原標題：熱紅酒、熱可樂、圍爐煮茶……

在剛剛過去的周末，青島人都感受到了極寒天氣帶來的寒冷。今年冬天，不少商家深度挖掘“冷資源”，推出了熱紅酒、熱可樂、圍爐煮茶等新玩法，讓消費者在寒冷的冬天里感受到無限暖意，為青島消費市場帶來融融暖意。

餃子搭配熱可樂成冬至新時尚

12月21日，冬至當天，中山路片區(qū)寒風(fēng)呼嘯。但在位于大鮑島的船歌魚·餃子宴餐廳內(nèi)，卻是一片熱氣騰騰。門店內(nèi)被嶗山熱可樂的招貼裝飾得紅紅火火，一盤盤新鮮出爐的餃子被服務(wù)人員送到餐桌上。每年冬至，以海鮮餃子為主打的船歌魚各門店都人氣火爆，但與往年不同的是，今年船歌魚水餃與嶗山可樂聯(lián)手推出暖冬活動，消費者于12月21日到23日在船歌魚水餃門店消費還能免費品嘗嶗山熱可樂。

記者在船歌魚·餃子宴餐廳看到，幾乎每位用餐的市民桌子上都放著嶗山熱可樂。市民張先生帶著全家在這里吃冬至的團圓飯，得知還能免費獲贈嶗山熱可樂，張先生感到十分親切。“我們在家里吃團圓飯的時候會用姜煮嶗山可樂，沒想到在船歌魚吃飯也能喝上，讓人感覺仿佛回到了小時候。”張先生說。

青島船歌魚水餃董事長助理張曉梅介紹，船歌魚水餃是陪伴了青島人很多年的老字號品牌，每年冬至?xí)r節(jié)，吃餃子是青島人的傳統(tǒng)習(xí)俗，很多青島人會在冬至這天來到船歌魚的門店過節(jié)。每年冬至他們都會探索出一些新的玩法，今年聯(lián)合嶗山可樂推出餃子搭配嶗山熱可樂，把這兩種能代表青島味道的產(chǎn)品聯(lián)合起來，給消費者帶來全新的就餐體驗。

青島飲料集團相關(guān)負責(zé)人介紹，公司于2023年12月正式推出嶗山熱可樂，不僅在青島本地成為熱點，嶗山熱可樂還走進哈爾濱，在哈爾濱城市地標中央大街掀起了一陣嶗山可樂熱潮。今年，他們以集團旗下嶗山熱可樂和華東熱紅酒兩大青島老字號品牌為載體，將產(chǎn)品與城市特色相結(jié)合，探索更多新的玩法，在擴大品牌影響力的同時，擦亮“冬游青島”品牌。

牛排搭配熱紅酒點亮冬日老城

12月20日，一場特別的宴會在位于廣西路31號的紅房子1905時光味道IRON STEAK舉行，由知名廚師帶來的安格斯牛排大餐，由專業(yè)調(diào)酒師現(xiàn)場煮制的華東佳美熱紅酒飄散著濃郁的果香，為紅房子注入了別樣韻味。

今年冬天，紅房子1905時光味道IRON STEAK推出了華東熱紅酒產(chǎn)品，在門店主打的鋼鐵牛排套餐中加入了華東熱紅酒。消費者在餐廳用餐時，將有專業(yè)人員現(xiàn)場煮制華東熱紅酒。門店負責(zé)人介紹，紅房子1905時光味道IRON STEAK是一家以葡萄酒為特色的西餐廳，特邀華東熱紅酒是門店今年冬季的重頭戲之一，調(diào)酒師現(xiàn)場制作華東佳美熱紅酒，這款產(chǎn)品采用的是聞名世界的博若萊新酒葡萄品種佳美，開瓶果香四溢，有櫻桃、草莓一般的香氣，入口鮮嫩多汁，濃郁甜美，口感果味馥郁，單寧柔順。調(diào)酒師在紅酒中加入蘋果、香橙、迷迭香、肉桂等食材。

紅房子是一棟有著百年歷史的老建筑，上個世紀八九十年代，位于“紅房子”二樓的西餐廳曾是青島餐飲業(yè)的招牌。今年6月29日，“紅房子”餐廳正式回歸，取名紅房子1905時光味道IRON STEAK。它保留了“修舊如舊”的歐式青年派風(fēng)格，最大限度復(fù)原了“紅房子”的往日風(fēng)采。主理人旨在將美食體驗與世界文化享受結(jié)合，將意式料理、百年礦泉、咖啡、甜品用創(chuàng)意方式表達，懂生活，懂情調(diào)。世界風(fēng)味融于菜肴，餐廳菜單隨時令食材不斷變化。鐘表、陳設(shè)、威士忌自大洋彼岸而來，攜帶各自的文化基因，給食客全新的異域文化體驗。

圍爐煮茶中感受冬日暖意

“圍爐煮茶聞暖香，且喜人間好時節(jié)”。在寒冷的冬日里，沒有什么比在火爐旁煮上一壺?zé)岵韪斡恕鸂t的炭火沙沙響，爐蓋上的紅薯微微香，慵懶地、愜意地與好友翻烤花生，茶香裊裊，云煙繚繞，在暖冬的懷抱里，將普通的日子過得熱氣騰騰。

“圍爐煮茶”是古人一種閑暇的日常生活，溫暖而舒適。在我國不少地方，都有冬天烤炭火、燒煤爐、烤火塘的習(xí)俗，其形式與“圍爐煮茶”類似，也是一邊燒水，一邊煨著紅薯、花生、橘子等，家人朋友一起烤火嘮家常。如今，不少商家推出圍爐煮茶吸引消費者。

位于大鮑島的荷田水鋪近年來已成為青島的網(wǎng)紅打卡點。今年冬天，該門店推出圍爐烤冬、一碗閑冬等活動，里面包含了瓦罐烤奶、暖冬養(yǎng)身煮果酒等套餐。人們可以圍坐在烤爐旁，烤爐中央放著一罐熱茶，四周則放著橘子、板栗、柿子等食品。一杯熱茶配上烤熱的板栗、話梅，讓人在寒冷的冬日感受到陣陣暖意。記者在荷田水鋪看到，盡管戶外天氣寒冷，門店內(nèi)上座率依然很高，不少到中山路觀光的游客會到這里消費。

為了增強圍爐煮茶的氛圍感，荷田水鋪還在戶外設(shè)置了透明帳篷，消費者可以在戶外感受百年里院的氛圍，同時也會感到暖意融融。市民劉女士和朋友來到荷田水鋪喝茶，劉女士介紹，自己和朋友很喜歡圍爐煮茶這種形式，既能感受到別樣的飲茶文化，同時也在寒冷的冬季感受到溫暖。觀海新聞/青島晚報/掌上青島 記者 李沛