很多營養(yǎng)學(xué)知識在傳播過程中存在著一些認(rèn)識誤區(qū)，學(xué)會區(qū)分這些事實(shí)與誤區(qū)，有助于你更好地達(dá)到減輕體重和營養(yǎng)均衡的健康目標(biāo)。美國“雅虎”網(wǎng)站健康欄目對這些誤區(qū)進(jìn)行了總結(jié)。

誤區(qū)一 羽衣甘藍(lán)是最健康的綠葉蔬菜

美國威廉帕特森大學(xué)在2014年進(jìn)行的一項(xiàng)研究對各種果蔬根據(jù)它們的營養(yǎng)密度進(jìn)行排名，其依據(jù)是這些果蔬所含有的能改善心血管健康狀況的17種不同營養(yǎng)元素的含量。毫不奇怪，排名前16位的都是綠葉蔬菜(第17位是紅甜椒)，但羽衣甘藍(lán)并未進(jìn)入前10名。實(shí)際上，菠菜、長葉生菜、西芹、細(xì)香蔥和甜菜的排名都超過了羽衣甘藍(lán)。