信網(wǎng)12月9日訊 在青島萊西院上鎮(zhèn),去年牛奶收購價格一度達到5元多一公斤,奶企甚至到處拉攏養(yǎng)殖戶,增加奶源供給,但僅僅時隔一年,眾多零散養(yǎng)殖戶就接到奶站通知,奶企停收散戶的牛奶,各家可以自行處理,而規(guī)模化養(yǎng)殖場的牛奶仍正常收購。這也讓眾多奶農(nóng)坐上過山車,從高峰滑到谷底,直到將辛辛苦苦喂大的奶牛都賣掉了,還有很多養(yǎng)殖戶沒搞明白是怎么回事,就一年時間,怎么就差距這么大呢?
1 奶站停收牛奶,成桶的奶送人
“沒人要啊!”12月5日,萊西市院上鎮(zhèn)張家屯村,奶農(nóng)王旭東一臉憂愁。不久前,王旭東接到村里奶站老板打來的電話,對方說了半天,其實只表達了一個意思:奶站12月5日開始停止收奶。“說不收就不收了,我們說啥也不管用。”面對這個通知,王旭東除了接受,也沒有其他辦法。
作為村里的養(yǎng)牛大戶,王旭東的養(yǎng)了30多頭奶牛,一天產(chǎn)300到400斤,這已經(jīng)比高峰期下降了一半,但王旭東依然為銷路發(fā)愁。5日早上,王旭東早早起來伺候奶牛,忙活一陣后,新鮮的牛奶盛滿了4個大桶。一個鐵皮大桶可以裝下六七十斤鮮奶,也就是說,他今天要賣出去將近300斤鮮奶。
如果是以前,只要早上跑一趟奶站,將奶賣出去就行,但接到通知后,一切都變了。“托人帶走了兩桶,看看外面有沒有收奶的。”這是王旭東想出的應(yīng)對辦法,但家里依然還有兩桶沒辦法處理。王旭東揭開蓋子,里面是白花花的鮮奶,聞起來奶香味十足。王旭東介紹,就算現(xiàn)在天氣寒冷,但這些鮮奶依然沒法長時間保存,或許可以凍著,但質(zhì)量無法保證。
這兩桶只是5日留下的,對于以后的日子,王旭東更是發(fā)愁。王旭東坦言,養(yǎng)了四五年奶牛,現(xiàn)在是最困難的時候,往常市場也有波動,但還不至于虧本,而如今奶站直接不收奶了,他根本扛不住。“虧錢是肯定的,弄不好,這幾年都白干了。”面對著30多頭奶牛,王旭東嘆了口氣。王旭東的養(yǎng)殖場在村東側(cè),與村子隔著幾百米的距離,旁邊還有其它幾戶,也都是從事奶牛養(yǎng)殖。
2 家養(yǎng)五頭奶牛,勝過外出打工
5日當(dāng)天,記者又來到張家屯村姜大姐的家中,她是村里家庭養(yǎng)殖模式的代表,一個農(nóng)村普通的小院子,外面又加了一道圍墻,這就是臨時的養(yǎng)殖場,進到院里先看到一圈圍欄,里面趴著幾頭奶牛,旁邊是剛清理出來的牛糞。和牛棚隔著幾米遠的地方是是個紅色塑料桶,里面用水泡著擠牛奶的設(shè)備,這些養(yǎng)殖戶家里都是采用手工方式擠牛奶,然后接到奶桶內(nèi),送到村外的奶站。一般養(yǎng)殖戶家中沒有專業(yè)的儲存設(shè)備,需要第一時間送到奶站去,奶站有制冷柜,可以較長時間儲存牛奶。
姜大姐也很發(fā)愁,她丈夫平時在外面打工,家里主要由她來打理,而種植普通農(nóng)作物并沒有太高的收益,平時在家也沒太多活,她也跟著其他一些村民學(xué)起了奶牛養(yǎng)殖,“家里五頭奶牛,秸稈都是地里收的,地方也是自己家的,就是買點飼料,平時病了喂點藥。”在家里,姜大姐給記者粗略算了一下,“平時也沒仔細記賬,但有時候和其它養(yǎng)殖戶說起來,價格好的時候,一頭牛一年能有差不多一萬的收益,去年價格高的時候兩塊多一斤,今年就不行了,一斤都不到一塊五了,成本價都不夠,完全是賠本。”
和很多地方一樣,村里一些年輕人都外出打工,因為種地實在收益有限,但隨著村里飼養(yǎng)奶牛的增多,一些農(nóng)戶不再外出打工,而是選擇在家里搞起了養(yǎng)殖,家中哪怕飼養(yǎng)幾頭奶牛,收益也可以超過外出打工,而如今姜大姐有了把奶牛賣掉,跟鄉(xiāng)親一塊出去打工的念頭。養(yǎng)殖戶提到,一公斤牛奶的價格基本每個月下降0.2元~0.3元?,F(xiàn)在100公斤牛奶是260元,而春節(jié)前后的高峰價格是410元,每百公斤就差150元。按照農(nóng)戶一家產(chǎn)奶200公斤來計算,一天就少300元,一年得少掙10萬。
