小區凈水機產的水偏酸性，家里自來水偏堿性，應該如何選擇?在參加了某“水科技”門店的講座后，市民孫大爺沒有再給凈水機水卡充值，因為工作人員告訴他應該喝堿性水。到底是堿性水好還是酸性水好?國家食品安全風險評估中心鐘凱博士、青大附院營養科主任韓磊等專家都認為市民飲水不用糾結酸堿度，只要符合國家衛生標準都可以放心飲用。

家住李滄區的孫大爺最近在一家“水科技”門店聽了一個講座，“專家”還當面做了個實驗。

實驗內容是看水的酸堿度，測試用的是苯酚紅，如果液體是堿性的，倒入苯酚紅會變成紅色，酸性的就會變成黃色。“做了實驗，他們還說要喝堿性水，因為人體是酸性的，這樣可以中和一些，對人體有好處。”孫大爺說。

聽完講座，孫大爺對小區凈水機里的水產生了懷疑，他擔心凈水機的水質不行，于是從“水科技”門店要了點苯酚紅，決定自己做實驗。實驗的結果讓孫大爺下了決心，以后不再給水卡充值了。孫大爺告訴記者，經過實驗他得出結論：小區里的水是酸性的。

因為實驗結果是凈水機水偏酸性，孫大爺認為不好，建議記者找相關部門進行檢測。12月16日下午，記者聯系上青島市衛生監督局傳染病防控監督科。工作人員告訴記者根據國家標準，飲用水的pH值是6.5～8.5，只要在pH值在范圍內都是合格的，市民可以放心飲用。“平時我們做檢測也是按照國家標準執行，只要在范圍內，都是合格的，沒有問題。”工作人員介紹說。

其實，在《飲用天然礦泉水標準》(GB8537-2008)中，沒有pH指標一項。有專家稱如此設置，正是為了弱化礦泉水酸堿度的概念，避免一些企業炒作礦泉水的酸堿度。從國家標準的規定看，不管是弱酸性的還是弱堿性的飲用水都是符合國家標準的。

那么，酸性水好還是堿性水好?對此，國家食品安全風險評估中心鐘凱博士、科普作家云無心博士、青大附院營養科主任韓磊都認為喝水不必糾結酸堿度，只要符合國家標準，飲用都沒有問題。至于喝水應該喝弱堿性的水還是弱酸性的水，鐘凱博士在《喝什么水，怎么喝水》一文中介紹，“無論弱酸還是弱堿性水，喝到肚子里都變成酸性的，因為我們胃里是pH值2.0左右的鹽酸。然后到了腸道，甭管什么水又變成堿性了，這是我們消化道細菌喜歡的環境”。

科普作家 、科學松鼠會會員云無心博士在批駁一款“富氧水”飲用水時表示，不管是“富氧”還是“弱堿性”，都沒有科學依據，而且被科學界反復辟謠。

12月16日下午記者也咨詢了青大附院營養科主任韓磊，韓主任同樣認為不必糾結酸堿性，因為人體有平衡系統，攝入物質的酸堿性不會改變人體的平衡系統。同時，韓主任還稱人們日常所說的酸堿性食物是指食物的“致酸堿性”，而不是食物自身的“酸堿性”，食物自身的“酸堿性”和它的“致酸堿性”(食物吃下經消化吸收后在人體內新陳代謝形成產物的酸堿性)是兩回事，它們往往是相反的，而水是中性食物，它既不致酸、也不致堿。

2014年7月份，云無心博士在接受采訪時稱所有宣稱有解渴和補充水分之外的其他“健康功能”的水，一律視為忽悠。他表示，水就是水，其營養價值就是滿足人體對水的需求。申請生產許可的時候是“普通食品”，銷售的時候鼓吹“保健功能”，被質疑了就辯稱“符合食品標準”——是這類產品的慣用手法。

12月16日，青大附院營養科主任韓磊也告訴記者，現在市面上有廠家宣稱堿性水對人體有好處，這種說法沒有科學依據，多是廠家的一種宣傳策略，而老年人容易相信這種宣傳，因此，他提醒市民，特別是老年人不要相信這些“玩概念”的廠家，只要喝符合國家標準的飲用水，就沒有問題。

城市信報/信網記者 李冰