原標(biāo)題：市南食藥把關(guān)全國(guó)游泳賽食品安全 7620人用餐“零”隱患

2017年全國(guó)游泳冠軍選拔賽于4月18日落下帷幕，比賽期間，青島市市南區(qū)食藥局負(fù)責(zé)大賽人員接待酒店的食品安全監(jiān)管工作。為確保賽事期間駐地餐飲服務(wù)食品安全，市南區(qū)食藥局按照有關(guān)工作要求，認(rèn)真制定保障方案，派出2名監(jiān)管人員對(duì)兩家接待酒店的餐飲安全實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管。

賽事期間，監(jiān)管人員認(rèn)真對(duì)宴會(huì)菜單進(jìn)行審查把關(guān)，加強(qiáng)對(duì)食品原料及食品加工過(guò)程的監(jiān)管，對(duì)食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行了全面、細(xì)致地檢查，督促酒店落實(shí)集體用餐留樣制度。同時(shí)與酒店簽訂了重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書(shū)，對(duì)其食品安全管理員及相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)崗位培訓(xùn)。賽事期間共保障7620人次的用餐安全，圓滿(mǎn)完成了監(jiān)管工作。

文 梁湘