黃島區靈山衛食藥所前天在轄區內查處了兩家衛生條件極差的黑豆腐坊，查封了其生產用具，責令其立即停止生產經營。“冬天是豆腐的銷售旺季。下一步，我們將全面清查轄區內的豆腐小作坊，對問題作坊發現一家查處一家。”昨天(11月16日)，黃島區食藥局執法人員告訴記者。

裝黃豆的桶很黑很臟

前天，靈山衛食藥所接到舉報電話，稱街道駐地一偏僻處有兩家作坊生產衛生條件差。執法人員立即趕到現場進行檢查。執法人員走進其中一家外墻滿是污垢的豆腐坊時，一股嗆人的氣味撲鼻而來。執法人員發現，該作坊生產加工衛生條件很差，生產用具狼藉不堪，裝黃豆的塑料桶滿是黑垢，不僅很臟，還散發出一陣陣異味，屋內污水橫流，滿地都是。在接受詢問時，作坊老板承認自己沒有合法的生產證件，也不具備生產資質。

隨后，執法人員又趕往另一家被舉報的豆腐作坊進行檢查，發現情況和第一家基本相同。檢查過程中，執法人員沒有發現這兩家豆腐作坊使用添加劑或化學物質。

對黑豆腐坊停水停電

執法人員現場將作坊的生產用具進行了查封，責令兩家豆腐坊立即停止生產經營，并將按照相關法律程序進一步處理。同時，為防止這兩家豆腐坊繼續違法生產，靈山衛食藥所聯系到豆腐坊的房東，對豆腐坊停水、停電。

執法人員對兩家作坊的生產用具進行了查封，責令其立即停止生產經營。靈山衛食藥所執法人員蔣健告訴記者，違法豆腐作坊涉及的不僅是豆腐質量安全問題，他們經常使用價格便宜的發黑、發黃黃豆為原料，而且生產過程中會加入添加劑給豆腐增重，所以成本比較低，售價便宜，在市場上對正規豆腐生產廠家是一個很大的沖擊，同時，危害顧客身體健康。“下一步，我們將對轄區內的豆腐小作坊進行全面清查，對違法生產者發現一家查處一家，讓‘黑豆腐’沒有藏身之地。”蔣健介紹。

教你一招

一看二聞辨豆腐

黃島區食藥局食品生產監管科工作人員安茂誠介紹，辨別豆腐好孬可看顏色、聞氣味。市民平時食用的豆腐分為南、北兩種，單純從外觀上看，優質豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，劣質豆腐則呈深灰色、深黃色或者紅褐色，顏色過白的豆腐有可能加入了增白劑或是 “吊白塊”，購買時需謹慎。“好的豆腐應該能聞到豆香氣，市民在選購時應注意仔細聞一下，如果有豆腥味、餿味或其他雜味，這樣的豆腐不要買。”安茂誠說，“黑豆腐”在生產加工過程中常添加化學物質，所以在擱置一段時間后會出現豆腐發粘的情況。