一個直徑1.5米，最厚處0.4米，重量超過100公斤的巨型漢堡昨晚亮相青島喜來登酒店，200多位食客分享了這款酷酷的美食。

廚師介紹，這個大塊頭用了50公斤面粉、30公斤肉餡、15公斤各種蔬菜，以及足足5公斤的調(diào)料。雖然模樣巨大，但該漢堡遵循了最傳統(tǒng)的制作工藝，味道純正。

青島某美食欄目作者楊先生說：“漢堡包是西式快餐最常見的食物。最早的漢堡由兩片小圓面包夾一塊牛肉餅組成，中間涂上黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬，再夾入番茄、洋蔥、生菜、酸黃瓜。后來夾層中的食材越來越多元，由最初的牛肉餅發(fā)展到雞肉、豬肉、魚肉、雞蛋、火腿、海鮮等。輔料也不斷推陳出新，比如在韓國，甚至還夾辣白菜。”

從事餐飲運(yùn)營的曹小姐說：“漢堡一直是快餐界的寵兒，麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王，以及眾多的快餐店、便利店、烘焙企業(yè)，它們占據(jù)了漢堡市場份額的大頭。而近年來漢堡開始向中高端、正餐的方向發(fā)展，一些星級酒店、西餐廳陸續(xù)推出精品漢堡，對造型、食材、口感的要求越發(fā)講究，昔日的快餐食物儼然高大上了。”

西餐大廚劉先生介紹了雞肉漢堡的簡單做法：將雞腿肉切塊，用蔥、姜、鹽、料酒、辣椒面腌制;腌好的雞肉裹上蛋汁，用平底鍋煎熟或用烤箱烤熟;用烤熱的漢堡胚子夾雞肉，同時夾進(jìn)洋蔥絲、西紅柿片、生菜、酸黃瓜;最后是調(diào)料，番茄醬、沙拉醬、千島汁、辣椒汁，想加什么就加什么吧。 (青島新聞網(wǎng)記者 龐為)