3 奶牛停喂飼料,或者低價處理掉
一般一頭奶牛一天能夠擠三十斤左右的牛奶,多的甚至能擠五十斤,一位養(yǎng)殖戶說起來,“都是早晚各擠一次,擠完后接著送到奶站去,奶站檢測合格后,會給劃分等級,然后會有不同的價格,之后統(tǒng)一灌進大的制冷罐里,一般上午八九點就會有奶企的車來將牛奶拉走。”
像王旭東這種村里的養(yǎng)殖大戶,有30多頭奶牛,一天產(chǎn)出來的牛奶可以裝滿數(shù)個牛奶桶,最開始還能送給一些村民,但后來送人都送不出去了,“這些都不是加工好的牛奶,拿回家后還得自己高溫蒸煮,而且當(dāng)水喝也喝不了這么多啊。”當(dāng)?shù)仉m然奶牛養(yǎng)殖戶眾多,但銷路卻比較單一,基本都是通過奶站轉(zhuǎn)送到奶企手中。張家屯村的姜大哥說起來,“也有一些零散的販子,形勢好的時候他們會找你收,如今形勢不好,你找他們他們也不要,賣不上價格,還送不出去。我問過一個販子,說他們也沒處送了,都不干這個了。”
張家屯村這樣的零散養(yǎng)殖戶一共十幾家,牛奶沒人收,各家也是趕緊想辦法,有多戶都開始把奶牛賣掉,不再搞奶牛養(yǎng)殖。姜大哥說起來,“我原來家里有十頭,現(xiàn)在就留著三頭了,其它的都賣了,以前行情好的時候,一頭奶牛能賣到兩萬,現(xiàn)在一萬都沒人要。”
除了低價將奶牛處理給牛販子,一些還留著奶牛的只能控制出奶量,最直接的方式就是少喂飼料,“少喂點就不會出那么多奶了,但時間長了,奶牛吃不飽,肯定會變瘦。”
4 當(dāng)?shù)匾?guī)?;B(yǎng)殖場仍有企業(yè)收奶
12月8日,記者聯(lián)系上了張家屯奶站的負責(zé)人王云武,他的奶站之前負責(zé)把村里養(yǎng)殖戶的牛奶收起來,統(tǒng)一送給奶企,而如今他已經(jīng)不再接受外面送來的牛奶,“我也沒辦法,企業(yè)就這樣通知的,零散戶要淘汰,專業(yè)養(yǎng)殖的會保留。”溝通中,王云武說起來,他之前牛奶由雀巢在當(dāng)?shù)氐墓S來收購,現(xiàn)在仍然是這樣,“我自己也搞奶牛養(yǎng)殖,而且規(guī)模不小,現(xiàn)在要么是搞規(guī)模化,要么就退出,就這倆選擇。去年市場行情好,一些零散戶一天就送個十斤八斤的,都不嫌少,今年企業(yè)需求少了,一天產(chǎn)幾百斤的都不要了。”
據(jù)介紹,奶企聯(lián)系到奶站,對奶牛養(yǎng)殖戶提出了要求,必須單戶一天產(chǎn)量能達到一噸左右,而且要求有專業(yè)化的養(yǎng)殖基地,擠奶也要采用機械設(shè)備,擠出來的牛奶接著要進入封閉的制冷罐內(nèi),不能與外界接觸。王云武說起來,“張家屯這邊只有我能達標(biāo),其他的都做不到。”在他的奶站里,記者也看到幾排嶄新的房屋,擠奶完全機械化操作,房間內(nèi)是儲存牛奶的制冷罐,奶牛飼養(yǎng)場所也都是專業(yè)的飼養(yǎng)棚。
和王云武養(yǎng)殖場類似的,還有位于張家屯村北幾公里的另一個養(yǎng)殖小區(qū),屬于萊西市源川奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社,這個養(yǎng)殖小區(qū)就建在野外的一片空地里,里面聚集了多家養(yǎng)殖戶,按照當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的說法,就是把零散的養(yǎng)殖戶聚集到同一個區(qū)域并統(tǒng)一管理,這樣的養(yǎng)殖小區(qū)在萊西市還有著很多。位于張家屯北側(cè)的這個養(yǎng)殖小區(qū),并沒有受到到拒收風(fēng)波的影響,里面的養(yǎng)殖戶仍正常飼養(yǎng)著奶牛,每天按時將各家的牛奶匯總到養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)的奶站,統(tǒng)一由奶企的車輛運走,“雖然模式?jīng)]有非常集中,但這邊都是規(guī)范化管理,也方便奶企的人員查看飼養(yǎng)環(huán)境,這是很多普通散戶做不到的。”
