信網(wǎng)2月9日訊 在健康需求日益增長(zhǎng)和海洋經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，如何將豐富的海洋資源與傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化深度融合？青島市政協(xié)委員、致公黨青島市委會(huì)委員、中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授牟海津，在今年兩會(huì)上，提出扶持海洋藥膳文化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的提案，為城市探索新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)與健康產(chǎn)業(yè)升級(jí)方向。

國(guó)務(wù)院印發(fā)的《“十四五”國(guó)民健康規(guī)劃》明確提出“推進(jìn)中醫(yī)治未病健康工程升級(jí)”，《“十四五”健康老齡化規(guī)劃》亦倡導(dǎo)積極開(kāi)展藥膳食療。青島市政協(xié)委員牟海津表示，開(kāi)發(fā)具有顯著保健功效的海洋藥膳產(chǎn)品，既傳承創(chuàng)新中醫(yī)藥文化，也是提升青島市海洋資源附加值的重要路徑。

牟海津表示，青島市海洋生物資源豐富、科研實(shí)力雄厚，藻酸雙酯鈉、GV971等引領(lǐng)我國(guó)海洋藥物產(chǎn)業(yè)發(fā)展。然而，海洋功能性膳食與藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻相對(duì)滯后，尚未形成成熟產(chǎn)業(yè)鏈。隨著老齡化加劇和市民對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康需求的提升，藥膳產(chǎn)品社會(huì)需求日益旺盛。

在此背景下，青島市政協(xié)委員牟海津委員在提案中提出四點(diǎn)建議，為海洋藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展破局。

挖掘中醫(yī)傳統(tǒng)配方，創(chuàng)新海洋藥膳研發(fā)。海洋藥膳融合中醫(yī)傳統(tǒng)理論與海洋資源優(yōu)勢(shì)，有望成為中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)。但當(dāng)前，行業(yè)對(duì)海洋藥膳傳統(tǒng)配方挖掘研究不足，限制了產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新。建議市科技局組織科研力量，挖掘經(jīng)典藥膳，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)驗(yàn)證改良，提升科學(xué)性與實(shí)用性；搭建科研創(chuàng)新平臺(tái)，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同，建立海洋藥膳配方數(shù)據(jù)庫(kù)，構(gòu)建以配方為核心的知識(shí)產(chǎn)權(quán)體系；引入食品科學(xué)與現(xiàn)代中藥技術(shù)，如超微粉碎、超聲提取、冷凍干燥等，提高藥膳食品的有效成分含量與生物利用度。

強(qiáng)化海洋特色資源，凸顯區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)力。海洋堪稱(chēng)人類(lèi)健康的“藍(lán)色藥庫(kù)”，海參、牡蠣、海藻等藥食兩用海洋資源豐富。建議市工業(yè)和信息化局梳理我市藥食兩用海洋資源及市場(chǎng)規(guī)模，鼓勵(lì)企業(yè)打造地理標(biāo)志功能性藥膳產(chǎn)品；依據(jù)中醫(yī)“因人、因地制宜”原則，針對(duì)老齡、亞健康、術(shù)后等人群及常見(jiàn)健康問(wèn)題，研發(fā)系列海洋藥膳食品；在原料選擇、生產(chǎn)工藝、功效驗(yàn)證等方面建立嚴(yán)格質(zhì)量控制體系，推動(dòng)地方或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)形成，保障藥膳產(chǎn)業(yè)規(guī)范、可持續(xù)發(fā)展。

加強(qiáng)藥膳文化建設(shè)，培育消費(fèi)認(rèn)知。海洋藥膳作為新興領(lǐng)域，大眾消費(fèi)市場(chǎng)認(rèn)知度低，市場(chǎng)推廣不足制約其發(fā)展。建議市工業(yè)和信息化局?jǐn)y手文化宣傳部門(mén)，多渠道塑造海洋藥膳文化價(jià)值與健康功效，打造文化品牌，建立“海洋藥膳文化”主題博物館或展示中心，挖掘歷史文化價(jià)值；加強(qiáng)與健康機(jī)構(gòu)、媒體合作，普及科學(xué)知識(shí)，消除消費(fèi)者對(duì)藥膳“中藥味濃、使用復(fù)雜”的固有印象，突出其健康、綠色、美味、營(yíng)養(yǎng)、便捷的價(jià)值。

規(guī)劃健康產(chǎn)業(yè)布局，推動(dòng)鏈?zhǔn)桨l(fā)展。海洋藥膳產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋原料采集、加工生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等環(huán)節(jié)，需合理規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局，推動(dòng)規(guī)模化、集群化發(fā)展。建議政府提前規(guī)劃建設(shè)海洋藥膳產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)，整合資源采集、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、文化推廣等功能，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈；在城市社區(qū)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和醫(yī)院試點(diǎn)推廣海洋藥膳食品，形成口碑傳播效應(yīng)；借助“一帶一路”倡議，結(jié)合上合示范區(qū)建設(shè)，加強(qiáng)與中華文化圈國(guó)家在藥膳領(lǐng)域的技術(shù)合作與貿(mào)易往來(lái)，推動(dòng)產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。（顧青青）