昨天，我市召開2015年全市食品藥品工作大會，會上部署了今年全市食品藥品監督重點工作以及具體工作措施，公布了今年將全面落實行業退出機制和質量保證金制度、升級“食安亮化”工程、推行“風險清單”管理等多項措施。其中在重點整治領域，今年將分季度開展對春節食品、五小場所、旅游季節食品、醫療機構用藥和中藥飲片的4項專項整治，每季度開展一項整治內容。

推行“風險清單”管理

“全面排查梳理高風險食品藥品生產經營單位，列明重點單位、重點品種、重點環節，落實監管人員、職責、制度和措施，加大監督檢查頻次，確保年內不發生重大及以上食品藥品安全事件。”市食藥局相關負責人介紹，今年起將推行“風險清單”管理制度，制定抽檢工作管理辦法，全年安排食品抽檢不少于6.5萬批次，其中80%用于監督性抽檢，重在發現違法線索。強化抽檢后處理工作，及時匯總、發布跟蹤處置情況。

今年我市還將落實行業退出機制和質量保證金制度，制定實施食品藥品安全“黑名單”制度，分批及時公開“黑名單”，對有關食品藥品違法犯罪責任人依法實行行業禁入。落實食用農產品不合格供貨商退市制度，凡在批發市場抽檢三次不合格、在商場超市抽檢兩次不合格的終生禁入，由三大批發市場擴展到中型以上批發市場、商超100%覆蓋;建立退市信息共享機制，使不法業戶一處違法、處處受制。落實質量保證金制度，全市大中型批發市場交納覆蓋率達到100%，農貿市場交納覆蓋率達到1/3以上。

將小作坊納入監管

推進餐飲單位 “明廚亮灶”工程，年內再亮化1500家，基本實現全市中型以上餐館、學校食堂、中央廚房、集體配送餐單位“明廚亮灶”工程全覆蓋，把餐廚廢棄物處理納入公示范圍。推廣“明廚亮灶”工作經驗，探索在食品生產、流通環節通過設置參觀走廊、安裝攝像頭等方式實施亮化管理。

制定實施食品生產加工小作坊監管工作意見，推行告知性備案，將小作坊納入監管范圍，監管覆蓋率達到95%以上。實施質量公開承諾和產品抽檢制度，納入質量監管體系。大宗食用農產品供給地簽訂食品安全協議，凡是實施農產品產地準出管理地區，其農產品進入我市市場銷售的，應同時具備產地證明和質量安全證明。

四季度開展四項整治

一季度進行“食安春節”集中整治。春節整治的重點場所為：節日熱銷食品的生產企業和小作坊;消費集中的商場、超市、批發市場、集貿市場、食品禮盒經營單位、燈會、廟會、早夜市、年貨大集及農村各類大集;年夜飯、旅游團餐、高速路服務區和其他人員聚集場所供餐單位、農村集體聚餐單位等。

二季度進行 “五小”場所集中整治。整治期間，結合落實創建國家食品安全城市標準，加強學校周邊小作坊、小食雜店、小超市、小餐飲店、小食堂這五小場所的登記備案工作，提高監管覆蓋率，消除安全隱患。

三季度進行旅游季節食品集中整治。海鮮制品、生鮮肉、熟肉制品、冷飲食品、燒烤食品、生食海產品、冷葷涼菜、盒飯、乳及乳制品、便餐售賣點等容易導致食物中毒的旅游季節高風險食品是重點整治品種。

第四季度將以全市醫療機構、診所和中藥飲片生產經營使用單位為重點整治場所。以中藥材及中藥飲片，醫療機構制劑及醫療器械高風險品種為重點整治品種。