原標題：數萬“吃貨”會聚 城市“食”力上揚

10月15日，第二十四屆中國美食節暨首屆中國海洋美食文化節在青島西海岸新區青島嘉年華會展中心圓滿落幕。3天時間，聚焦海洋美食、魯菜、膠東菜與地標美食等四大美食品類，開展了“一展、二演、三發布、四賽、六會、雙促銷”等系列活動板塊。吸引了來自全國各地數萬名美食愛好者、專業觀眾和市民游客參觀，開啟了一場西海岸與中國美食盛會的邂逅之旅，美食文化與海洋文化創意碰撞，“節”與“城”雙向奔赴，再次點燃了城市的活力與激情。

“一展、二演、三發布”

一展，即第七屆中國餐飲業供應鏈博覽會，設置了中國地標美食展覽、海洋文化主題宴席以及海洋特色熱銷菜品展覽、魯菜和膠東菜美食展覽等專題展區。中糧、益海嘉里、東古、佳士博、喬府大院等200家知名餐飲業上下游供應鏈企業參展，現場人潮涌動，專業觀眾突破1.5萬人次。

二演，即2023魯菜烹飪大師演示會、全國飯店和餐飲行業勞動模范技藝展演。其中，魯菜烹飪大師演示會邀請到魯菜烹飪大師高速建、王永光、張立田等進行油燜大蝦、扒雪花魚腹等魯菜經典菜肴及熱銷創新菜品的現場制作演示。美食節閉幕式上，全國飯店和餐飲行業勞動模范、五一勞動獎章獲得者張金春、夏國龍、朱國慶、高珊帶來精彩的現場技藝展演，以領軍人才激發行業動能。

三發布，即中國飯店協會與權威媒體聯合發布《2023中國餐飲業年度報告》，30多家央媒對該報告進行了報道與解讀，引發行業關注。品牌大會上，還發布了10道海鮮美食熱銷菜品、20道中國飯店協會烹飪大師工作室創新菜品，以及正餐、小吃、火鍋、團餐領域60余家餐飲領跑者名單。

“四賽、六會、雙促銷”

四賽，即第九屆全國飯店業職業技能競賽中式烹調全國總決賽、餐廳服務全國總決賽，以及2023CHA中國美食烹飪錦標賽-海鮮美食專項賽、2023CHA中國美食烹飪錦標賽·中糧皇家糧倉杯-大米美食專項賽。前兩項比賽共有來自全國餐飲服務行業的72名選手參賽，角逐“全國技術能手”的最高榮譽，選手大多是從業二三十年的資深行業人才，功底扎實、技術過硬，賽出了中式烹調、餐飲服務的最高水平。后兩項比賽共有77名選手參賽，分別以海鮮與大米為主題，進行烹飪技藝比拼，貢獻出多個創意與味道俱佳的優秀菜品。

六會，即2023中國餐飲業品牌大會、中國餐飲業食品安全和健康營養高峰論壇、2023第四屆中國國際海鮮產業發展大會等6場專業論壇峰會，共有來自全國25個省市區的1500多名代表參會，圍繞餐飲業的特色化、品牌化、食品安全健康等方面進行觀點分享與深入探討，全面引導行業高質量發展新方向。

雙促銷，即近100家企業線上線下同步促銷，通過聯合大廚進行線上展銷、掃碼搶美食券、團購消費券和商品打折等方式，讓市民游客邊吃邊玩邊購，得到實實在在的實惠。

/ 探訪 /

本土味道遇上

全國地標美食

作為首次舉辦的中國海洋美食文化節，本屆節會開展了海洋文化主題宴席展覽、海洋特色食品和食材展覽、中國地標美食展覽、魯菜美食展覽等極富海洋元素的會展板塊。宏運、康樂等西海岸新區本地餐飲名店亮相主題宴席展覽。此外，共計75家青島本地企業參加第七屆中國餐飲業供應鏈博覽會，占參展企業總數近四成，為推動青島市、西海岸新區餐飲產業鏈、供應鏈的繁榮發展注入新活力。此外，寶山藍莓、明月蘋果、隆銘牛等西海岸新區特色農產品和非遺文化、民族文化產品亮相“西海岸好禮”展示區，洋溢著濃郁的西海岸味道。

美食節期間，同步開展了青島市首屆“地標小吃”百姓美食嘉年華活動。柳州螺獅粉、西安泡饃、武漢熱干面等30家全國中華老字號和非遺餐飲企業、地標美食（小吃）亮相嘉年華海信廣場，鮮香熱辣美食云集，不斷滿足著市民游客的味蕾，引得不少游客前來打卡拍照。

記者了解到，本屆美食節聚攏滿滿煙火氣，打造百姓美食節慶盛會，在氛圍營造、展覽品質、專業化程度、配套活動的豐富程度等方面表現突出，在中國美食節24年的歷史上留下了濃墨重彩的一筆。

/ 延伸 /

海洋美食文化節

永久落戶西海岸

據介紹，中國飯店協會與西海岸新區達成長期合作，確定將中國海洋美食文化節品牌永久落戶西海岸新區。記者從本屆美食節閉幕式上了解到，第二屆中國海洋美食文化節將于2024年5月24日至26日在西海岸新區嘉年華會展中心舉辦。第二屆中國海洋美食文化節將以“美食”為核心，全面推介山東地標美食、青島海洋美食、烹飪大師美食，為青島西海岸新區打造海洋美食城市名片儲備力量，進一步賦能。

以“展”聚力，以“會”活城。本屆中國美食節的舉辦地——青島嘉年華會展中心系首次建成啟用。“作為青島市在既有老城區實施業態升級類城市更新的樣板，青島嘉年華戰略重整一年來，充分發揮商業綜合體優勢，實現了多板塊聯動、多業態協同發展，為美食節及系列節慶活動開展提供了全方位支撐。”青島融合嘉年華集團董事長焦國棟說。

未來，青島西海岸新區也將以中國海洋美食文化節永久落地為契機，扎實做好經略海洋文章，持續優化營商環境，推動傳統海洋產業轉型升級，探索海洋產業發展新路徑。

（觀海新聞/青島早報記者 郭念禮 通訊員 孫華豐）