原標(biāo)題：老西鎮(zhèn)“打牛房”即將“上新”

青島相對(duì)最大、價(jià)值要素最多的里院群落“二馬路”成為年輕人青睞的潮地太興里；120多歲的安娜別墅成為婚戀產(chǎn)業(yè)新地標(biāo)……當(dāng)城市有機(jī)更新按下加速鍵，市南區(qū)那些承載著這座城市如煙往事的歷史建筑正在活化利用中閃現(xiàn)出新光華。如今，又一處歷史舊址即將煥新歸來(lái)——2月16日，《觀城路康養(yǎng)服務(wù)中心項(xiàng)目建設(shè)工程設(shè)計(jì)方案批前公示》（以下簡(jiǎn)稱“公示”）正式發(fā)布，位于觀城路的“打牛房”改造將有新動(dòng)向。

■“打牛房”的前世今生

公示中提到的觀城路67號(hào)地塊，看似“低調(diào)”，但絕非寂寂無(wú)名。打開(kāi)塵封往事，這里曾是總督府屠宰場(chǎng)的所在地。

根據(jù)相關(guān)史料記載，屠宰場(chǎng)建于1903年至1906年，全稱為“膠澳總督府屠宰場(chǎng)和生物化學(xué)制藥廠”，老百姓又稱其為“打牛房”。該片建筑由德國(guó)人埃格布雷希特設(shè)計(jì)，德國(guó)建筑師斯蒂塞爾監(jiān)造。廠房為全鋼結(jié)構(gòu)的單層廠房，廠區(qū)主要建筑由屠宰車(chē)間和管理用房?jī)刹糠纸M成，包括1座辦公樓、1座大型實(shí)驗(yàn)室及宿舍和3間屠宰大廳。樓后建有馬廄及停放畜力車(chē)的車(chē)庫(kù)。當(dāng)時(shí)，設(shè)計(jì)師最大限度地把古典風(fēng)格的辦公樓、宿舍與現(xiàn)代化廠房合為一體，建筑平面呈“山”字狀。車(chē)間采用工字鋼柱形式，建筑外墻為磚木混合形式。有閣樓及地下室，花崗巖砌基座，正門(mén)東向，方形花崗石砌門(mén)套，上有尖頂露木凸形封閉式陽(yáng)臺(tái)，墻角鑲嵌花崗巖隅石。折坡屋面變化豐富，立面裝飾講究、精致。建筑墻面采用磚砌山墻，局部處理為略微凹凸的裝飾線條，為車(chē)間供水用的水塔處理成尖頂。該建筑具有歐洲農(nóng)村莊園式加工作坊的格調(diào)。

總督府屠宰場(chǎng)是青島德占時(shí)期的主要工廠之一，也是青島歷史上第一座現(xiàn)代化屠宰場(chǎng)，第一個(gè)全面實(shí)施衛(wèi)生檢驗(yàn)的屠宰加工企業(yè)，當(dāng)時(shí)號(hào)稱“東亞第一屠宰場(chǎng)”。為了滿足衛(wèi)生需求，德國(guó)人禁止在屠宰場(chǎng)附近蓋民房，所以相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，屠宰場(chǎng)是這條路上唯一的建筑群。此后屠宰場(chǎng)又先后經(jīng)歷了日本、北洋軍閥、國(guó)民黨政府的管理。1949年6月青島解放后，屠宰場(chǎng)被改組為青島肉類(lèi)聯(lián)合加工廠，成為那個(gè)時(shí)代青島產(chǎn)業(yè)體系的重要組成部分。后來(lái)，使用者幾經(jīng)更迭，部分建筑也被淹沒(méi)于歷史滾滾煙塵中，目前僅余辦公樓舊址，是青島市文物保護(hù)單位。

■老西鎮(zhèn)的康養(yǎng)中心

“聽(tīng)說(shuō)‘打牛房’這塊地要改造，老城區(qū)又要有新變化了，我挺期待的。”17日，記者探訪觀城路67號(hào)地塊時(shí)，家住附近的市民陳女士告訴記者，在西鎮(zhèn)提起“德國(guó)總督府屠宰場(chǎng)”的名字，可能周邊居民有不知道的，但“打牛房”的名字一直沿用至今，上了年紀(jì)的老青島基本都知道。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，目前該地塊主要作為停車(chē)場(chǎng)使用，北部的三層樓原為友實(shí)大酒店，但現(xiàn)已廢棄。現(xiàn)場(chǎng)已有挖掘機(jī)進(jìn)駐作業(yè)，主要在平整地塊東片區(qū)域。總督府屠宰場(chǎng)辦公樓舊址位于地塊西南角，2022年，這座歷史建筑被“修舊如初”，沉淀著凝固的老西鎮(zhèn)故事。

根據(jù)公示，為進(jìn)一步完善公共服務(wù)配套設(shè)施，觀城路康養(yǎng)服務(wù)中心項(xiàng)目包含養(yǎng)老公寓、日間照料、配套康體、助老食堂等功能。新建、改造建筑與現(xiàn)狀保留的文物保護(hù)建筑風(fēng)貌相協(xié)調(diào)，場(chǎng)地內(nèi)部人車(chē)分流，保障老年人活動(dòng)需求。項(xiàng)目總建筑面積14864.23平方米，地上總建筑面積9800.8平方米，其中辦公樓舊址將被保留，面積為1226.7平方米，原有三層樓將進(jìn)行改造，面積為4138.78平方米，地塊東南角將新建一棟建筑，面積為4435.32平方米。地下還將建設(shè)車(chē)庫(kù)。

作為推動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎，文旅康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏著龐大的市場(chǎng)潛力。記者從市南區(qū)了解到，依托得天獨(dú)厚的資源稟賦，近年來(lái)，市南區(qū)不斷增強(qiáng)資源整合與開(kāi)發(fā)能力，釋放康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)融合集聚發(fā)展的潛能。目前，轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療、養(yǎng)老、養(yǎng)生保健（非醫(yī)療）機(jī)構(gòu)總計(jì)近600家，有全國(guó)唯一地處市中心風(fēng)景區(qū)的海濱花園療養(yǎng)院等多所優(yōu)質(zhì)療養(yǎng)機(jī)構(gòu)。下一步，市南區(qū)將繼續(xù)積極構(gòu)建“全域康養(yǎng)、全民健康”新格局，加快多元化康養(yǎng)產(chǎn)品供給，不斷探索、創(chuàng)新文旅康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深度融合康復(fù)療養(yǎng)、健康養(yǎng)生、旅游觀光和文旅休閑度假四大產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)成為國(guó)內(nèi)首屈一指的文旅康養(yǎng)目的地。

觀海新聞/青島晚報(bào)/掌上青島 記者 張琰