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凈水機(jī)出水為酸性 專家:范圍內(nèi)酸堿水都無(wú)害

2014-12-24 08:16:28
責(zé)任編輯:亞麥

小區(qū)凈水機(jī)產(chǎn)的水偏酸性,家里自來(lái)水偏堿性,應(yīng)該如何選擇?在參加了某“水科技”門店的講座后,市民孫大爺沒(méi)有再給凈水機(jī)水卡充值,因?yàn)楣ぷ魅藛T告訴他應(yīng)該喝堿性水。到底是堿性水好還是酸性水好?國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心鐘凱博士、青大附院營(yíng)養(yǎng)科主任韓磊等專家都認(rèn)為市民飲水不用糾結(jié)酸堿度,只要符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都可以放心飲用。

家住李滄區(qū)的孫大爺最近在一家“水科技”門店聽了一個(gè)講座,“專家”還當(dāng)面做了個(gè)實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)內(nèi)容是看水的酸堿度,測(cè)試用的是苯酚紅,如果液體是堿性的,倒入苯酚紅會(huì)變成紅色,酸性的就會(huì)變成黃色。“做了實(shí)驗(yàn),他們還說(shuō)要喝堿性水,因?yàn)槿梭w是酸性的,這樣可以中和一些,對(duì)人體有好處。”孫大爺說(shuō)。

聽完講座,孫大爺對(duì)小區(qū)凈水機(jī)里的水產(chǎn)生了懷疑,他擔(dān)心凈水機(jī)的水質(zhì)不行,于是從“水科技”門店要了點(diǎn)苯酚紅,決定自己做實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)的結(jié)果讓孫大爺下了決心,以后不再給水卡充值了。孫大爺告訴記者,經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)他得出結(jié)論:小區(qū)里的水是酸性的。

因?yàn)閷?shí)驗(yàn)結(jié)果是凈水機(jī)水偏酸性,孫大爺認(rèn)為不好,建議記者找相關(guān)部門進(jìn)行檢測(cè)。12月16日下午,記者聯(lián)系上青島市衛(wèi)生監(jiān)督局傳染病防控監(jiān)督科。工作人員告訴記者根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),飲用水的pH值是6.5~8.5,只要在pH值在范圍內(nèi)都是合格的,市民可以放心飲用。“平時(shí)我們做檢測(cè)也是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,只要在范圍內(nèi),都是合格的,沒(méi)有問(wèn)題。”工作人員介紹說(shuō)。

其實(shí),在《飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)》(GB8537-2008)中,沒(méi)有pH指標(biāo)一項(xiàng)。有專家稱如此設(shè)置,正是為了弱化礦泉水酸堿度的概念,避免一些企業(yè)炒作礦泉水的酸堿度。從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定看,不管是弱酸性的還是弱堿性的飲用水都是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的。

那么,酸性水好還是堿性水好?對(duì)此,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心鐘凱博士、科普作家云無(wú)心博士、青大附院營(yíng)養(yǎng)科主任韓磊都認(rèn)為喝水不必糾結(jié)酸堿度,只要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),飲用都沒(méi)有問(wèn)題。至于喝水應(yīng)該喝弱堿性的水還是弱酸性的水,鐘凱博士在《喝什么水,怎么喝水》一文中介紹,“無(wú)論弱酸還是弱堿性水,喝到肚子里都變成酸性的,因?yàn)槲覀兾咐锸莗H值2.0左右的鹽酸。然后到了腸道,甭管什么水又變成堿性了,這是我們消化道細(xì)菌喜歡的環(huán)境”。

科普作家 、科學(xué)松鼠會(huì)會(huì)員云無(wú)心博士在批駁一款“富氧水”飲用水時(shí)表示,不管是“富氧”還是“弱堿性”,都沒(méi)有科學(xué)依據(jù),而且被科學(xué)界反復(fù)辟謠。

12月16日下午記者也咨詢了青大附院營(yíng)養(yǎng)科主任韓磊,韓主任同樣認(rèn)為不必糾結(jié)酸堿性,因?yàn)槿梭w有平衡系統(tǒng),攝入物質(zhì)的酸堿性不會(huì)改變?nèi)梭w的平衡系統(tǒng)。同時(shí),韓主任還稱人們?nèi)粘Kf(shuō)的酸堿性食物是指食物的“致酸堿性”,而不是食物自身的“酸堿性”,食物自身的“酸堿性”和它的“致酸堿性”(食物吃下經(jīng)消化吸收后在人體內(nèi)新陳代謝形成產(chǎn)物的酸堿性)是兩回事,它們往往是相反的,而水是中性食物,它既不致酸、也不致堿。

2014年7月份,云無(wú)心博士在接受采訪時(shí)稱所有宣稱有解渴和補(bǔ)充水分之外的其他“健康功能”的水,一律視為忽悠。他表示,水就是水,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是滿足人體對(duì)水的需求。申請(qǐng)生產(chǎn)許可的時(shí)候是“普通食品”,銷售的時(shí)候鼓吹“保健功能”,被質(zhì)疑了就辯稱“符合食品標(biāo)準(zhǔn)”——是這類產(chǎn)品的慣用手法。

12月16日,青大附院營(yíng)養(yǎng)科主任韓磊也告訴記者,現(xiàn)在市面上有廠家宣稱堿性水對(duì)人體有好處,這種說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù),多是廠家的一種宣傳策略,而老年人容易相信這種宣傳,因此,他提醒市民,特別是老年人不要相信這些“玩概念”的廠家,只要喝符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的飲用水,就沒(méi)有問(wèn)題。

城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 李冰

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