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嶗山茶如何分辨夏茶和秋茶

2015-01-04 14:24:26
責(zé)任編輯:洛克

  問:嶗山茶如何分辨夏茶和秋茶?

  答:夏茶跟秋茶,如果不是長期喝茶的老茶客,一般人很難從口感上分辨。夏茶和秋茶外觀上是有不同的,夏茶條索較粗松,色雜,葉芽木質(zhì)分明,泡出的茶湯味澀,葉底質(zhì)硬,葉脈顯露,夾雜銅綠色葉子。而秋茶外形條索緊細(xì)、絲筋多、輕薄、色綠,泡出的茶湯色淡,湯味平和、微甜,香氣淡。秋天降水少,氣候干燥,在茶葉的長成、采摘和制作過程中,都能最大程度保持茶葉的香氣。相比春茶來說,秋茶更耐泡,深受一部分品茶人喜愛。可秋茶的期限短,量也相對(duì)較少,所以有些不法商販會(huì)利用夏茶來冒充秋茶。

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