原標題：“邊角料”零食走俏,真能放心買?

“雙十一過完,超過四塊錢的商品就不要推給我了……”經歷過雙十一的瘋狂囤貨后,不少人都過上了“節衣縮食”的生活。雖然不必要的開銷可以去掉,但吃的可不能少,怎樣在減少開支的同時還不虧欠了食欲?便宜又大碗的“零食邊角料”成為不少人的選擇。

邊角料,零食一族的“拼多多”

零食邊角料,是食品加工過程中切割、剪裁下來的零碎材料。用如今互聯網的流行話術評價零食邊角料就是:全瑕,全是瑕疵。就是別人買整塊豬肉脯,你買肉脯碎碎；別人買虎皮卷蛋糕整件,你買虎皮卷邊邊。

近日,市民李女士反映,此前她在便利店買了一包格力高品牌的餅干棒,一包吃過之后意猶未盡,還想再來一包,但這款零食單價將近10元,對李女士來說并不便宜,于是她靈機一動,在淘寶搜索同款看看有沒有低價,沒想到卻搜出一堆號稱“便宜大碗”的邊角料“平替”。這些“平替”大多裝在一個透明的塑料大食品袋中,大部分都是不完整的斷條。李女士抱著試試的心態購買了一包,除了包裝簡陋了一些,口味和自己在便利店買的一模一樣,同樣10元的價格,卻買了相當于原來10包的量,這讓李女士感覺自己“挖到寶了”,于是之后遇到喜歡的零食,都會去網上搜索一下是否有邊角料。

不只是李女士,邊角料儼然成為當代零食一族的省錢秘笈。數據顯示,2022年第一季度,“邊角料”相關產品,在淘寶天貓銷售額為2030萬元,同比增長1749.23%。記者在各大購物平臺輸入關鍵詞“邊角料”,散裝餅干、豬肉脯片、火腿邊、山核桃碎等,連三文魚刺身都有,稱得上是“萬物皆有邊角料”,不少單品月銷量都是10w+。

小小邊角料,套路也不少

在小紅書等社交平臺搜索“零食邊角料”,就會出現大量種草和測評帖。但仔細翻翻,卻會發現大家的消費體驗其實褒貶不一:有的人和李女士一樣覺得便宜又大碗,自己吃特別實惠；也有人覺得商品衛生情況不透明,生產廠家也無法溯源,再加上包裝比較簡陋,在運輸過程中也容易出問題,但凡遇到口感不新鮮、甚至是變質發霉等情況,能不能得到妥善處理,大概率得依靠商家的良心。

如果說以上這些還有些“心大”的消費者不介意,但以便宜為最大亮點的零食邊角料,賣的并沒有那么便宜,這點則讓消費者最不能接受。記者在網上搜索到某店鋪的豬肉脯正片一斤買22.9元,邊角料賣20.9元,2元錢的差價讓人分不出買瑕疵品的意義。如果說這個邊角料至少還便宜了一點,但有些甚至比正品還貴。以奧利奧為例,官方店鋪的價格是696克32.9元,某不知名店鋪的奧利奧餅干碎,售價400克19.5元。折合下來,同樣400克,官方的售價只有18.9元,比不知名店鋪的邊角料價格還低。但憑著消費者對邊角料的信任,根本沒有細算,到頭來便宜沒占上,反而被套路。

購買邊角料,這些要看好

半島記者梳理發現,目前市面上所謂的“邊角料”食品,主要分三類:正規食品生產企業生產銷售的“邊角料”食品,但種類較少；雖然有包裝但沒有食品合格證的“邊角料”食品,或者干脆就是“三無產品”；打著“邊角料”的旗號售賣的所謂大量批發、大包裝的食品或零食等,其中存在魚龍混雜、食品安全無法保障的情況。

對此,有業內人士提醒廣大消費者,邊角料是一種成本,邊角料越多,成本越高,利潤越低,這不是企業所追求的方向和目的。企業一定會盡可能的減少邊角料的產生,所以不可能會有許許多多各種花樣的邊角料。而再小的邊角料,也應適用正規食品的生產、制作、定價等規則,價格打折,但質量不能打折。消費者到店選擇時可以向店員詢問何時生產、配方配料是哪些東西；散裝食品銷售要看清容器上是否有標注品名、生產日期、保質期以及生產企業的地址名稱和聯系方式；預包裝食品一定要關注生產日期、保質期,可以通過國家市場監管總局的官方網站,去查詢食品生產許可證,是不是真實有效。

半島全媒體記者　陳源