天氣冷了，海蠣子正肥。眼下正是海蠣子集中上市時節(jié)，記者走訪市場和產(chǎn)地發(fā)現(xiàn)，目前市場上的海蠣子來自包括薛家島、紅島、海陽、乳山、大連在內(nèi)的五大產(chǎn)地，其中以海陽和乳山當?shù)爻霎a(chǎn)為主，日均上市量超過4萬斤，而且還呈現(xiàn)上漲趨勢，預(yù)計在春節(jié)前后將達到供應(yīng)高峰。 青島晚報/掌上青島/青網(wǎng) 記者 趙杰

市場海蠣子多是外地貨

“新鮮的海蠣子，來點兒不? ”前昨兩天，記者在市區(qū)多處農(nóng)貿(mào)市場和超市看到，不少水產(chǎn)商家都把海蠣子擺放在攤位的顯眼位置，平均價格在 5元錢左右一斤。在位于麥島的一處新建農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，一份個頭相當于成人拳頭大小的海蠣子，攤主要價7元一斤。“這個季節(jié)正是海蠣子最好的時候，肉肥而且沙子少，好吃。 ”

記者走訪發(fā)現(xiàn)，市區(qū)商家攤位上出售的海蠣子，多數(shù)是來自海陽、乳山兩地，也有少量來自薛家島、紅島以及大連。攤主們表示，從外觀上看，海陽、乳山當?shù)氐暮Ｏ犠觽€頭大，外殼發(fā)白，同在攤位上出售的本地紅島、薛家島兩地出產(chǎn)的海蠣子相比，不僅個頭上偏小，而且經(jīng)過了人工清洗之后，外殼顏色看起來有些發(fā)黑。

半個月前就搶購貨源

位于丁字灣的海陽市行村鎮(zhèn)是當?shù)赜忻暮Ｏ犠映霎a(chǎn)大鎮(zhèn)，擁有水產(chǎn)養(yǎng)殖面積2.4萬畝。1月8日上午，記者在當?shù)匾惶幦斯ごa頭上看到，十幾名婦女分成四個小組，把剛剛出水的海蠣子按照個頭分選出來。不遠處的海面上，幾條小漁船正將一籠籠的海蠣子運上岸。

“青島的客戶很多，年年都來。”養(yǎng)殖戶老何今年養(yǎng)了1000籠海蠣子，大約能收獲三萬多斤。 “今年產(chǎn)量算是一般，我家算是小規(guī)模的，我們村差不多家家都養(yǎng)海蠣子。”老何一邊忙著收獲海蠣子，一邊向記者介紹，早在半個月前，包括青島在內(nèi)的收購商們就開始行動起來，現(xiàn)在天天有車過來拉貨，很多是常年合作來收購海蠣子的客戶，“光是我們這一個碼頭，一天至少也出三四千斤的貨。 ”

五產(chǎn)地海蠣子排隊進青

在撫順路水產(chǎn)蔬菜批發(fā)市場經(jīng)營多年的水產(chǎn)業(yè)戶張先生告訴記者，因為緯度和水溫的關(guān)系，生長周期不同，每年從10月開始，本地薛家島、紅島地區(qū)的海蠣子就開始搶先上市。次年1月至3月，則是海陽和乳山海蠣子的集中上市期。3月過后，海陽和乳山的海蠣子基本上進入收獲末期，此時東北大連出產(chǎn)的海蠣子開始 “接手”，繼續(xù)為青島市場供應(yīng)。

雖然眼下還不是供應(yīng)高峰期，但是記者從市區(qū)幾大水產(chǎn)品批發(fā)市場獲得的綜合數(shù)據(jù)顯示，目前這五處產(chǎn)地每天供應(yīng)青島市區(qū)的海蠣子超過4萬斤，而且呈現(xiàn)逐步上漲趨勢。工作人員介紹，按照往年經(jīng)驗，預(yù)計在春節(jié)前后20天將達到供應(yīng)高峰期，一天入市數(shù)量超過6萬斤。

■新聞延伸

春節(jié)前后將達供應(yīng)高峰

水產(chǎn)商們表示，紅島、薛家島養(yǎng)殖規(guī)模小，大連地區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模大，但卻不主供青島市場，所以這幾個產(chǎn)地的海蠣子在青島市區(qū)上市持續(xù)時間短，數(shù)量相比之下也少很多，尤其春節(jié)前后這段時間，市場上基本上是以乳山的海蠣子為主。

當?shù)貪O業(yè)部門公開資料顯示，目前乳山市海蠣子的養(yǎng)殖面積將近5萬畝，年總產(chǎn)量接近20萬噸。對于青島地區(qū)的供應(yīng)，主要集中在海陽所鎮(zhèn)和徐家鎮(zhèn)。當?shù)仞B(yǎng)殖戶們介紹，除了得天獨厚的地理條件，在養(yǎng)殖方式上，他們和紅島海蠣子灘涂養(yǎng)殖的方式有所不同。海陽和乳山兩地的海蠣子大部分屬于籠養(yǎng)，也就是把海蠣子苗裝到籠子里，然后上方放置浮漂，下方懸掛到海水里面養(yǎng)殖。 “這樣能充分攝取海水中的微生物，長得個頭大，而且外殼還比較干凈，沙子也少。 ”