今天是世界糧食日，設立這個紀念日旨在喚起全世界對發展糧食和農業生產的高度重視，并呼吁各國人民節約糧食。針對世界糧食日，網上發起了“饑餓24小時”活動，不少網友愿意參與并體驗一天不吃飯的感覺。其實，節約糧食的決心不一定僅通過絕食一天來體現，把生活中最基本的事情做好也不錯啊——咱老百姓的餐桌上，最易剩下的食物往往是饅頭、米飯，簡單熱熱吃滋味打折，難免令人產生扔掉它們的沖動，與其忍耐咽下，不如想辦法讓它們華麗變身為新美味，全部吃光不浪費一點渣渣。記者 張 琰

【剩饅頭這樣吃】

抹油烘烤享用多味饃片

“這個季節，家里的剩饅頭稍微一放就干干了，咬著剛硬，別說孩子了，大人都不愛吃。吃不了的饅頭，我有時候做成孜然饃片這樣的小零食，還挺受歡迎呢。 ”孜然饃片是家住市北區的林玲女士推薦的，她說這是從超市賣的饃片零食得來的靈感，不過自己家做的更健康，因為沒有一點添加劑。

具體做法：1.準備適量剩饅頭、花生油、糖、鹽、黑胡椒、孜然粉等。 2.饅頭切成0.5—1厘米后的片，稍微風干一下，感覺表面硬硬的就好。2.花生油里調入適量鹽、糖，喜歡甜味的就糖多鹽少，喜歡咸味就鹽多糖少，然后根據個人口味添加孜然粉，當然，也可以加黑胡椒粉、辣椒粉等調料。 3.把調好的花生油在饅頭片上薄薄刷一層，晾晾，讓油滲入饅頭片。 4.烤箱預熱100℃，把饅頭片放入烤箱，烘烤十來分鐘。因為饅頭片大小不一，各家烤箱溫度也略有不同，所以時間需要自己再好好把握一下哦。

晾干揉碎做面包糠替身

家住長沙路的齊女士家里有個上小學的女兒，平時比較喜歡吃油炸食品。考慮到食品安全問題，齊女士不敢輕易買外面賣的油炸食物給她吃，只是偶爾在家里自己炸點雞翅、雞米花什么的給孩子打打牙祭。齊女士的女兒很喜歡食物裹上面包糠炸后的口感，因為擔心網購的面包糠質量不夠好，齊女士已經想出了用剩饅頭加工饅頭糠代替面包糠的辦法。

具體做法：1.準備適量剩饅頭。 2.把饅頭切成邊長兩三厘米的塊狀，然后拿到室外陰涼通風的地方放置。青島的秋天比較干燥，晾上個兩三天，饅頭塊就硬得能當石頭打人了，感覺饅頭干透就可以了。3.干透的饅頭，可以用料理機打成碎末，如果沒有料理機，用刀面碾碎也可以。如果有烤箱，把饅頭糠烤得微微發黃，更香哦。

【剩米飯這樣吃】

芝士火局米飯秒殺快餐店

多數家庭都用剩米飯來做炒飯，總吃就膩了吧。林玲女士曾在美食版介紹過芝士焗芋泥的做法，而用剩米飯做芝士焗飯也是她的拿手好菜，她說不要覺得西餐都很高大上，只要掌握了“焗”的基本做法，就可以舉一反三地嘗試各種做法。快餐店的焗飯基本上是30元起價，但如果是自己在家做，不僅食材能夠可勁地放，而且成本非常低，頂多十幾元就可以搞定。

具體做法：1.準備適量剩米飯、豬肉、蘑菇、青椒、馬蘇里拉芝士、蔥、黑胡椒、鹽、糖、生抽。2.豬肉切小粒，蘑菇洗凈切小片，青椒洗凈切條。3.鍋里倒油燒熱，放蔥花爆香，依次放豬肉、蘑菇、青椒翻炒，用鹽、糖、黑胡椒和一點生抽調味，再加米飯翻炒。 4.如果喜歡濃郁的奶味，可以加一點點牛奶翻炒米飯，當然也可以不加。 5.炒好的米飯盛入烤碗，表面均勻撒上切碎的馬蘇里拉芝士，烤箱預熱160℃，烤10分鐘左右待芝士劃開即可準備享用了。

米飯代替面包胚做漢堡

米漢堡其實曾是快餐店的一道招牌漢堡，亮點是把面包胚改為米飯，比較適合中國人的口味。這種米漢堡的好處還在于，它在制作過程中可以一點糖都不加，絕對能滿足糖尿病患者對漢堡的渴望。各位親如果掌握了具體的方法，早晨現做都來得及呢。

具體做法：1.準備適量剩米飯、牛肉餡、蔥、姜、蒜、生菜、西紅柿、胡椒粉、糖(血糖高的人可不加)、鹽、生抽、蠔油、黑芝麻。 2.牛肉餡和一點蔥姜蒜混合剁細碎，放入鹽、糖、生抽、蠔油、胡椒粉調味，順時針多攪一會，給肉上勁，口感更棒。如果是給小朋友吃，可以加入一個蛋攪勻，營養更豐富。3.平底鍋燒熱倒入少許油，將調好的牛肉餡壓成餅狀，放入鍋中小火煎熟。4.剩米飯加熱，放入漢堡模具中壓成餅狀，沒有漢堡模具，用手壓成餅狀也可以。 5.把肉餡夾入米飯餅，塞上生菜、西紅柿片，大功告成。