信網(wǎng)4月26日訊 信網(wǎng)(0532-80889431)從青島市海慈醫(yī)療集團了解到，春季正是各種水果蔬菜新鮮上市的時候，香椿具有獨特的香味，是深受人們青睞的春季佳蔬。 但是，李先生卻在食用后出現(xiàn)不適，經(jīng)醫(yī)生診斷為蕁麻疹。海慈專家提醒市民在食用香椿時應浸泡、洗凈、晾干，經(jīng)過腌制、烹飪后方可食用。

4月25日，家住市北區(qū)的李先生家里來了客人，他特意到市場買了新鮮的香椿芽，準備給大家嘗嘗鮮。大家食用后都說味道鮮美，李先生也吃了不少。

然而晚飯過后，李先生就感到全身瘙癢，全身起滿了紅色的大小不等的疙瘩，最大的像蘑菇團一樣，自己涂擦膚輕松軟膏外用，癥狀不見緩解。26日一早，李先生的癥狀更嚴重了，坐臥不安，無法正常工作，于是立刻來到青島市海慈醫(yī)療集團皮膚科就診，經(jīng)醫(yī)生檢查，李先生是食用了香椿芽出現(xiàn)的嚴重的蕁麻疹。

皮膚科周東主任介紹，近日接診了多名吃香椿過敏的患者。據(jù)營養(yǎng)科專家介紹，香椿味苦性寒，有清熱解毒、健胃理氣等功效。此外，香椿中還富含維生素C、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷、鐵等礦物質(zhì)，是蔬菜中不可多得的珍品。特別是剛上市的香椿味道鮮嫩，是許多市民餐桌上的美味。

專家提醒香椿在食用前應浸泡、洗凈、晾干，經(jīng)過腌制、烹飪后方可食用，如安全起見可用開水燙一下，過敏體質(zhì)的患者及身體抵抗力差、身體不適的時候，應少吃香椿，避免出現(xiàn)過敏癥狀的發(fā)生。

信媒體見習記者 劉裕 通訊員 譚華 鐘璽