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信網(wǎng)2月4日訊 一杯金燦燦的白酒看上去固然高端大氣上檔次，可混合著金箔的白酒要是喝進(jìn)肚子里又是怎樣的滋味?近日，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于征求擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種意見(jiàn)的函》，函件稱，經(jīng)審核，擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種，現(xiàn)已開(kāi)始征求各相關(guān)單位意見(jiàn)并向社會(huì)征求意見(jiàn)，時(shí)間截止到2月20日。消息一出，引來(lái)諸多討論。2月3日，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者咨詢島城專家，專家表示金箔入酒純屬多余，估計(jì)征求意見(jiàn)不會(huì)通過(guò)。市食藥監(jiān)的相關(guān)人員則表示在白酒行業(yè)是否添加金箔一直是爭(zhēng)論點(diǎn)，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)尚未將金箔確定為合法添加劑的時(shí)候，私自添加是不被允許的，出現(xiàn)會(huì)被嚴(yán)查。

白酒中為何要添加金箔?有哪些好處?有無(wú)壞處?為此，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者咨詢了青大附院營(yíng)養(yǎng)科主任韓磊。

“今早上，當(dāng)我得知這個(gè)消息的時(shí)候，我也非常驚訝，到現(xiàn)在都沒(méi)搞懂金箔入酒的意義何在。”韓磊說(shuō)，作為營(yíng)養(yǎng)專家 ，她對(duì)此事無(wú)法妄加評(píng)論，只能從自己所負(fù)責(zé)的專業(yè)角度提出幾點(diǎn)自己的看法。

首先，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，金并不是人體所必需的的微量營(yíng)養(yǎng)素，所以白酒里放金箔，并不能達(dá)到給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效。相反，作為重金屬，人體攝入過(guò)多的話，如果不能及時(shí)排除體外，反而對(duì)人體產(chǎn)生危害。

其次，一般食品添加劑的作用是改變食品的性狀，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，改善食品的口味。但是對(duì)于金箔放在白酒里來(lái)說(shuō)，除了能改變白酒的外觀，變得金燦燦外，至于能否延長(zhǎng)白酒保質(zhì)期、改變白酒的口味，目前不得而知。“我也不明白白酒里為啥要加入金屬，在我看來(lái)這純屬多余。”韓磊說(shuō)。

再次，韓磊主任表示，若真要將金箔作為一種新型食品添加劑添加在白酒里，那也必須是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格測(cè)量的微小量，如此一來(lái)，才不會(huì)對(duì)身體造成負(fù)面影響，產(chǎn)生較大危害。若要說(shuō)對(duì)人體有什么好處，這個(gè)她實(shí)在是想不出，因?yàn)闆](méi)啥意義。而且，白酒加金，勢(shì)必助長(zhǎng)一種高消費(fèi) 。最后，韓磊稱，根據(jù)她的分析，她預(yù)計(jì)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委的這個(gè)征求意見(jiàn)應(yīng)該不會(huì)通過(guò)。

醫(yī)生的意見(jiàn)這般，那島城相關(guān)部門的人又怎么說(shuō)?為此，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者咨詢了青島市食品藥品監(jiān)督管理局的相關(guān)人員。

市食藥監(jiān)局食品專家靳曉梅先申明那份函她已經(jīng)看了，她覺(jué)得并不是確定就要將酒中添加金箔了，而是正處于意見(jiàn)征求階段。“任何一種食品添加劑如果確定要添加，要做很多的試驗(yàn)和論證以及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，才能確定安全的添加限額，并不是隨隨便便就加進(jìn)去了，但是必須合乎國(guó)家制定的添加標(biāo)準(zhǔn)，超出這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)對(duì)人體有害。”靳曉梅說(shuō)。

靳曉梅認(rèn)為，食品添加劑的使用一般有兩個(gè)原因，一是促進(jìn)色香味，二是工藝制作需要。“金箔在酒里應(yīng)該是第一種原因，就是為讓顏色變得金燦燦，好看。”靳曉梅說(shuō)。

此外，針對(duì)外界所傳說(shuō)的，有很多做金箔酒的商家曾經(jīng)宣傳過(guò)，金箔酒有保健作用，振精神、堅(jiān)骨髓的，排毒的功效。靳曉梅認(rèn)為此說(shuō)法如果尚未找出科學(xué)依據(jù)和依據(jù)出處，這種就不應(yīng)該作為宣傳點(diǎn)，否則會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。“其實(shí)在白酒行業(yè)是否添加金箔一直是爭(zhēng)論點(diǎn)，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)尚未將金箔確定為合法添加劑的時(shí)候，私自添加是不被允許的，出現(xiàn)會(huì)被嚴(yán)查。”

城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 王鑫鑫