昨日，正在匯泉廣場舉辦的2014臺灣士林美食嘉年華進入第三天，又逢周日，天氣也不錯，人氣再創新高，入場市民接近2萬人次。

臨近中午，大腸包小腸、轟炸大魷魚就已經斷貨，蚵仔煎也貨源告急。送貨的師傅一車車往場內送。有的攤主不停地給臺灣那邊的親人打電話，趕快到機場發貨。有的攤主則在聯系汽車，下午去青島機場拿貨。臺灣士林美食嘉年華總執行長李天如介紹道，“我們已經聯系了臺灣方面，大家不要擔心斷貨問題。保證大家來了都能吃到自己想嘗的小吃。希望青島市民在剩下的7天展期中來到我們的現場，品嘗正宗美味的臺灣小吃。”

臺灣攤主、大陸伙計組合 好交流更省錢

上午11點，斷貨的大腸包小腸攤位老板老林焦急地打起電話來。第一個電話打給場外的助手，馬上送貨過來;第二個電話打給在臺灣的老婆，通知她下午發貨，要求食材第二天早上運到青島機場。老林是臺南人，在士林夜市做了二十多年大腸包小腸。臺灣士林美食嘉年華開幕的前一天，他讓老婆發了五天的貨過來，沒想到僅一天半時間，存貨全部賣空。“從早上到晚上，我的攤位前基本上都是排長隊。只有中午1、2點鐘，排隊的人才少一點。”黝黑的老林一邊鏟掉煎鍋上的鵝卵石，一邊跟筆者聊著，“只有斷貨的時候，我才有空接受你們的采訪。其他時間忙不過來。”

這一次青島行，老林和他的助手兩個人從臺灣飛過來，到青島的第一件事，就是在本地請了四個幫手。“我在活動現場有兩個攤位，一個攤位需要三個人手。”老林說，如果伙計都從臺灣跟過來，吃、住、工資、機票加起來成本太高。而請當地的朋友做事，費用低了一半;并且銷售的時候，當地人更容易跟顧客交流，“調料、制作，都是我和助手弄，收代金券，打包這些事就是請的伙計做。”

與老林一樣，蚵仔煎的攤主鳳姐她也在青島本地請了伙計。“我一個人來的，有三個攤位，兩個蚵仔煎攤位、一個酸梅湯攤位。”鳳姐介紹說，士林夜市里的攤位需要人手，不可能一家人都跟著活動組來青島。

相比起老林和鳳姐，69歲的朱平源卻是一個人堅守在攤位上，他只請了一個收銀的伙計。朱平源隨身帶著他的臺灣居民來往大陸通行證。每每聽到有顧客詢問他帶來的士林大香腸是不是臺灣的時，朱平源總是笑呵呵地掏出自己的通行證，不是特別忙的話，朱平源還會跟對方說說閩南話。其實，您別看他已經年近七旬，朱平源還能說一口流利的日語與英語呢!

臺灣人在現場找到了家鄉的士林味道

下午2點多，一位說話帶著臺灣口音的男士找到了臺灣士林美食嘉年華的指揮部。他問的第一句話就是“這是不是臺灣人弄的?有沒有士林夜市的味道?”工作人員給予肯定的回答后，建議他自己去與攤主們聊聊。

這位男士叫李沛儒，是青島某高校的老師。李老師說，自己來青島三年了，前一天聽朋友說匯泉廣場這里有士林美食嘉年華，他抽空過來看看。李老師是臺北人，之前自己的家正好在士林夜市邊上。“臺北人都是吃士林夜市的小吃長大的。”李老師對士林夜市有很深的感情，想看看匯泉廣場的士林美食嘉年華有沒有走士林夜市的樣?

李老師順路到了蚵仔煎攤位，鳳姐正忙著給新出爐的蚵仔煎澆醬汁。李老師用閩南話跟鳳姐說話，聽到鄉音，鳳姐放下手里的活跟老鄉交流起來。你一言我一語，聊到開心處，兩個人一起笑了起來 。李老師改用普通話問筆者，聽得懂不?見筆者搖頭，李老師說，他是跟鳳姐在聊士林夜市，聊蚵仔煎的秘醬。

李老師告訴筆者，在士林夜市，蚵仔煎的價格大約是25元人民幣左右，這里賣30元并不算貴，“空運的成本比較高，可以理解的。”李老師說。

離開蚵仔煎攤位，李老師嘗了幾道小吃。“烤紙肉片的口感跟我在士林夜市吃到的差不多，老板說肉片是他們從臺灣空運過來的。”李老師推薦道：“花生卷冰激凌的口感也很地道，是臺灣味。在臺灣，包冰激凌的面皮是現做的，吃起來很脆。在這里，面皮是臺灣做好空運過來的，經過了冷凍，所以Q一些。但吃起來口感相差不大。”李老師特意跟筆者說了他超級認同的伴手禮牛軋糖，“跟臺灣買的一個味，完全一樣。”

加關注，贈送代金券

主辦方特意為吃貨們準備了10張百元代金券。該券可在臺灣士林美食嘉年華現場直接購買小吃。當然，券不是隨便送的，有游戲規則。

吃貨們請掃描主辦單位 “天立文化”微信公眾號，從今天起，連續三天轉發“天立文化”信公眾號里貼出的臺灣士林美食嘉年華活動稿件。第三天(即29日)將三天轉發的截圖發送給“天立文化”微信公眾號，前十名 發送截圖過來的吃貨，則可獲得百元代金券。請注意，一定是三天都轉發了哦!并且是最后一天，最早發截圖過來的吃貨前十名才能獲得。

將臺灣美食帶給更多的大陸民眾品嘗

專訪臺北士林夜市商圈繁榮促進會大陸副會長吳孟儒

筆者：吳會長，您好!歡迎您來青島!請您為我們介紹臺灣士林美食嘉年華活動的由來和情況?它的人員組成是什么樣的?

