昨日，記者途經環灣路時發現，青島北站附近的海邊聚集了數十名市民在退潮的海灘趕海。原來，不知從何時開始，這片灘涂成了蝦虎的繁殖地，現在正是釣蝦虎的好季節，肥美的蝦虎吸引了附近市民前來尋找久違的美味。

釣蝦虎是個技術活

下午1時許，膠州灣正值退潮，青島北站附近的環灣路西側露出一片面積不大的海灘，許多市民挎著籃子、提著馬扎在這片海灘趕海釣蝦虎。海邊還立了一個趕海的雕塑，石刻上講述了老青島趕海的淵源。 “這種蝦虎好多年不見了，誰知道這兩年又出來了，我釣蝦虎的絕活終于用上了。 ”63歲的郭良真是國棉廠的退休職工，只見他用鐵锨鏟掉灘涂表層的黑泥，下面立刻露出密密麻麻的孔洞，這些孔洞大約有大拇指粗細，孔洞中是清澈的海水。 “小孔就是蝦虎窩。 ”郭師傅趕緊從竹籃抓過一把三四十厘米長的竹簽，每個孔洞中插進一根。不一會，這些竹簽動了起來。郭師傅左手捏著一根毛筆，順著竹簽慢慢插下去，然后邊上下抖動，邊向上提毛筆。就在毛筆筆尖離開孔洞的一瞬間，洞口露出蝦虎的兩只蝦鉗。郭師傅眼疾手快，右手將筆尖連同蝦鉗一同抓住，猛地提了出來。一只巴掌長的蝦虎成為了戰利品。

“老青島”對蝦虎有感情

“這才是真正的蝦虎，市場上賣的那種扁平身子的 ‘蝦虎’其實叫琵琶蝦。 ”郭師傅邊釣邊說，蝦虎學名叫“蝦蛄”，是穴居動物，每一個螻蛄蝦有一個深達半米的洞穴。三四十年前，沙嶺莊車站到滄口后海之間的海灘盛產蝦虎。郭師傅說，老青島人對蝦虎特別有感情。因為膠州灣的蝦虎，好多青島人順利度過上世紀五六十年代的困難時期。后來，蝦虎在膠州灣畔，特別是青島沿海一帶絕跡，人們的餐桌和酒店的菜肴里都看不到蝦虎的影子了。近幾年，城陽、黃島一帶海邊的蝦虎開始增多。今年夏天，郭師傅從鄰居那里得知，距離四流中路不到一公里的海邊又有了蝦虎，這讓他喜出望外。入秋天涼之后，他和鄰居每天都來釣蝦虎，每天少則一兩斤，多則三四斤。蹲在泥灘里釣蝦虎，讓這些老人似乎回到年輕時代。

(記者 趙健鵬 攝影報道)