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微波爐不是萬能的 六種食物千萬別放進微波爐

2015-02-28 13:22:52
來源:信網(wǎng)綜合
責(zé)任編輯:每皮

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西蘭花

西蘭花是最常見的微波食物。然而,美國《食品和農(nóng)業(yè)的科學(xué)雜志》刊登一項研究發(fā)現(xiàn),用微波爐烹飪西蘭花會導(dǎo)致其中抗氧化成分減少97%。而用燃氣灶烹飪西蘭花只會導(dǎo)致其中抗氧化物減少11%。

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干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性,微波加熱很容易著火。微波加熱過程中,干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會刺激眼睛和嗓子。

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