微生物超標(biāo)最令市民鬧心

4月14日訊 青島市民最關(guān)心哪些食品的安全?終于有答案了。14日，記者從市食藥局獲悉，10萬余名市民參與“問計(jì)于民”有獎?wù){(diào)查活動，選出了火鍋調(diào)料、嬰幼兒奶粉、早餐食品等十大最關(guān)注食品。后期，市食藥局將根據(jù)調(diào)查結(jié)果，實(shí)施專項(xiàng)抽檢和整治行動。

嬰幼兒奶粉安全最受關(guān)注

本次調(diào)查共有101760人參與，是青島迄今規(guī)模最大的食品安全民意調(diào)查。通過“你最想抽檢哪些食品”的問題，市民選出了最關(guān)注的十大食品，分別是嬰幼兒奶粉、火鍋調(diào)料、早餐食品、盒飯、燒烤食品、現(xiàn)場制售飲料、熟制面食品、生鮮水產(chǎn)品、糕點(diǎn)及堅(jiān)果炒貨。

其中，嬰幼兒奶粉位居榜首，57.8%的市民關(guān)注它是否安全;火鍋調(diào)料成第二大關(guān)注食品，得票率達(dá)到了57.1%;早餐食品也是市民關(guān)注的重點(diǎn)，得票率超過50%。

最擔(dān)心大飯店出食品安全隱患

根據(jù)調(diào)查結(jié)果，市民最擔(dān)心出現(xiàn)食品安全隱患的場所依次為大飯店、路邊攤、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型商品超市、小飯店、小區(qū)附近食雜店、早夜市、網(wǎng)購。

其中，大飯店是市民最擔(dān)心的，48.2%的參與調(diào)查者擔(dān)心大飯店出現(xiàn)食安問題。此外，路邊攤、大型商品超市、批發(fā)市場都有超過兩成調(diào)查者擔(dān)心它們存在食品安全隱患。其中，路邊攤和大型商超是目前市民菜籃子的主要來源，因此關(guān)注度相對較高。

微生物超標(biāo)最鬧心

市民最擔(dān)心的食品安全問題依次為微生物超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)、非法添加、重金屬超標(biāo)和其他等。其中，微生物超標(biāo)是市民最鬧心的問題，一半以上的參與調(diào)查者擔(dān)心這個問題。

據(jù)專家介紹，微生物超標(biāo)主要是由原料把關(guān)不嚴(yán)，生產(chǎn)環(huán)境不達(dá)標(biāo)，食品從業(yè)人員、設(shè)備、設(shè)施等帶菌，銷售時無防護(hù)措施，儲運(yùn)環(huán)節(jié)不規(guī)范，超保質(zhì)期銷售等原因造成的。微生物會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

在外就餐最困惑的食品安全問題一項(xiàng)，67.1%的市民考慮的是相關(guān)單位是否用好的原材料，其次是是否干凈衛(wèi)生。

市民最想探訪名牌企業(yè)

本次調(diào)查特別增加了“您最想實(shí)地探訪青島哪些食品藥品企業(yè)的車間”的問題。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，島城的一些知名食品藥品企業(yè)也同樣是市民關(guān)注的熱點(diǎn)。

在市民最想去探訪的企業(yè)名單中，不乏青啤、青食、波尼亞、黃海、華清、笑蕾、青島醫(yī)保城、皇家美孚、長生花生油、肯德基、萬盛齋熟食、利群超市、麥當(dāng)勞、星華糧油、燈塔等知名企業(yè)。

全市啟動食安專項(xiàng)整治

根據(jù)本次調(diào)查結(jié)果，市食藥局將制訂抽檢方案，啟動實(shí)施“舌尖安全—十大食品專項(xiàng)抽檢活動”。

抽樣地點(diǎn)也將根據(jù)市民提供的食品安全問題高危區(qū)域來選定，兼顧各級監(jiān)管環(huán)節(jié)，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)區(qū)域，結(jié)合居民食品消費(fèi)特點(diǎn)，根據(jù)不同消費(fèi)渠道所占比重合理確定抽樣數(shù)量。抽檢范圍覆蓋整個青島全域，涉及批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型商場超市、便利店、飯店、學(xué)生食堂、職工食堂等消費(fèi)、餐飲主渠道等。 下步，將對市民選取的十大關(guān)注食品抽檢1000批次，平均每品種100批次，檢測項(xiàng)目主要依據(jù)食品安全強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、市民關(guān)注程度高、消費(fèi)投訴較多和媒體曝光的熱點(diǎn)問題確定，如致病性微生物、農(nóng)獸藥殘留、添加劑、非法添加等項(xiàng)目。

20名食安使者每人獎1233.1元

相對以往，今年特別增加了獎勵環(huán)節(jié)。一是將從所有參與者中隨機(jī)抽取10名食安使者，各獎勵1233.1元獎金。二是從提交食品安全金點(diǎn)子的參與者中評選出10條“食安金點(diǎn)子”或者“叫響食安”口號，對建議者各獎勵1233.1元，并受邀監(jiān)督食品安全監(jiān)管工作。

4月18日上午9:30，在匯泉廣場將舉行“舌尖安全—食安你我”共創(chuàng)國家食品安全城市2015主題宣傳年啟動儀式上，屆時將宣讀獲獎?wù)呙麊巍Ｍ瑫r，還將設(shè)立食品藥品咨詢、現(xiàn)場快檢、市民簽約共建食品安全城市、企業(yè)簽訂誠信倡議書等環(huán)節(jié)，歡迎廣大市民到現(xiàn)場參與活動。