原標題：意大利百年冰淇淋店期待進入中國市場

炎炎夏日，在意大利首都羅馬，意式手工冰淇淋“杰拉托”以冰爽綿密的口感，成為赴意旅游不容錯過的熱門打卡項目。

“冰宮殿”冰淇淋店CEO安德烈亞·法西在羅馬總店內告訴記者，這家老店已有140多年歷史，祖上創辦這家店的初衷就是把昔日富人才吃得起的甜品打造成老百姓都能享用的美味。從起初固定的八九種口味，到如今每個月都在研發新口味，老店不斷推陳出新，生意越做越大。

如今，為了吸引更多顧客，老店還增加了冰淇淋制作演示、制作課程、旅游導覽等體驗環節，同時注重在社交媒體上塑造品牌。

法西說，中國擁有悠久而豐富的飲食文化，龐大的市場也極具吸引力，他很期待與中國企業家交流合作、進入中國市場，惦記著能研究出“中式杰拉托”口味。

據了解，意大利現有約3.9萬家意式冰淇淋店鋪，超過7.5萬人從事這一產業，去年總營業額達27億歐元。

（記者 賀飛 彭卓）