這是一碗再簡單不過的丸子湯食材簡單，佐料簡單

平平常常的一碗家常湯汁.但是味道清淡鮮美

因為有了平菇的加入這道湯非常的鮮美,不加雞精也很好喝

材料：豬肉末，平菇

配料：姜，香菜，鹽，橄欖油，胡椒粉，淀粉

1.平菇洗凈撕成小塊

2.老姜切成末

3.肉餡中加入鹽、胡椒粉、淀粉、姜末， 順著一個方向攪拌上勁

4.在鍋中倒入適量的水加入姜末

5.水沸時，倒入平菇煮至平菇熟軟

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6.左手抓住肉餡， 將表面團光滑， 從虎口中擠出

7.右手用勺將擠出的丸子依次下入湯中，加入鹽、胡椒粉和橄欖油調味即可

8.香菜切成末

9.煮至丸子漂浮起來熟透，撒入香草末，盛入碗中即可

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小叮嚀：

1.肉餡中加入鹽、胡椒粉、生抽、淀粉和姜末， 順著一個方向攪拌上勁， 這樣做出的丸子才有彈性，擠丸子時先將表面團光滑

2.鍋中加水或高湯，丸子下入湯水中時， 溫度不宜過高， 這樣能保證丸子成型， 避免散開