原標題：島城便利店打響暖飲“爭奪戰”

隨著氣溫的逐漸降低，各大便利店和超市中飲料代理商開始了對冬季“暖飲”的找尋。一杯暖暖的飲料往往能瞬間擊中消費者的胃，再加上中國人“多喝熱水”的飲食習慣，便利店熱飲仿佛成了冬日里取暖保溫的標配。

暖飲柜成冬季增量法寶

現在，如果你走進友客、711、優同、統一銀座等便利店，基本上都能看到放在收銀臺處的暖飲柜。那一排排仿佛冒著熱氣的暖飲都在向寒冷室外的你拋出橄欖枝。無論是COSTA　COFFEE的醇正拿鐵咖啡、金妃拿鐵咖啡還是三得利的蜜香檸茶或者農夫山泉的東方樹葉，暖飲伴隨著冷空氣的入場迎來主場，開始點燃冬季市場。

區別于冰飲市場的多元化產品布局，暖飲有其獨特的季節特性和產品要求。根據友客便利提供的數據顯示，截至12月7日，友客便利店上架的熱飲SKU數量在20個左右，種類包括常見的奶茶、牛奶、豆漿、果汁、咖啡、原味茶飲料等，既涵蓋統一、雀巢、康師傅、農夫山泉這些老牌，也有達亦多、可漾等新銳品牌，消費者的可選擇的品牌及種類的范圍也越來越大。

友客便利商品部的工作人員告訴記者，天氣一冷，暖飲柜里的產品銷量明顯上升了不少，并且相比于果汁加熱后略微黏膩的甜感，茶、咖啡這類加熱飲品更受消費者歡迎，因為不少咖啡和茶的容器都是適合加熱且不易變形的產品，有些咖啡、奶茶類產品在加熱后會更香醇。此外，這類飲品本身的定位與便利店的客群也更匹配。遼陽西路上另一便利店店員稱，去年，店里暖柜也上過核桃露之類的產品，但因為易拉罐類包裝加熱后略微燙手，且開啟后必須一次性喝完，不放便攜帶，故更改為瓶裝的椰汁。

各大品牌搶占暖飲市場

暖飲產品逐漸豐富的背后，是飲品業的“冬日爭奪戰”。品牌們為了推動暖飲板塊成為一種真正的產品形態，品類競爭也在不斷加劇。

近日，奈雪的茶發力暖飲市場，首推植物飲料“奈雪暖茶”，主打低糖零脂肪，有蜜香暖梨湯和竹蔗茅根水兩款產品；此外，三得利中國官網顯示，三得利上新蜜香系列、利趣奶茶系列等多款暖飲；農夫山泉主打暖飲的打奶茶系列最新推出了鐵觀音口味；紅牛、可可滿分也上新了可加熱飲料……可口可樂認為，熱飲對于都市年輕消費者來說，“季節保暖”和“社交享受”的需求為先；對于跨年齡段的家庭來說，“美食陪伴”和“節日休閑”需求更多些，可口可樂也于12月在青島地區陸續上架了暖飲品類。

因為“進柜”對飲品包裝材料和新鮮度都存在一定的要求，暖柜設備的成本也讓一些小品牌望而卻步。所以，在暖飲柜里排得上位的也基本是知名的大品牌，如可口可樂旗下的COSTA　COFFEE(咖世家)、農夫山泉推出的“打奶茶”、元氣森林乳茶及三得利的蜜香系列等，這些品牌的產品經常成為便利店暖柜的“座上客”。

購買暖柜飲料需要注意哪些

一般來說，暖柜起到的是一個保溫的作用，并不會加熱到很高溫度，控溫也基本在40攝氏度內，目前也并沒有特別的檢測要求或者行業規范來規定哪些飲品能放暖柜、哪些不適合。營養科專家表示，只要不是長時間高溫加熱，營養價值不會有太大影響。但對含維C、蛋白質等成分的飲品進行加熱，則會對營養價值產生一些影響。其次，飲料加熱也會縮短食品的保質期。從加熱后的儲存期來看，不同飲料加熱后所受影響各不相同，所以，在購買暖柜內飲品時最好關注相應熱飲的時控要求。友客便利的工作人員表示:上架的熱飲都貼有入柜日期標簽，保質期一般在14天之內，店員會及時清理，以保障食品安全。

消費者在購買此類飲品時要注意看產品標簽中對儲存條件的要求，如果寫的是應該低溫保存，那么就不應該放暖柜，也就盡量不要購買。盡量選擇在正規的超市、便利店購買正規廠商的產品，此類商家和品牌對食品安全、口味的把控會更加嚴格。另外，如果打開飲料后發現有異味等問題，就不要飲用，并盡快找經銷商更換。

半島全媒體記者　陳源