吳孟儒：您好。臺灣士林夜市有一百多年的歷史。起初，是大家自發地集合在一起做夜宵、小吃的地方。慢慢的，士林夜市的名氣越來越大，攤位也越來越多，現在已經成為世界級的夜市地，也是來臺旅游的人必去的景點之一。士林夜市里的小吃囊括了大陸很多地區的食物，并加以改進，甚至有的是將國外，歐洲、美洲那邊的美食本地化，改成臺灣的特色小吃。

2014年以前，士林夜市有過小規模的來大陸做展出和小型美食會。我們發現，士林夜市的小吃很受大陸民眾的喜歡。后來，大家就決定舉辦臺灣士林美食嘉年華活動，由我們臺北士林夜市商圈繁榮促進會牽頭做。臺北士林夜市商圈繁榮促進會是大陸唯一注冊與士林夜市相關的機構，在廈門注冊的。它是目前唯一有資格來舉辦士林美食嘉年華的一個協會。臺北士林夜市商圈繁榮促進會的注冊，本身也是弘揚士林夜市美食，協助士林夜市攤商在大陸的商貿交流。臺灣士林夜市方面對臺灣士林夜市商圈繁榮促進會是非常認可的，協會得到了兩岸的高度認同。

參加士林美食嘉年華是有門檻的。我們要求攤主必須是臺灣人，并且有多年的士林夜市從業經驗。有的攤主之前在士林夜市開過店，有的現在還在開。臺灣士林美食嘉年華上銷售的小吃，它的醬料、主材都必須來自臺灣，保證它的臺灣味道。

筆者：臺灣士林美食嘉年華上小吃的價位是怎么確定的?

吳孟儒：我們在大陸已經舉辦了近10場臺灣士林美食嘉年華活動。說實話，我們的價位一直在降低，但要做到很便宜也很難，這些小吃的食材是很講究的，要保證新鮮度，就需要空運，費用很高。這也是為什么一些小吃的價格比在臺灣買要高20%—30%的原因。

筆者：為什么選擇在青島辦臺灣士林美食嘉年華?

吳孟儒：從我們做過的多場活動來看，在大陸，臺灣士林美食嘉年華在二三線城市比一線城市的人氣更旺，二三線城市的民眾對士林夜市的期待值更高一些。我們這個活動，其實就是給大眾提供有的玩、有的吃的士林小吃聚會。臺灣士林美食嘉年華人均消費50到60元，并不貴，對還沒去過臺灣，或者短期內無法去臺灣的人來說，是個不錯的選擇。

臺灣士林美食嘉年華融合了士林夜市的特色美食，豐富的臺灣伴手禮和臺灣風情的歌舞，在這里，你可以接觸地道臺灣人、感受濃濃臺灣情、品嘗地道臺灣味。

●花絮

想吃美食又怕擠到孩子母子最后半小時才入場

晚上9點，一名抱著孩子入場的年輕女士引起了筆者注意。雖然抱著孩子，但她走得特別快。筆者上前詢問情況，原來這名女士想趕在結束前，嘗到這些小吃。女士姓王，住在市北區。“我搞錯時間啦!以為只有晚上才有得吃。”王女士說，晚上6點多，她就帶孩子過來了，當時人很多，買代金券的地方排了一百多號人。“我看人那么多，怕進去之后，小孩被擠到，所以就在外面先玩一下。”

王女士和丈夫帶著2歲的兒子在外面轉悠了2個小時，每隔半小時就過來看一下，以為晚點人會少點，哪曉得排隊的人越來越多。“我在等的時候問工作人員才知道，士林美食嘉年華是從早上10點一直營業到晚上9點半。”王女士打算帶孩子回家第二天再來，可老公卻想進去試個味。于是，一家三口守在外面等，快9點，丈夫才去排隊買票。為了多吃幾道美食，夫妻倆入場后，分頭排隊買。

嘗過培根卷、蟹黃灌湯包和椰奶后，王女士向筆者評價起美食的味道。“這些東西，小孩能吃，我們也覺得口感不錯。雖然對我來說，口感不及本地的燒烤好吃，但還是吃了個新鮮、吃個好玩!”王女士說。

十大人氣美食

1、鳳姐蚵仔煎 30元/份2、大腸包小腸 25元/份3、轟炸大魷魚 25元/份4、七彩太空杯(即大嘴猴特飲) 20元/杯5、士林大香腸 20元/份6、爆漿大雞排(即大大大雞排)25元/份7、泡菜臭豆腐 20元/份8、士林大牛排 25元/份9、臺灣小點(黑輪片、花枝丸、米雪糕、魚豆腐)20元/份10、澎湖烤生蠔 25元/份