5.用紗布將雞蛋裹上,并用面線系住紗布口。(紗布不要裹的過于緊了,以免紗布的網(wǎng)格破壞了雞蛋光滑的外表。)
6.直至將雞蛋都包成這樣。
7.將雞蛋放入砂鍋中,鍋中倒水沒過雞蛋。放入鹵蛋鹵肉料攪拌均勻。
8.依次放入茶葉、生抽老抽、鹽、(喜歡吃點(diǎn)兒辣口的可以放倆干辣椒)等調(diào)味料和雞蛋一起煮20分鐘。
9.將煮好的茶葉蛋在鍋中悶24小時(shí)以上,使其充分入味兒、上色。之后撈出,拆開紗布就可以看到這番景象啦~
10.將蛋白上的菜葉清理一下,印花茶葉蛋就做好啦~
11.后記:把芹菜葉換成蒿子桿兒的葉子會(huì)變成什么樣呢?
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