從網上就能看到食品生產車間里的監控視頻 。繼各大飯店實現“明廚亮灶”后，青島市的食品生產企業也要進行“車間亮化”了，具體來說，就是在生產加工區域、成品包裝區域安裝玻璃幕墻或玻璃窗，并且安裝視頻監控，有條件的還要引入互聯網技術，把車間里的視頻信息接入市食藥監局網站，從網上就能看到工廠的生產車間的監控視頻。4月13日，記者從市食藥監局了解到，今年青島5%以上的食品生產企業要實施這項“車間亮化”工程試點工作。

記者從市食藥監局了解到，讓食品生產企業“車間亮化”的一個手段就是在食品生產車間，安裝玻璃幕墻。在生產加工車間的原料投放區域、生產加工區域、成品包裝區域安裝玻璃幕墻或玻璃窗，設置參觀走廊，這樣人們在走廊里就能看得見里面的生產過程，能實現在現場對食品生產企業的投料、生產、包裝等食品生產重要工序實現實時全過程監控。對于這個方法，要求是玻璃幕墻或玻璃窗應確保清潔、透明，將生產車間的衛生條件、重要工序一目了然地展現在消費者、企業、食藥監管部門監管人員面前，方便實時監控。

城市信報/信網記者 劉旭