謠言1. 大量的蛋白質有害健康

真相：多攝入蛋白質會增加骨密度。許多人認為，高蛋白質的飲食會損害骨骼。事實正好相反，多攝入蛋白質會增加骨密度，并能減少老年人骨折的風險。有腎臟疾病的人的確應該減少蛋白質的攝入，而對于健康人來說，蛋白質是無害的。高蛋白飲食還有許多其他的好處：如提高肌肉質量、減少體脂、降低罹患心血管疾病的風險等。

謠言2. 維生素B12增加肝腎負擔

真相：維生素B12會增加肝腎負擔是謬論。有人認為，維生素B12超量會增加肝腎負擔，提醒大家不要喝功能飲料。功能飲料是否能喝、能喝多少是另一個問題，但“維生素B12超量會增加肝腎負擔”是完全錯誤的。通常說“超量有害”是指超過“最大攝入量”，但目前我國對于維生素B12并沒有這一限量。

謠言3. 糖對人體有害，不要吃

真相：天然的葡萄糖、果糖對人體有益。許多人覺得糖很不健康，因為它除了熱量什么都沒法提供，還有可能導致蛀牙、肥胖。事實上，這種說法僅針對人造糖。天然的葡萄糖和果糖對人體很有益處。

謠言4. 全麥食品對人體完全無害

真相：全麥食品吃多了易脹氣。“瘦身黨”一直認為，全麥食品吃多了對人體沒壞處。其實不然，小麥的主要成分是谷物蛋白，它可能會引發消化系統問題，如肚子痛、腸胃脹氣等。國外的測試表明小麥谷蛋白與各種腦疾病有關，如精神分裂、孤獨癥和小腦共濟失調等。一般人偶爾吃吃全麥食品無妨，但吃多了可不行。

謠言5. 脂肪有害健康

真相：飽和脂肪對人體無害。多少女孩夢想著“甩掉”脂肪，竟然會有利身體健康?當然了，脂肪可是人體必需的營養成分之一。脂肪分為飽和與不飽和兩種，其中飽和脂肪對人體是無害的，不但對心血管疾病沒有任何影響，還能儲存許多必要的能量。