(shí)報(bào)送后處理情況。對(duì)茶葉檢出克百威和黃豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤，要求相關(guān)區(qū)市局做好復(fù)檢工作，并依法從重從快進(jìn)行處置。針對(duì)微生物、甜蜜素、黃曲霉毒素B1等檢出情況，重點(diǎn)突出熟肉制品、糕點(diǎn)、茶葉、糧食加工品小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生條件的整改，以及含鋁添加劑在面米制品的非法超量使用問(wèn)題;針對(duì)小作坊散裝食品存在污染機(jī)率較大的現(xiàn)狀，引導(dǎo)小作坊食品向預(yù)包裝食品方向發(fā)展。

信媒體記者 杜杲燃