原標題：啤酒節(jié)隔夜飯菜一律銷毀 食藥監(jiān)人員一天三檢

為做好本屆啤酒節(jié)嶗山會場的食品安全保障工作,讓游客和市民享受一場好吃、吃好,安全放心的啤酒節(jié),今年嶗山區(qū)食藥監(jiān)局提前介入,早在嶗山會場開幕前,就對承辦單位進行食品安全約談,嚴格規(guī)范啤酒節(jié)期間各美食攤點的食品經(jīng)營行為。

工作人員介紹,他們對進駐的食品經(jīng)營單位進行資格審核,要求食品加工人員辦理并出示《健康證明》,與各餐飲經(jīng)營戶簽訂了《食品安全承諾書》和《食品經(jīng)營安全承諾書》,并要求其依法遵守《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定。還聯(lián)合第三方質(zhì)檢公司,對進入啤酒城的食品實行原料進貨檢查和索證索票制度,防范和控制食品安全風險。建立健全并落實食品安全的日常管理措施,及時發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患。提高餐飲企業(yè)的服務質(zhì)量,規(guī)范經(jīng)營行為,重視并妥善解決消費投訴和糾紛,共同營造食品安全消費環(huán)境。

后廚本就沒有不能說的秘密,吃得放心才能來的安心,此次啤酒節(jié)期間,嶗山區(qū)食藥監(jiān)局共有330名工作人員輪流在啤酒節(jié)會場值班,每天分早中晚檢查三次,對隔夜飯菜等進行檢查和責令銷毀。對于肉、蔬菜、酒類等原料,嶗山區(qū)食藥監(jiān)聯(lián)合第三方檢測公司從11日開幕至今,共進行51個批次的檢查,檢查結(jié)果全部合格。

除了對啤酒節(jié)嶗山會場內(nèi)食物要求嚴格外,啤酒節(jié)還從其他方面嚴抓食品安全衛(wèi)生。在開幕前對廚房進行檢測,人員、環(huán)境等均達標才可投入使用;食材進入啤酒節(jié)會場前需經(jīng)過食藥部門審查,索證索票;食藥監(jiān)部門每天定時檢查;食用油每兩天回收一次,由專門的公司統(tǒng)一回收。從細處入手,為游客的飲食安全保駕護航,打造高品質(zhì)的狂歡節(jié)慶。

在啤酒節(jié)現(xiàn)場值班的工作人員稱,市民和游客在啤酒節(jié)期間如果發(fā)現(xiàn)啤酒大篷存在食品安全問題和疑似食品安全問題,可撥打舉報投訴電話12331和12345反饋,相關(guān)信息會轉(zhuǎn)接到負責各個大篷的食藥工作人員那里,依法檢查、查處。

半島全媒體記者　徐杰　通訊員　王鐵蓉　報道