不少企業(yè)選擇直接采購奶粉
采訪中,萊西市奶業(yè)協(xié)會會長孫永建告訴記者,去年高位時奶粉大概是6萬元/噸,目前價格大概是2.5萬元/噸,奶粉價格下降,乳品企業(yè)出于成本考慮,自然會選擇進口奶粉做原料來生產(chǎn)很多產(chǎn)品,這樣對鮮奶的需求就會下降。“可能有些企業(yè)還在消化庫存的奶粉,哪能收購散戶的鮮奶?現(xiàn)在很多國家的奶粉進口關(guān)稅下調(diào),價格比國內(nèi)的還便宜。”孫永建說道。
牛奶價格一直在下降,這是張家屯村眾多奶牛養(yǎng)殖戶們的共同感受。奶農(nóng)姜振中回憶,2014年春節(jié)時牛奶價格每公斤能賣到4塊多錢,一斤就是2塊多。山東省畜牧獸醫(yī)信息中心發(fā)布的2014年第48周(11月24日~11月30日)鮮奶行情稱,牛奶持續(xù)回落,為3.55元/公斤,同比下降16.86%,環(huán)比下降0.84%,創(chuàng)今年新低。
中國乳制品工業(yè)協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示,2013年國內(nèi)進口乳粉85.4萬噸,同比增長49.08%;乳清粉43.4萬噸,同比增長14.72%。2014年上半年國內(nèi)進口乳粉同比增長75.2%,至68.2萬噸。
山東省畜牧獸醫(yī)信息中心12月4日發(fā)布的行情分析中也提到,“奶價震蕩,奶業(yè)低迷,主要是受進口奶粉沖擊所致”。分析還介紹,持續(xù)到今年年底奶粉價格都將在低谷波動,大幅回升的可能性較小。未來一段時間,全球市場都處于供大于求的狀態(tài),另外,受俄羅斯進口禁令的影響,歐盟大部分乳品開始尋找新的市場,乳品價格被進一步壓低;加之中澳自貿(mào)協(xié)定落地,澳大利亞奶制品將享受更大的關(guān)稅優(yōu)惠,這對于我國奶業(yè)勢必造成新一輪沖擊。
奶企需求減少,散戶被踢出隊伍
在原奶需求量減少的大環(huán)境下,最先受到?jīng)_擊的是奶牛養(yǎng)殖散戶。記者在張家屯村中走訪,奶農(nóng)們稱村中大概有十來戶奶牛養(yǎng)殖戶,現(xiàn)在已經(jīng)有三四家不干了,直接把奶牛賣掉,還有五六家在堅守。在這些堅守的奶農(nóng)中,王旭東的養(yǎng)殖場規(guī)模是最大的,奶站停止收奶,他家受到的沖擊也最大。
張家屯奶站的王云武介紹,他主要是給青島雀巢公司供應(yīng)鮮奶,對于停止收奶的原因,雀巢方面沒有多說,他只能按照對方的要求執(zhí)行。
12月8日,記者試圖聯(lián)系青島雀巢有限公司,工作人員稱公司在青島只是加工廠,不接受媒體采訪,如果想了解原因,只能聯(lián)系雀巢總部。不過,8日下午,記者多次撥打雀巢公司官網(wǎng)上的聯(lián)系電話,卻一直無人接聽。
萊西市奶業(yè)協(xié)會會長孫永建的另一個頭銜是青島鈺昊奶牛發(fā)展有限公司經(jīng)理。孫永建告訴記者,公司是牧場養(yǎng)殖奶牛,目前存欄的奶牛是500多頭,因為和雀巢簽有合同,雀巢公司依然會收購公司的牛奶。張會長透露,收購價目前大概是3.7元/公斤。
對于被拒收的散戶,孫永建用了兩個詞:“打擊大”、“很苦”。他舉例說,有些奶農(nóng)60多歲了,家里可能有兩三頭奶牛,每年就靠賣牛奶來生活,現(xiàn)在奶站不收奶,老人只能賣牛,但是如果把牛賣了,老人們就沒有了經(jīng)濟來源。“不養(yǎng)牛,他們干什么?”孫永建說道。
雖然青島雀巢有限公司拒絕接受采訪,但張家屯奶站王云武和萊西市奶業(yè)協(xié)會會長孫永建都提及,雀巢公司停止收奶,除了需求的原因,還有提高原奶品質(zhì)的打算。
王云武告訴記者,小的奶農(nóng)家里只有兩三頭牛,產(chǎn)奶的品質(zhì)不如規(guī)?;?jīng)營,另外,也不利于乳品企業(yè)的監(jiān)管。“如果有上百頭,公司就可以定期上門檢查,這樣有利于保證品質(zhì)。但是一家一戶,都不在一起,分散養(yǎng)殖,監(jiān)管就有難度。”王云武介紹說。
