脂肪肝是一種可逆性疾病。也就是說(shuō)，只要飲食得法，適當(dāng)鍛煉，輕度的脂肪肝患者完全可以恢復(fù)正常。正因如此，了解脂肪肝患者的飲食原則，對(duì)于當(dāng)代都市青壯年，尤其是男性來(lái)說(shuō)十分重要。

第一，輕度脂肪肝患者每天攝入的總能量應(yīng)該控制在每日每千克標(biāo)準(zhǔn)體重20到25千卡左右，不要吃得太飽或者太油膩。

第二，可以服用脫脂牛奶、雞蛋清、魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)高蛋白低脂肪的食物，促進(jìn)肝細(xì)胞的復(fù)原和再生。

第三，杜絕吃動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃、魷魚(yú)、沙丁魚(yú)、動(dòng)物腦髓、魚(yú)卵等含膽固醇較高的食物。

第四，控制糖類(lèi)的攝入，最好選用粗糧以及小米等谷類(lèi)作為主食，不吃或者少吃精制糖類(lèi)、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭以及各類(lèi)點(diǎn)心。

第五，每日食用鹽的總量為5克以下。因?yàn)辂}分能夠增加胃液的分泌，從而促進(jìn)食欲。

第六，得了脂肪肝可以吃肉嗎?答案是肯定的。不過(guò)，輕度脂肪肝患者不要吃肥肉或者肉皮，而是要選用魚(yú)肉、兔肉以及煮過(guò)的瘦豬肉、牛肉或者雞肉。烹飪方法上，最好采用蒸、煮、燴、熬、燜等方法，不要用油炸、煎炒的方法。一次進(jìn)食肉類(lèi)食物要在75到100克為宜。

第七，輕度脂肪肝患者要多吃蔬菜和水果。它們富含礦物質(zhì)和維生素，可以幫助肝細(xì)胞進(jìn)行修復(fù)。另外，酸奶、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、山楂、綠豆都有降脂作用，應(yīng)該多吃一些。在飲品方面，要杜絕可樂(lè)、雪碧等高糖飲料，而是要多飲用綠茶或者山楂飲料。輕度脂肪肝患者必須堅(jiān)決禁酒，以免加重脂肪肝病情。