信網6月1日訊 信網(0532-80889431)從青島市中心醫院了解到,又是一年大考時,中高考剩下最后一周了,考生家長往往很在意孩子們的飲食營養問題。有的家長會在外訂餐,有的家長會做大魚大肉,生怕孩子營養跟不上。青島市中心醫院營養科主任顧萍建議飲食食譜不要跟平時差別太大,大魚大肉并不利于消化吸收。
顧主任提醒廣大家長,考試前飲食食譜不要跟平時變化太大,至于外賣或者大魚大肉等不利于孩子的消化吸收。她建議在考前和考試期間,首先應該注意多陪伴孩子,其次才是給孩子烹制平時常吃和比較喜歡的食物,在考前一周的飲食安排上應注意以下幾點。
首先食材的選擇要注意新鮮衛生,有營養。有營養的食材不光是大魚大肉這些高蛋白高油脂的食物,谷薯類、蛋奶肉魚蝦、豆制品、蔬菜、水果等食物都要有,而且要均衡搭配。
其次烹飪要柔軟可口,注意好消化好吸收。另外注意有香味,色彩豐富,可提高孩子們的食欲。
再就是注意多吃一些減輕壓力的食物。在壓力大的時候,維生素C的消耗量比正常多八倍。因此多吃富含維生素C的食物,如柑橘類的水果柑橘橙柚、獼猴桃、草莓等新鮮的水果。睡前喝一杯熱的牛奶,有助于睡眠減壓。
最后多吃提高短時記憶力的食物,如藍莓、燕麥、葡萄汁、深海魚。藍莓富含維生素C和花青素,可以增強記憶力保護眼睛視力;燕麥富含血清素,可以降壓,保持頭腦清醒;葡萄汁含原花青素抗氧化能力比維生素C高18倍;深海魚富含多不飽和脂肪酸,可提高智力和記憶力。
顧主任為考試期間考生們列出了營養食譜和典型食譜,希望對孩子們有所幫助。
第一天
早餐:牛奶麥片粥、蒸蛋羹、椰蓉面包
午餐:清蒸鱸魚、清炒菜心、西紅柿蛋花湯、米飯
晚餐:南瓜花卷、蕃茄牛柳、姜汁菠菜、蓮藕排骨湯
第二天
早餐:八寶粥、土豆絲蛋餅、醬黃瓜
午餐:西芹百合炒蝦仁、雞肉胡蘿卜咖喱、冬瓜干貝湯、米飯
晚餐:隨意
信媒體記者 劉裕 通訊員 馬華
[編輯:光影]大家愛看