其實,萊西市畜牧獸醫(yī)局也在推行養(yǎng)殖小區(qū)和牧場,前者主要是集中養(yǎng)殖,各家都把奶牛集中在小區(qū)內(nèi),一方面擴大了規(guī)模,另一方面也利于監(jiān)管;牧場則針對大型企業(yè),存欄量300頭左右的牧場雖然需要不少投資,但建成后可以和乳品企業(yè)簽訂合同,確保銷量和價格。
萊西市奶業(yè)協(xié)會會長孫永建告訴記者,他所在的青島鈺昊奶牛發(fā)展有限公司是牧場養(yǎng)殖,規(guī)模化之后,發(fā)展比較有保證,除了政府的補貼,在銷售時,收購價格也比較好,同時也能保證銷路,不會出現(xiàn)牛奶無法銷售的狀況。
“部分散養(yǎng)戶生產(chǎn)條件、動物防疫條件落后,手工擠奶中的‘二次污染’問題無法規(guī)避,加之缺少制冷儲奶罐等設(shè)施設(shè)備,生鮮乳無法在短時間內(nèi)冷卻到0℃~4℃,使原奶滋生細菌酸敗變質(zhì)的現(xiàn)象時有發(fā)生………”采訪中專業(yè)人士提到散戶養(yǎng)殖弊端眾多。國外多是100頭以上奶牛的牧場,采取新的方式來養(yǎng)殖,比國內(nèi)成本要低很多。
當(dāng)?shù)夭块T多次協(xié)調(diào),也在積極轉(zhuǎn)型
“我們這邊為了養(yǎng)殖戶,也不知道跑了多少趟了,今年還和鎮(zhèn)上領(lǐng)導(dǎo)以及養(yǎng)殖戶代表去過蒙牛、伊利、光明等很多企業(yè)總部,希望能夠增加這邊的產(chǎn)能,盡量能夠收購萊西奶牛飼養(yǎng)戶的牛奶,協(xié)調(diào)也起到了一定的作用,但很多零散戶還是可能被淘汰。”12月8日,記者聯(lián)系到萊西市畜牧獸醫(yī)局,辦公室的張主任介紹起來,“除了去一些奶企做公關(guān),我們也把奶企代表請到自己家門口來,讓他們理解養(yǎng)殖戶的苦衷。”
據(jù)了解,之前萊西和即墨等地主管部門聯(lián)合,多次將省內(nèi)的一些奶企負責(zé)人請到青島,召開協(xié)調(diào)會,希望能夠做好奶農(nóng)和奶企之間的對接,“萊西當(dāng)?shù)氐娜赋睬闆r略好,并沒有降低太多的采購額,其他一些地方,負責(zé)收購的奶企都削減了牛奶的采購量,至于削減了多少,奶企稱這都是商業(yè)秘密,不能透露,但他們提到這都是企業(yè)生存發(fā)展的需要,也是面對市場形勢不得不作出的調(diào)整,這個我們政府部門也很難進行干預(yù)。”
張主任告訴記者,雖然中間也多方聯(lián)系了一些規(guī)模較小的奶企,但還是消化不了眾多養(yǎng)殖戶的牛奶,“企業(yè)對牛奶需求減少是一方面,另一方面也是企業(yè)通過這種方式,逼迫一些散戶退出奶牛養(yǎng)殖,之前企業(yè)也跟我們提到,散戶養(yǎng)殖產(chǎn)量低,品質(zhì)和飼養(yǎng)環(huán)境也難以監(jiān)控,企業(yè)更愿意和一些規(guī)?;酿B(yǎng)殖場合作。”
注重養(yǎng)殖業(yè)是萊西當(dāng)?shù)氐奶厣鵀榱俗屢恍┝闵B(yǎng)殖戶能生存下來,萊西市畜牧獸醫(yī)局目前也將工作人員下派到各個村鎮(zhèn),走訪情況,推動養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè),“專業(yè)牧場需要資金較多,很多養(yǎng)殖戶搞不起來,所以我們著重推廣養(yǎng)殖小區(qū)的模式,把一些想繼續(xù)搞下去的養(yǎng)殖戶聚集到一起,建設(shè)成養(yǎng)殖小區(qū),進行規(guī)模化養(yǎng)殖。現(xiàn)在我們也加大宣傳,不提倡一些零散戶進入奶牛飼養(yǎng)的領(lǐng)域。”
文/圖 城市信報/信網(wǎng)記者 劉金德 李冰
大家愛看