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夏季腸胃不適沒食欲?吃點小米既開胃又養胃

2015-07-21 11:11:38
來源:39健康網
責任編輯:光影

小米性微寒、味甘;歸脾、胃、腎經。中醫認為小米具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。夏天食欲不振,吃了小米之后既能開胃又能養胃。

小米1

我國北方許多婦女在生育后,喜歡用小米加紅糖熬粥來調養身體。小米粥營養價值豐富,有“代參湯”的美稱。小米之所以受到產婦的青睞,是因為同等重量的小米含鐵量比大米高一倍。其含鐵量高,所以對于產婦產后滋陰養血大有功效。

另外,小米因富含維生素B1、B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米粥是健康食品,可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養粥。對脾胃虛弱,或者在夏季經常腹瀉的人來說,小米有很好的補益作用。與山藥熬粥,可強健脾胃;加蓮子同熬,可溫中止瀉;食欲不振的,可將小米加糯米與豬肚同煮而食;小米磨成粉,可制糕點,美味可口。

美中不足的是,小米的蛋白質含量沒有大米高,因此不論是產婦,還是老幼人群,都不能以小米為主食,而應合理搭配,避免缺乏其他營養。

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