本報(bào)訊(青島財(cái)經(jīng)日報(bào)/青島財(cái)經(jīng)網(wǎng)記者張雷)記者昨日從市食藥局了解到，日前，山東省食品藥品監(jiān)管局印發(fā)了《關(guān)于公布2014年省級清潔廚房名單的通知》，我市180家餐飲服務(wù)單位名列其中，被授予省級“清潔廚房”標(biāo)牌，獲評數(shù)占全省的近十分之一。

2014年以來，市食藥局根據(jù)《山東省餐飲服務(wù)單位清潔廚房行動指導(dǎo)意見》，積極組織全市餐飲服務(wù)單位爭創(chuàng)省級“清潔廚房”。為組織好爭創(chuàng)活動，起草印發(fā)了全市“清潔廚房”行動方案，組織各區(qū)市食品藥品監(jiān)管局將“清潔廚房”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)全市各餐飲服務(wù)單位，并廣泛開展宣傳發(fā)動，切實(shí)調(diào)動餐飲單位的爭創(chuàng)積極性，明確標(biāo)準(zhǔn)、查找不足、全面整改、努力爭創(chuàng)。

通過餐飲服務(wù)單位申報(bào)，區(qū)、市食品藥品監(jiān)管局評審，市食品藥品監(jiān)管局組織抽查、督促整改，省食品藥品監(jiān)管局會同省商務(wù)廳、教育廳按20%的比例抽查驗(yàn)收，我市首批參與申報(bào)的180家餐飲服務(wù)單位最終全部成功入選。

“清潔廚房”是省食品藥品監(jiān)管局為落實(shí)餐飲服務(wù)單位首負(fù)責(zé)任，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”，在全省餐飲服務(wù)單位中開展的食品安全達(dá)標(biāo)創(chuàng)建專項(xiàng)活動。“清潔廚房”共包括5大類20項(xiàng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，其中關(guān)鍵項(xiàng)13項(xiàng)、一般項(xiàng)7項(xiàng)，關(guān)鍵項(xiàng)有1項(xiàng)及以上或一般項(xiàng)有3項(xiàng)及以上不符合即為不合格。省食品藥品監(jiān)管局決定，從2014年起利用3年時間開展清潔廚房行動，對達(dá)到清潔廚房標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)單位授予“清潔廚房”稱號，掛牌經(jīng)營,實(shí)現(xiàn)廚房操作規(guī)范，環(huán)境清潔衛(wèi)生,食品污染有效控制，食源性疾病明顯減少，消費(fèi)者飲食安全有效保障。

據(jù)了解，市食藥局將進(jìn)一步加大“清潔廚房”爭創(chuàng)力度，優(yōu)中選優(yōu)，組織更多的餐飲服務(wù)單位創(chuàng)建“清潔廚房”。同時，對已經(jīng)獲得“清潔廚房”稱號的單位加強(qiáng)監(jiān)管，監(jiān)督其能夠持續(xù)保持“清潔廚房”標(biāo)準(zhǔn)，讓廣大群眾吃得安全、吃得放心。