美食是全世界共通的語言。話說你有沒有想過,為什么日本人普遍長壽,而法國女人能保持苗條身材?近日,頂級(jí)營養(yǎng)學(xué)家通過對(duì)比世界各地的飲食習(xí)慣,總結(jié)出了一張值得每個(gè)人效仿、借鑒的健康清單。
1.日本:魚、壽司
日本飲食是世界最健康的飲食之一。在日本最受歡迎的壽司,含有較低的脂肪和豐富的歐米加酸,能保持血液健康。魚則能提供重要的Omega-3脂肪酸,幫助減少心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。而十字花科蔬菜和發(fā)酵大豆則被證實(shí)能減少乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí),日本人也吃很多海藻類,海藻包含重要的微量元素硒和碘,可維持甲狀腺功能健康。
2.地中海:海鮮、橄欖油
地中海飲食中的海鮮、橄欖油、蔬菜、水果和谷物,全都富含維生素和礦物質(zhì),能降低心臟病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。他們習(xí)慣大量使用橄欖油,可降低體內(nèi)的總膽固醇水平,對(duì)抗炎癥。地中海飲食還強(qiáng)調(diào)富含Omega-3脂肪酸的魚以及含有抗氧化劑的食物,能幫助減少晚年時(shí)記憶喪失、大腦功能衰退的風(fēng)險(xiǎn)。
3.冰島:魚、酸奶
冰島人的大部分食物都是當(dāng)?shù)胤N植和生產(chǎn)的綠色食品,比如羊肉和新鮮海鮮。酸奶和魚是冰島人日常飲食必不可少的一部分,二者能幫助降低癡呆癥、心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。
4.瑞典:漿果
跟冰島一樣,瑞典人也吃高質(zhì)量的發(fā)酵乳制品,這對(duì)消化和免疫至關(guān)重要。雖然蔬菜在他們的飲食中沒有扮演重要角色,但北歐飲食仍有著不少健康元素。比如富含抗氧化劑的漿果,這是瑞典人最愛的水果之一,能補(bǔ)充人體所需的維生素。另外,還有富含膳食纖維的黑麥面包,能讓人長時(shí)間保持飽腹感。
5.中國:筷子、綠茶
用筷子吃飯能幫助減緩進(jìn)食速度,由于要細(xì)嚼慢咽,飯量也會(huì)隨之減少,并且還能讓食物營養(yǎng)被吸收地更多。綠茶可以消除體內(nèi)毒素,幫助消化、控制食欲,并幫助對(duì)抗自由基,減少心臟病和癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
6.法國:葡萄酒
法國人愛喝紅葡萄酒,它富含白藜蘆醇,這是一種有名的抗氧化劑,可以保護(hù)身體免受自由基的侵害,促進(jìn)細(xì)胞再生,推遲身體的衰老進(jìn)程。
7.印度:香料
印度人的食物中必不可少的是香料,不僅能增加風(fēng)味,而且還具有健康益處。姜黃具有顯著的抗炎作用,能緩解胃部不適,有助減輕腸易激綜合癥的癥狀。在飲料上,印度人最愛喝傳統(tǒng)的印度酸奶,這是由發(fā)酵的牛奶和薄荷或者芒果混合而成,富含有益細(xì)菌,幫助消化。
8.埃塞俄比亞:畫眉草
以低脂肪、高營養(yǎng)的谷物類為主。谷物類對(duì)促進(jìn)消化健康至關(guān)重要,能減少腸癌風(fēng)險(xiǎn)。比如富含纖維、鐵、蛋白質(zhì)和鈣的畫眉草。還有扁豆,能平衡男女體內(nèi)的激素水平。
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