春耕、夏種、秋收、冬藏，說(shuō)的是北方鄉(xiāng)村的舊例。但如今，在青島，冬日的鄉(xiāng)村已不再有無(wú)所事事的“貓冬”，勤勞的農(nóng)民正在利用難得的農(nóng)閑，實(shí)現(xiàn)致富的夢(mèng)想。鄉(xiāng)村奔小康更是”八仙過(guò)海，各顯神通“，形成了”一村一特色“的格局。從今日起，本報(bào)推出“特色村里的忙冬人”系列報(bào)道，到”辣椒第一村”膠州于家村探訪辣椒加工，到嶗山王哥莊揭秘“大饅頭”制作工藝，到粉條村體驗(yàn)手工制作的樂(lè)趣……這組系列報(bào)道將為讀者講述特色村里那些有滋有味的忙冬故事。

膠州膠東街道辦事處于家村，被譽(yù)為國(guó)內(nèi)辣椒“第一村”，主導(dǎo)著全國(guó)的辣椒交易市場(chǎng)，辣椒市場(chǎng)年交易額達(dá)50億元，成為全國(guó)最大的辣椒集散地和全國(guó)辣椒交易的價(jià)格信息中心。每年入冬到來(lái)年的5月中旬，是于家村120余家辣椒加工企業(yè)交易的旺季，帶動(dòng)的從業(yè)人員達(dá)2萬(wàn)余人，上了年紀(jì)的村民靠打零工和摘辣椒把，每月可以輕松賺到三千多元。 青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者馬丙政 馬曉婷

變化 辣椒大集躍升“國(guó)字號(hào)”

據(jù)介紹，于家村和辣椒的淵源起于上世紀(jì)80年代初。那時(shí)候，國(guó)內(nèi)種植辣椒的地方較少，于家村一帶土壤、水質(zhì)非常適合辣椒生長(zhǎng)，包括于家村在內(nèi)的膠東、馬店、鋪集、膠萊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的許多村莊幾乎家家戶戶種辣椒，這里成了江北地區(qū)主要辣椒產(chǎn)地之一。每年收獲季節(jié)，不少南方客商前來(lái)收購(gòu)，在村東頭逐漸自發(fā)形成了一個(gè)馬路市場(chǎng)。同時(shí)，一些有頭腦的當(dāng)?shù)厝碎_(kāi)始進(jìn)行小規(guī)模的辣椒收購(gòu)和加工。

從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，在于家村成立了辣椒城貿(mào)易管委會(huì)，逐步在管理、融資、運(yùn)輸、服務(wù)等方面對(duì)市場(chǎng)加以完善，并根據(jù)需求兩次擴(kuò)建交易場(chǎng)地。這些年，由于土壤和氣候變化，辣椒種植主產(chǎn)地逐漸轉(zhuǎn)移到內(nèi)蒙古、甘肅、新疆等，膠州辣椒種植面積日益減少。依據(jù)這一變化，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和常年從事辣椒生意的村民便奔赴全國(guó)各地采購(gòu)，并在于家村周邊建起了一批辣椒加工、貿(mào)易企業(yè)。目前，這里與辣椒相關(guān)的企業(yè)達(dá)到上百家，其中相當(dāng)一部分擁有出口權(quán)，產(chǎn)品包括辣椒類(lèi)食品、辣椒紅色素等，產(chǎn)品出口亞洲、歐洲、非洲的40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，于家村已成為面向全國(guó)、輻射全世界的全國(guó)最大“辣椒集散中心”。

現(xiàn)場(chǎng) 辣椒摘把工人很搶手

“大家快點(diǎn)揀，韓國(guó)的客戶都催了好幾次要發(fā)貨，今天爭(zhēng)取把這2萬(wàn)斤辣椒都揀完了。 ”在于家村的一家辣椒企業(yè)內(nèi)，負(fù)責(zé)人于老板不停地催促工人們快點(diǎn)干活。記者注意到，火紅的辣椒堆滿了整個(gè)院子，20名女工圍坐在一堆辣椒旁，左手抓起一把辣椒，右手拿著剪刀熟練地剪斷辣椒把，每揀完一堆趕緊裝進(jìn)編織袋里。

據(jù)于先生介紹，從11月下旬開(kāi)始，辣椒貿(mào)易迎來(lái)了交易旺季，大部分辣椒從新疆、內(nèi)蒙古和陜西等地運(yùn)來(lái)后，首先要對(duì)辣椒初揀后去把，再經(jīng)過(guò)篩選、去籽、打件、抽空、保鮮、打粉、打碎和加工等工序，才能賣(mài)到世界各地。因?yàn)榧壹移髽I(yè)都需要摘把的工人，眼下正是農(nóng)閑的時(shí)候，年輕人嫌臟累不愿干，上了年紀(jì)的村民不挑活，各個(gè)企業(yè)都愿意用，因此辣椒摘把的女工們?cè)诋?dāng)?shù)睾軗屖郑参瞬簧僦苓叴迕窈屯獾厝饲皝?lái)。 61歲的于家村村民方秀香樂(lè)呵呵地告訴記者，摘一斤辣椒把可以賺4—7毛錢(qián)，她每天能摘200多斤的辣椒，每天至少一百多元的收入，這樣算下來(lái)每個(gè)月也有3000多元收入。

龍頭 加工國(guó)內(nèi)六成辣椒

膠州辣椒協(xié)會(huì)的相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，每年辣椒交易分為兩個(gè)階段，只有在冬季交易的時(shí)候才是一年中的最忙季。 5月下旬至11月中旬為冷庫(kù)交易。 “我們村從事辣椒加工生產(chǎn)的企業(yè)有上百家，辣椒交易的旺季，也讓周邊上萬(wàn)村民冬閑變冬忙。 ”膠州街道辦事處工作人員告訴記者，于家村從事辣椒加工生產(chǎn)的企業(yè)127家，國(guó)內(nèi)種植的60%以上的辣椒是經(jīng)過(guò)于家村篩選、分類(lèi)、加工后進(jìn)入相關(guān)企業(yè)和國(guó)際市場(chǎng)的，帶動(dòng)從業(yè)人員達(dá)20000多人。