信網(wǎng)11月29日訊 平度一酒店舉辦婚宴，結(jié)束后31名參加婚宴人員集體出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的癥狀，平度市政府立即啟動了食品安全四級應急響應……這不是真實的事件，而是青島食品藥品監(jiān)管部門舉辦的食品安全突發(fā)事故應急演練。

據(jù)了解，為全面錘煉、檢驗食品藥品監(jiān)管隊伍的應急處置能力及食品藥品安全綜合保障能力，11月29日，青島市食品藥品監(jiān)管局舉辦2017年度食品安全突發(fā)事故應急演練活動，有關(guān)部門及單位代表1000余人在平度市財富廣場觀摩了演練。

本次演練模擬2017年10月某天，平度市某酒店承辦婚宴共20余桌。當天晚上6時許，平度市食品藥品監(jiān)管局陸續(xù)接到參加婚宴人員出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等癥狀的報告。執(zhí)法人員立即進行現(xiàn)場核實，發(fā)現(xiàn)共有31名患者在醫(yī)院就診，而且人數(shù)還在上升。根據(jù)核實情況和平度市食品藥品監(jiān)管局的建議，平度市政府立即啟動了食品安全四級應急響應，并組織相關(guān)責任部門趕赴現(xiàn)場開展醫(yī)療救治、事故調(diào)查、危害控制等工作。期間，因醫(yī)療費和賠償?shù)葐栴}，婚宴當事人及患者家屬20余人向涉事酒店交涉，且網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)不實言論。之后，經(jīng)過緊急治療和應對，中毒病人全部脫離危險，群體性事件得以平息。

最后，經(jīng)調(diào)查事故原因是因鹽水鴨在運輸和加工過程中受到致病菌污染，引發(fā)部分就餐人員食物中毒。據(jù)此，平度市食品藥品監(jiān)管局進行了追溯，并對涉事酒店和鹽水鴨經(jīng)營業(yè)主進行了處罰。涉事酒店和鹽水鴨經(jīng)營業(yè)主會同保險公司(二者都購買了食品安全責任險)對消費者進行賠償。

本次演練全程共用時80分鐘，整個演練過程指揮調(diào)度有序，演練通過視頻錄放、現(xiàn)場演練、實戰(zhàn)情景視頻傳輸相結(jié)合的方式，直觀地把事故的接報、應急響應、指揮協(xié)調(diào)、調(diào)查處置等環(huán)節(jié)的應對處置工作形象地展現(xiàn)在大家面前，給人以身臨其境之感。食品藥品監(jiān)管部門還通過執(zhí)法終端的視頻傳輸將事件的先期核實、調(diào)查處置、群體性聚集事件等現(xiàn)場實景實戰(zhàn)實時傳輸?shù)街笓]部大屏幕上，充分展現(xiàn)了執(zhí)法終端在突發(fā)事件遠程指揮保障的作用，這在全市尚屬首次。

市食品藥品監(jiān)管局副局長、市食安辦副主任趙樹民對本次演練進行了點評總結(jié)，他認為本次演練模擬婚宴后發(fā)生集體性食物中毒事故，并在此基礎(chǔ)上充實了群體性聚集事件和網(wǎng)上輿情的處置以及食品安全責任險、成品肉禽的冷鏈運輸?shù)葍?nèi)容，這些內(nèi)容不僅是當前食品安全事故的高發(fā)點，也是我們食品安全監(jiān)管的工作難點和重點，具有較強的針對性，對加強日常監(jiān)管工作和應對處置此類突發(fā)事件很強的現(xiàn)實指導性。

最后，青島市食品藥品監(jiān)管局副局長、市食安辦副主任趙樹民對進一步做好食品藥品安全應急管理工作提出了要求。

要全面樹立“全程防范 全員應急”理念，加快實現(xiàn)“從重處置向重預防轉(zhuǎn)變”、“從防范人身傷害到人身傷害與社會風險雙防范轉(zhuǎn)變”，著力突出“事故預防、應急處置和服務(wù)保障”三個重點，重點提升“監(jiān)測預警、快速反應、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、輿情引導”四項能力，加快構(gòu)建食品藥品應急管理工作新格局。

始終居安思危，未雨綢繆，加大監(jiān)管巡查力度，積極做好防范工作，對發(fā)現(xiàn)問題和隱患要在第一時間消滅在萌芽狀態(tài)，盡最大努力防止重大食品藥品安全事件的發(fā)生。

要加大食品藥品安全宣傳力度，普及食品藥品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識，增強廣大人民群眾的食品安全意識，構(gòu)建覆蓋全市的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

要加強執(zhí)法應急隊伍的建設(shè)，提升處置重大食品藥品安全事件的能力，確保在重大食品安全突發(fā)事件面前，快速反應、措施得力、運轉(zhuǎn)高效、處置得當。同時，希望要以本次演練為契機，認真總結(jié)經(jīng)驗，積極查找問題和不足，不斷構(gòu)建起統(tǒng)一指揮、結(jié)構(gòu)合理、反應靈敏、運轉(zhuǎn)高效、保障有力的重大食品安全事件應急救援體系，有效保障廣大人民群眾的飲食用藥安全。

據(jù)了解，本次演練由市食安辦(市食品藥品監(jiān)管局)主辦，平度市人民政府承辦，平度市食安辦(平度市食品藥品監(jiān)管局)、平度市衛(wèi)生和計生局、平度市公安局、平度市開發(fā)區(qū)管委等部門協(xié)辦。

信網(wǎng)全媒體記者 杜杲燃